এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, ব্লুবেরিগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বিভিন্ন সুবিধার জন্যও পরিচিত। ব্লুবেরির একটি উপকারিতা যা অসাধারণ বলে মনে করা হয় তা হল স্মৃতিশক্তি উন্নত করা। এছাড়াও, ব্লুবেরির আরও কিছু উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।
ব্লুবেরি বা ব্লুবেরি উত্তর আমেরিকা থেকে উদ্ভূত ফলের উদ্ভিদ। বর্তমানে, ব্লুবেরি ইন্দোনেশিয়া সহ যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়। নাম থেকে বোঝা যায়, ব্লুবেরিগুলি নীল, এবং আকারে গোলাকার আকারে ছোট।
একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে ব্লুবেরিগুলি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো বিভিন্ন ধরণের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ব্লুবেরিতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে
ব্লুবেরি ফল শরীরের জন্য খুবই উপকারী কারণ এই ফলটি নিম্নরূপ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ধারণ করে:
ভিটামিন
ব্লুবেরি ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে সহ প্রচুর ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল হিসাবে পরিচিত। ভিটামিন সি স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে উপকারী। এদিকে, ভিটামিন কে রক্তপাত প্রতিরোধ এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দরকারী বলে পরিচিত।
ব্লুবেরিতে ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন ই থাকে, যদিও অল্প পরিমাণে। ভিটামিন ই স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চোখ বজায় রাখতে সক্ষম, যখন ভিটামিন বি 6 স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং রক্ত গঠনে সহায়তা করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ব্লুবেরিতে থাকা ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করতে পারে যা ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে কার্যকর। ভিটামিন সি ছাড়াও, ব্লুবেরিতে থাকা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড।
ব্লুবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মসৃণ রক্ত প্রবাহ বজায় রাখতে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর।
জটিল শর্করা
ব্লুবেরিতে 14% কার্বোহাইড্রেট এবং 84% জল, সেইসাথে অল্প পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে বলে জানা যায়। ব্লুবেরির বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট (জটিল কার্বোহাইড্রেট)।
শুধু তাই নয়, ব্লুবেরিগুলির একটি মোটামুটি কম গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্লুবেরি ভালো।
ফাইবার
ব্লুবেরি সহ অনেক শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে ফাইবার পাওয়া যায়। এই ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা, কোলেস্টেরল এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ভাল।
খনিজ
ব্লুবেরিতে বিভিন্ন খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, কপার, আয়রন, পটাসিয়াম এবং জিঙ্ক। তাই ব্লুবেরি খাওয়া হাড় মজবুত এবং সহনশীলতার জন্য ভালো।
স্বাস্থ্যের জন্য ব্লুবেরির বিভিন্ন উপকারিতা
ব্লুবেরিতে থাকা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এই ফলটিকে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও সুস্থ শরীর বজায় রাখতে ভালো করে। নীচে ব্লুবেরির কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ব্লুবেরি রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে যাতে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এর কারণ হল ব্লুবেরিতে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চর্বি জমা হওয়া এবং হার্টের রক্তনালীগুলির ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।
2. মানসিক এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
নিয়মিত ব্লুবেরি খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং স্মৃতিশক্তি এবং একাগ্রতা বজায় রাখার জন্যও উপকারী। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ব্লুবেরি খাওয়া এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মস্তিষ্কের ব্যাধি যেমন পারকিনসন রোগ, স্ট্রোক এবং ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. অকাল বার্ধক্য রোধ করুন
ব্লুবেরির অন্যতম উপকারিতা হল অকাল বার্ধক্য রোধ করা। এটি ব্লুবেরিতে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ যা ত্বকে কোলাজেন গঠনকে উদ্দীপিত করতে পারে।
এই প্রভাব ব্লুবেরিকে বলিরেখা রোধ করতে, ত্বকের গঠন উন্নত করতে এবং দূষণ এবং সূর্যের এক্সপোজার থেকে ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে ভাল করে তোলে।
4. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
ব্লুবেরিতে থাকা পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এই পদার্থগুলি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার যেমন ফুসফুসের ক্যান্সার, মুখের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিকাশকে ধীর করতে সহায়তা করে।
5. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্লুবেরি সহ বেরি খাওয়া শরীরকে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। বেরি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। অতএব, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সমস্যা আছে এমন লোকদের জন্য বেরিগুলি সঠিক পছন্দ।
6. প্রদাহ হ্রাস
ব্লুবেরি উদ্ভিজ্জ উপাদানে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফাংশন রয়েছে। পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, ব্লুবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং অ্যান্টিএজিং সুবিধা প্রদান করে।
আপনি যদি ব্লুবেরি খেতে চান তবে ব্লুবেরি বেছে নিন যা পরিষ্কার, পাকা, মসৃণ চামড়ার এবং উজ্জ্বল নীল রঙের। ব্লুবেরি খাওয়া এড়িয়ে চলুন যেগুলি নরম, শুকনো এবং ছাঁচযুক্ত।
সরাসরি খাওয়া ছাড়াও, ব্লুবেরি মিশ্রিত করা যেতে পারে প্যানকেক, বিভিন্ন কেক, দই এবং ওটমিল. আপনি এটিকে জুস এবং পানীয়তেও প্রক্রিয়া করতে পারেন smoothies.
যাইহোক, আপনাকে যে জিনিসটি মনে রাখতে হবে, ব্লুবেরি খাওয়ার আগে সবসময় ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। নোংরা ব্লুবেরি খাওয়ার কারণে আপনি খাদ্যে বিষক্রিয়া বা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এড়াতে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি যদি ব্লুবেরির উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চান এবং আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ব্লুবেরি যোগ করতে চান, তাহলে সঠিক পরিমাণ জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।