ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখার একটি উপায় হল রক্তে শর্করা-কমাবার খাবার খাওয়া। এই ধরনের খাবারের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে কাজ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট নিঃসরণ কমানো থেকে শুরু করে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ানো পর্যন্ত।
ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যেখানে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমা ছাড়িয়ে যায় কারণ শরীর পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করে না, বা যখন শরীর আর ইনসুলিন কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারে না (ইনসুলিন প্রতিরোধ)।
আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা আরও কঠিন হবে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের যদি উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবার বা উচ্চ চিনিযুক্ত মিষ্টি খাবার খাওয়ার অভ্যাস থাকে।
এখন, যাতে ডায়াবেটিস রোগীরা সুস্থ থাকতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে হবে। তার মধ্যে একটি হল প্রতিদিনের খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এমন খাবার খাওয়া।
এগুলো ব্লাড সুগার কমানোর খাবার
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের কার্বোহাইড্রেট, স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন সমন্বিত একটি সুষম পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে এবং রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন ধরনের ভাল খাবার রয়েছে, যথা:
1. বাদাম
বাদাম, যেমন বাদাম বা বাদাম, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ এবং কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি বাদামের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এবং এই রক্তে শর্করা-কমানোর খাবারের কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে বলে মনে করা হয়।
এক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রায় 30 গ্রাম গ্রাস করে কাজুবাদাম বা অন্যান্য বাদাম প্রতিদিন কম এবং স্থিতিশীল গ্লুকোজ মাত্রা আছে.
2. টমেটো
টমেটো থাকে অ্যান্থোসায়ানিনস এবং লাইকোপিন যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। টমেটোতে থাকা পদার্থটি এমনকি অ্যান্টিডায়াবেটিক ড্রাগ অ্যাকারবোসের অনুরূপ প্রভাব বলেও বলা হয়, যা রক্তে চিনির নিঃসরণকে ধীর এবং কমাতে পারে।
পরীক্ষাগারে একটি প্রাণীর গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে টমেটোর মতো ফল এবং সবজিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা লাইকোপিন ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পেতে পারে।
3. অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো রক্তে শর্করা-কমাবার খাবারের একটি পছন্দ হতে পারে। গবেষণার ভিত্তিতে, অ্যাভোকাডোতে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং খনিজগুলির জন্য ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এই পুষ্টিটি ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে কাজ করে, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও সহজে কমে যায়।
4. চেরি
টমেটো ছাড়াও চেরিও প্রচুর পরিমাণে আছে অ্যান্থোসায়ানিনস যা ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করতে পারে। ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা কমে গেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে হরমোন ঠিকমতো কাজ করতে পারে না।
তাই ধারণ করা খাবার খাওয়াঅ্যান্থোসায়ানিনস নিয়মিত ইনসুলিন শরীরের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করতে পারেন.
5. উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার
এক ধরনের রক্তে শর্করা-কমাবার খাবার যা কার্যকর তা হল উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার, যেমন ডিম, মাছ এবং বাদাম। ডিম এবং মাছেও স্বাস্থ্যকর ওমেগা-৩ ফ্যাট থাকে যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। এই ধরনের খাবার শুধু ডায়াবেটিসের জন্যই ভালো নয়, হৃদরোগও প্রতিরোধ করতে পারে।
6. আপেল সিডার ভিনেগার
রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে, আপনি এক গ্লাস জলে এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে খেতে পারেন। অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে বলে মনে করা হয়, তবে এটি কীভাবে কাজ করে এবং ডায়াবেটিস চিকিৎসায় এর সরাসরি প্রভাব তা স্পষ্ট নয়।
7. মেথি
মেথি বীজযাকে মেথি বা হুলবাও বলা হয় দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ। দ্রবণীয় ফাইবার কার্বোহাইড্রেটের হজম এবং শোষণকে ধীর করে রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করে, তাই রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি পায় না।
এই ভেষজটি ইনসুলিনের কার্যকারিতাও বাড়াতে পারে, যাতে শরীরের কোষগুলি গ্লুকোজ আরও ভালভাবে ব্যবহার করতে পারে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়া সহজ হবে।
উপরের ব্লাড সুগার-কমাবার খাবারগুলিকে একটি প্রধান খাবার বা জলখাবার হিসাবে চেষ্টা করা যেতে পারে, তবে আপনাকে এখনও এটি অতিরিক্ত না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনি যদি নিয়মিত ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণ করেন তবে রক্তে শর্করা-কমানোর খাবারের ব্যবহারও সীমিত করা উচিত। এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা রক্তে শর্করার মাত্রা খুব কম হওয়া প্রতিরোধ করার জন্য।
মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র রক্তে শর্করা-কমাবার খাবারই ডায়াবেটিসকে কার্যকরভাবে চিকিত্সা করতে পারে না। ডায়াবেটিস রোগীদেরও নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে, মানসিক চাপ কমাতে হবে এবং ধূমপান ত্যাগ করতে হবে।
আপনি যদি শুধুমাত্র খাদ্য এবং ব্যায়ামের সেটিংস দিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন মনে করেন তবে চিকিত্সার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।