ইন্দোনেশিয়ার জনগণের জন্য সামুদ্রিক মাছের ব্যবহার একটি সাধারণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, বিশেষ করে উপকূলে বসবাসকারী লোকদের জন্য। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, সামুদ্রিক মাছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।.
মাছ এমন একটি খাবার যা প্রোটিন, খনিজ পদার্থ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। এছাড়াও, মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন কেও রয়েছে, যা শরীরের প্রয়োজন। যদিও এখন অনেক ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পূরক বিনামূল্যে বিক্রি করা হয়, তবুও আপনাকে সামুদ্রিক মাছ সহ সরাসরি খাবার থেকে সেগুলি পেতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য মাছ খাওয়ার উপকারিতা
সামুদ্রিক মাছ খাওয়া থেকে আপনি যে সুবিধাগুলি পেতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে:
- হৃদরোগ প্রতিরোধ করুনলাল মাংসের তুলনায় সামুদ্রিক খাবারে প্রোটিন বেশি এবং কোলেস্টেরল কম। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য মাছের মাংসকে স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি ভাল উৎস করে তোলে। এই সত্যটি গবেষণার দ্বারাও সমর্থিত যে দেখায় যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছের নিয়মিত সেবন রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতে পারে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
যাইহোক, ক্লিনিকাল ডেটা যা হতাশা, স্মৃতিভ্রংশ এবং প্রতিবন্ধী মস্তিষ্কের কার্যকারিতার লক্ষণগুলি উপশমে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের কার্যকারিতার ধারণাটিকে সমর্থন করে, এখনও পর্যন্ত অসামঞ্জস্যপূর্ণ।
- হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করেভিটামিন ডি শুধুমাত্র সূর্যের আলোর সাহায্যে শরীরে তৈরি হয় না, আপনি সামুদ্রিক মাছ খেয়েও এটি পেতে পারেন। সামুদ্রিক মাছ ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে এবং কিছু রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। প্রতিদিন প্রায় 8 গ্রাম স্যামন খাওয়ার মাধ্যমে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন ডি চাহিদার 75 শতাংশ পূরণ করতে পারে।
- থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো
আরও গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সামুদ্রিক মাছের সেলেনিয়াম উপাদান থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখতে এবং থাইরয়েডের আরও ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
- চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুনসামুদ্রিক মাছ বা পরিপূরক থেকে প্রাপ্ত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি খাদ্য চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। গবেষণা দেখায় যে যারা নিয়মিত সামুদ্রিক মাছ বা ওমেগা-৩ সাপ্লিমেন্ট প্রতিদিন ন্যূনতম 500 মিলিগ্রাম ডোজ গ্রহণ করেন তাদের ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত রেটিনার ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
উপরের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য মাছ খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও, আপনাকে অবশ্যই খাওয়ার জন্য সঠিক ধরণের সামুদ্রিক মাছ বেছে নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে। তাজা এবং মানসম্পন্ন সামুদ্রিক মাছ বেছে নিন। এছাড়াও, যেসব মাছে পারদের মাত্রা বেশি থাকে, যেমন হাঙ্গর, সোর্ডফিশ (সোর্ডফিশ), টুনা, এবং 'কিং' ম্যাকারেল। সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার আগে আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে তবে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।