এখানে স্বাস্থ্যের জন্য জেলির অনেক উপকারিতা। এই অবশ্যই জেলি ভক্তদের জন্য সুখবর। নিয়মিত সেবন করলে, এই চিবানো এবং তাজা জলখাবার হজম উন্নত করতে এবং এমনকি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আগর-আগার হল একটি খাদ্য যা সামুদ্রিক শৈবাল বা লাল সাগরের শেওলা প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত। কেউ কেউ সরাসরি খেতে পছন্দ করেন। যাইহোক, কয়েকজন এটি সিরাপ বা দুধের সাথে মেশাতে পছন্দ করেন না।
আগরের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। আগরে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- জটিল শর্করা.
- প্রোটিন।
- ফাইবার।
- ভিটামিন, যেমন বি ভিটামিন, ফোলেট, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে।
- ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম সহ খনিজ পদার্থ এবং দস্তা.
উপরোক্ত বিভিন্ন পুষ্টির পাশাপাশি, জেলটিনে অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও অল্প পরিমাণে থাকে, যেমন ওমেগা-৩, কোলিন, ফসফরাস, এবং তামা।
স্বাস্থ্যের জন্য আগরের কিছু উপকারিতা
স্বাস্থ্যের জন্য জেলটিনের অনেক উপকারিতা এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য জেলটিনের কিছু উপকারিতা নিম্নরূপ:
1. মসৃণ হজম
জেলির 1 পরিবেশনে (প্রায় 100 গ্রাম), আনুমানিক 8 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। মোটামুটি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সহ, আগর-আগার অন্ত্রগুলিকে আরও সক্রিয়ভাবে চলাফেরা করতে উদ্দীপিত করতে পারে। এই জেলির উপকারিতা হজমের উন্নতি এবং কঠিন অন্ত্রের আন্দোলন প্রতিরোধ ও কাটিয়ে উঠতে ভাল।
আপনার যদি কঠিন মলত্যাগ বা কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, তাহলে এখন উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া শুরু করার চেষ্টা করুন, যার মধ্যে একটি হল জেলটিন।
2. হাড় এবং দাঁতের শক্তি বাড়ায়
আগর-আগার এমন একটি খাবার যাতে দুধ এবং এর পণ্য ছাড়াও প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে। কারণ এতে মোটামুটি উচ্চ ক্যালসিয়াম রয়েছে, জেলটিন হাড় এবং দাঁতের শক্তি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দরকারী।
3. কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়
আগর ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সেইসাথে খনিজ পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
জেলিতে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এটিকে স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে, কোলেস্টেরল কমাতে এবং শরীরের রক্তনালীতে বাধা ও ক্ষতি প্রতিরোধে উপযোগী করে তোলে।
অতএব, আগর খাওয়া হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে উপকারী।
4. সহনশীলতা বাড়ান
আগর অনেক ধারণ করে দস্তা, প্রোটিন, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন সিস্টেমের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই, পর্যাপ্ত পরিমাণে নিয়মিত আগর-আগার খাওয়া সংক্রমণের কারণ জীবাণু এবং ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার শরীরের প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে পারে।
5. কম করা খটাইট
আপনার ওজন বেশি হলে, জেলি খাওয়া ওজন কমানোর একটি সমাধান হতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, জেলটিন শরীরকে দ্রুত পূর্ণ অনুভব করতে পারে, যাতে ক্ষুধা আরও সহজে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
যাইহোক, সর্বাধিক ফলাফল পেতে, আপনাকে সঠিক ডায়েট এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে এটির সাথে থাকতে হবে।
6. থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখা
সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি জেলটিনে প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর আয়োডিন থাকে। এই খনিজটি থাইরয়েড হরমোন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যাতে বিপাক এবং অঙ্গের কর্মক্ষমতা ভালোভাবে চলতে পারে।
কিন্তু সতর্ক থাকুন, আপনাদের মধ্যে যাদের থাইরয়েড রোগ আছে বা থাইরয়েড রোগের চিকিৎসা চলছে তাদের ক্ষেত্রে জেলটিনের ব্যবহার সীমিত করা উচিত যাতে অবস্থা আরও খারাপ না হয়।
যদিও এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে আগর-আগারের ব্যবহারকে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথেও মিলিত হওয়া দরকার, যেমন নিয়মিত ব্যায়াম করা, মানসিক চাপ কমানো এবং একটি সুষম পুষ্টিকর খাবার খাওয়া, যাতে উপকারগুলি সর্বাধিক করা যায়।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কিছু জেলটিন পণ্য, বিশেষ করে তাত্ক্ষণিক জেলি, চিনি, রঙ এবং এমনকি সংরক্ষণকারী যোগ করেছে।
যতটা সম্ভব জেলটিন কেনা এড়িয়ে চলুন যাতে এই তিনটি উপাদান রয়েছে এবং নিশ্চিত মানের সাথে খাঁটি জেলটিন বেছে নিন। এর বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে, জেলটিন প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত না করার চেষ্টা করুন।
আপনার শরীরের অবস্থার সাথে মানানসই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্ধারণ করতে, আপনি একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। পরামর্শের সময়, আপনি অনেকগুলি সুবিধা পেতে জেলটিনের কতগুলি পরিবেশন খাওয়ার জন্য উপযুক্ত তা জিজ্ঞাসা করতে পারেন।