শুধু সুস্বাদুই নয়, শিং কলার উপকারিতাও কম নয়। কলার বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, যা প্রায়শই ভাজা কলায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়, আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, সহনশীলতা বাড়ানো থেকে পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখা পর্যন্ত।
ইন্দোনেশিয়া সহ গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে শিং কলা পাওয়া সহজ। সাধারণভাবে কলা থেকে ভিন্ন, কলার শিং একটি কম মিষ্টি স্বাদ এবং একটি ঘন টেক্সচার আছে। অতএব, এই ফলটি প্রায়শই ভাজা কলা, স্টিম করা কলা বা কলা স্পঞ্জ কেক থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়া করা হয়।
কলার শিং এর পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম কলায়, প্রায় 120-150 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন ধরণের নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 1.3-1.5 গ্রাম প্রোটিন
- 0.2-0.3 গ্রাম চর্বি
- 2 গ্রাম ফাইবার
- পটাসিয়াম 450 মিলিগ্রাম
- 35-40 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- লোহা 0.5 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস 30 মিলিগ্রাম
- 20 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
- 60 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ
কলার শিংয়ে সেলেনিয়ামের মতো বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানও থাকে। দস্তা, বি ভিটামিন, ভিটামিন কে, সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, লুটেইন এবং ক্যারোটিন।
স্বাস্থ্যের জন্য কলার শিং এর উপকারিতা
এর প্রচুর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে শিং কলার অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য কলা রান্নার কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
1. মসৃণ হজম
কলার শিং ফাইবার সমৃদ্ধ যা হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং মলকে নরম করে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও কাটিয়ে উঠতে ভাল।
কলায় থাকা ফাইবার উপাদান হেমোরয়েড এবং ডাইভার্টিকুলাইটিসের ঝুঁকি কমাতেও ভালো। শুধু তাই নয়, শিং কলায় প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে তাই এগুলো স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী।
2. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
কলার শিং হল এক ধরনের ফল যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য ভাল কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এর মানে, কলা রক্তে শর্করার মাত্রাকে তীব্রভাবে বৃদ্ধি করে না। এই সুবিধাগুলির কারণে, এই ফলটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য ভাল।
যাইহোক, এর সুবিধা পেতে, আপনার পাকা কলা বেছে নেওয়া উচিত কারণ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কাঁচা কলা থেকে কম।
3. রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখুন
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কলার পরবর্তী উপকারিতা। কলার শিং পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রক্তচাপ কমাতে ভূমিকা রাখে।
এছাড়াও, কলায় সোডিয়ামও কম থাকে তাই তারা রক্তচাপ বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। এই সুবিধাগুলির জন্য ধন্যবাদ, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের দ্বারা কলা খাওয়ার জন্য ভাল।
4. শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখুন
একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে সংক্রামক রোগ।
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে আপনাকে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিং কলা থেকে এই পুষ্টি উপাদানগুলি গ্রহণ করা যেতে পারে।
5. গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির পরিমাণ পূরণ করুন
কলার শিং গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণের জন্য ফলগুলির একটি ভাল পছন্দ। কলায় থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, প্রোটিন, ফোলেট এবং আয়রন গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের পুষ্টির চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি অকাল প্রসব এবং জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে ভাল বলে জানা যায়।
6. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
অ্যানিমিয়া হল এমন একটি অবস্থা যখন শরীরে লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা কমে যায়, যার ফলে অপর্যাপ্ত অক্সিজেন গ্রহণ হয়। এই রোগটি আক্রান্ত ব্যক্তিকে সহজেই ক্লান্ত করে তুলতে পারে এবং মনোনিবেশ করা কঠিন হতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে।
রক্তাল্পতা প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করার জন্য, আপনাকে ফোলেট এবং আয়রনযুক্ত পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন কলা।
7. ওজন হারান
আপনারা যারা ডায়েট প্রোগ্রামে আছেন, কলা খাওয়ার জন্য একটি ভাল খাদ্য পছন্দ হতে পারে। কারণ কলায় রয়েছে জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিন ও মিনারেল।
এই বিভিন্ন উপাদানগুলি ডায়েটে থাকাকালীন আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটানোর জন্য ভাল, যতক্ষণ না এগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া না হয়, এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করে। এইভাবে, জলখাবার বা বেশি খাওয়ার তাগিদ হ্রাস করা যেতে পারে।
যাইহোক, শুধুমাত্র কলা খেয়েই নয়, আপনাকে নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে এবং ওজন বজায় রাখতে বা কমানোর জন্য চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়া সীমিত করতে হবে।
যদিও কলার উপকারিতা অনেক, তবুও আপনাকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং কীভাবে সেগুলি প্রক্রিয়া করতে হয় সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে। এমন একটি কলা বেছে নিন যা এখনও ভালো অবস্থায় আছে এবং পচা দেখায় না। এই ফলটি বাষ্প, ভাজা, ফুটিয়ে বা রস তৈরি করে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত।
আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটানোর জন্য আপনাকে শুধু কলা নয়, অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারও খেতে হবে। আপনার যদি স্বাস্থ্যের জন্য কলার উপকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে তবে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।