কাতুক পাতার সবচেয়ে জনপ্রিয় সুবিধা হল ঐতিহ্যবাহী বুকের দুধের লঞ্চার হিসেবে। এই সুবিধাগুলির জন্য ধন্যবাদ, কিছু স্তন্যদানকারী মায়েরা প্রায়শই এই পাতাটি গ্রহণ করেন না। আসলে, বুকের দুধ উৎপাদন শুরু করা ছাড়াও, স্বাস্থ্যের জন্য কাটুক পাতার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে।
কাটুক পাতা (Sauropus androgynous) মাঝখানে একটি রূপালী আভা সহ এর ছোট, গাঢ় সবুজ পাতা দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।
ইন্দোনেশিয়ার লোকেরা, কাতুক পাতাগুলি সাধারণত রান্নার উপাদানগুলির মিশ্রণে প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা সরাসরি সালাদ হিসাবে খাওয়া হয়। কাটুক পাতা ভেষজ চা এবং পরিপূরক হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে।
কাটুক পাতার পুষ্টি উপাদান
কাটুক একটি মোটামুটি বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদান সঙ্গে একটি উদ্ভিদ. 100 গ্রাম কাতুক পাতায় প্রায় 35 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- 5-7 গ্রাম প্রোটিন
- 1 গ্রাম চর্বি
- 1.8-2 গ্রাম ফাইবার
- 250 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
- 190 মিলিগ্রাম ফোলেট
- 1 মিলিগ্রাম জিঙ্ক
- পটাসিয়াম 45 মিলিগ্রাম
- 120 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- ক্যালসিয়াম 170 মিলিগ্রাম
- লোহা 2.7 মিলিগ্রাম
কাটুক পাতায় প্রচুর ভিটামিন এ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড, লুটেইন এবং জেক্সানথিন রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য কাটুক পাতার উপকারিতা
এতে থাকা পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিভিন্ন পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, কাতুক পাতার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে, যথা:
1. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
কিছু গবেষণা দেখায় যে কাতুক পাতার উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো এবং স্থিতিশীল রাখা। তাই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে কাতুক পাতা খাওয়া ভালো।
2. স্থূলতা প্রতিরোধ করুন
স্থূলতা একটি স্বাস্থ্য সমস্যা যখন আক্রান্ত ব্যক্তির ওজন বেশি হয়, শরীরে ফ্যাটি টিস্যু জমা হওয়ার কারণে।
একটি সমীক্ষা দেখায় যে কাতুক পাতার নির্যাস খাওয়া ফ্যাটি টিস্যু গঠনকে হ্রাস করে বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই এটি স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য ভাল। দুর্ভাগ্যবশত, এই কাটুক পাতার সুবিধাগুলি এখনও আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।
3. ক্ষত নিরাময়
কাতুক পাতার নির্যাসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। এই প্রভাবগুলির জন্য ধন্যবাদ, কাতুক পাতার নির্যাস নিরাময় প্রক্রিয়া এবং ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
4. প্রদাহ অতিক্রম
কাতুক পাতায় প্রদাহরোধী উপাদান রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে পারে। প্রদাহ হল সংক্রমণ বা আঘাতের প্রতি শরীরের স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া এবং নিজে থেকেই ভালো হয়ে যায়।
যাইহোক, প্রদাহ কখনও কখনও দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এই অবস্থা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
5. বুকের দুধ উৎপাদন বাড়ান
বুকের দুধ উৎপাদন হরমোন প্রোল্যাক্টিন এবং অক্সিটোসিন দ্বারা প্রভাবিত হয়। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে কাতুক পাতা শরীরে এই দুটি হরমোনের পরিমাণ বাড়াতে প্রমাণিত, যাতে এটি দুধ উৎপাদন বাড়াতে পারে।
তবে কাতুক পাতাই বুকের দুধ বাড়ানোর একমাত্র উপায় নয়। বুকের দুধ উৎপাদন ত্বরান্বিত করতে, বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের সুষম পুষ্টিকর খাবার এবং পানীয় জল, পর্যাপ্ত বিশ্রামের সময় এবং মানসিক চাপ কমিয়ে তাদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে হবে।
6. সহনশীলতা বাড়ান
কাতুক পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে ভালো। শুধু তাই নয়, কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে কাতুক পাতার নির্যাসে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কাটুক পাতা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বিভিন্ন উপকারিতা সঞ্চয় করে। যাইহোক, একটি সম্পূরক বা ওষুধ হিসাবে কাতুক পাতার কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা স্তর এখনও আরও তদন্ত করা প্রয়োজন।
আপনার যদি নির্দিষ্ট কিছু রোগ থাকে বা ওষুধ সেবন করে থাকেন তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। তাছাড়া কাতুক পাতা ভেষজ চিকিৎসা হিসেবে বা সম্পূরক আকারে ব্যবহার করতে চাইলে।