মূলত, ভিটামিন দুটি ভাগে বিভক্ত, যথা জলে দ্রবণীয় ভিটামিন (বি, সি) এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (এ, ডি, ই, কে)। এই দুই ধরনের ভিটামিন অবশ্যই সঠিক পরিমাণে খেতে হবে, বিশেষ করে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের জন্য.
শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় কার্য সম্পাদনের জন্য ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা আসলে নিয়মিত সুষম পুষ্টিকর খাবার খেলে পূরণ করা যায়। ভিটামিন সম্পূরক শুধুমাত্র প্রয়োজন যদি খাবার থেকে গ্রহণ যথেষ্ট না হয়, এটি একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের কারণে বা তাদের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে হতে পারে।
তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের অতিরিক্ত হওয়া উচিত নয়। এটি কারণ অতিরিক্ত চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সরাসরি শরীর থেকে সরানো হবে না, কিন্তু চর্বি টিস্যুতে বসতি স্থাপন করবে। এটি স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে।
কেন আপনি সাবধান হতে হবে দ্রবণীয় ভিটামিন গ্রহণ ডিচর্বি প্রকৃতি?
শরীরে প্রবেশ করার পর, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (ভিটামিন A, D, E, এবং K) ছোট অন্ত্রের লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমের মাধ্যমে রক্তে সঞ্চালিত হবে। উপরন্তু, এই চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন লিভার এবং চর্বি টিস্যুতে সংরক্ষণ করা হবে।
এই ধরনের অতিরিক্ত ভিটামিন সরাসরি শরীর থেকে সরানো হবে না। এই কারণেই আপনাকে খুব বেশি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ভিটামিন ওভারডোজ বা হাইপারভিটামিনোসিস হতে পারে, যা ভিটামিন গ্রহণের কারণে বিষক্রিয়া হয় যা খুব বেশি।
জলে দ্রবণীয় ভিটামিনের ক্ষেত্রে ভিন্ন। পরিমাণ অতিরিক্ত হলে এই ধরনের ভিটামিন সরাসরি প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বের হয়ে যেতে পারে, তাই ভিটামিনের বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা কম থাকবে।
তারপর, প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ কি?
ভিটামিনের অত্যধিক মাত্রা অনুভব না করার জন্য, ভিটামিনের ব্যবহার সীমিত করুন যাতে আপনার প্রতিদিনের চাহিদা অতিক্রম না হয়। শরীরে প্রতিদিন যে পরিমাণ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন গ্রহণ করা প্রয়োজন তা এখানে রয়েছে:
- ভিটামিন এ19-70 বছর বয়সী মহিলাদের 1,600 আইইউ ভিটামিন এ (প্রায় 500 মাইক্রোগ্রামের সমতুল্য) প্রয়োজন, যেখানে গর্ভবতী মহিলাদের 2,600 আইইউ (800 মাইক্রোগ্রাম) ভিটামিন এ প্রয়োজন৷ পুরুষদের জন্য ভিটামিন এ-এর পরিমাণ প্রায় 2,000 আইইউ (600 মাইক্রোগ্রাম) প্রয়োজন৷ )।
- ভিটামিন ডি19-64 বছর বয়সীদের জন্য দৈনিক ভিটামিন ডি গ্রহণের প্রয়োজন প্রায় 600 আইইউ (15 মাইক্রোগ্রাম), এবং 65 বছর বা তার বেশি বয়সীদের জন্য 800 আইইউ (20 মাইক্রোগ্রাম)। এই ভিটামিনটি 2 আকারে পাওয়া যায়, ভিটামিন ডি 2 এবং ভিটামিন ডি 3।
- ভিটামিন ইমহিলা এবং পুরুষদের জন্য ভিটামিন ই এর দৈনিক গ্রহণ প্রায় 16.5 আইইউ (15 মিলিগ্রামের সমতুল্য)। স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের আরও ভিটামিন ই গ্রহণের প্রয়োজন হয়, যা প্রায় 21 আইইউ (প্রায় 19 মিলিগ্রাম)।
- ভিটামিন কে18 বছর বা তার বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য ভিটামিন কে গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা প্রতিদিন প্রায় 55 এমসিজি। এদিকে 19 বছর বা তার বেশি বয়সী পুরুষদের প্রতিদিন 65 mcg ভিটামিন কে প্রয়োজন।
পরিপূরক সবসময় শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয় না
অনেক মানুষ প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি বলা হয় যে সম্পূরক গ্রহণ নিরাপদ বোধ. কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করুন, যদিও প্রাকৃতিক সম্পূরকগুলি প্রত্যেকের জন্য অগত্যা নিরাপদ নয়, তবে কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্তযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা গ্রহণ করা হলে সেগুলি বিপজ্জনকও হতে পারে। অধিকন্তু, পরিপূরকগুলিতে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন থাকে, যা যদি অত্যধিক পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, তবে তা শরীরে বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত ভিটামিন এ ভিটামিন এ বিষক্রিয়া বা হাইপারভিটামিনোসিস এ হতে পারে।
বিপজ্জনক ঝুঁকি এড়াতে, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ করা সবসময় একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের তত্ত্বাবধানে থাকা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে। মোটকথা, প্রয়োজন অনুসারে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ভিটামিন গ্রহণ করুন এবং অযত্নে এড়িয়ে চলুন।