আঁশের মতো ত্বকের পেছনে রয়েছে শালাকের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। সালাক খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারেন এবং এর মিষ্টি এবং কুঁচকে যাওয়া স্বাদ উপভোগ করার সময় ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে পারেন।
স্বাস্থ্যের জন্য সালাকের উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে কারণ এই একটি ফলের মধ্যে শুধুমাত্র উচ্চ শর্করা এবং ফাইবারই থাকে না, সাথে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন বি২, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস। , ফোলেট, এবং আয়রন।
এই পুষ্টির পাশাপাশি, শালাক ফলের রাসায়নিক যৌগগুলি, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, লাইকোপিন এবং ক্যারোটিনয়েডগুলিও শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সালকের বিভিন্ন উপকারিতা
শালাকের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এখানে তাদের কিছু:
1. সহনশীলতা বাড়ান
শালাকের অন্যতম উপকারিতা হলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। এই সুবিধাটি পাওয়া যেতে পারে কারণ শালাকে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, সালাকে থাকা ক্যারোটিনয়েড এবং লাইকোপিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিও অনাক্রম্যতা বাড়াতে কার্যকর কারণ তারা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে যা কোষ এবং শরীরের ডিএনএ ক্ষতি করার সম্ভাবনা রাখে।
2. ত্বক উজ্জ্বল করুন
গবেষণা দেখায় যে শালকের নির্যাস ত্বককে উজ্জ্বল করতে প্রাকৃতিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এতে ভিটামিন সি উপাদান রয়েছে।
শালাক ফলের নির্যাস থেকে প্রাপ্ত ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলিও রঙ্গক যৌগের মাত্রা কমাতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে যা ত্বকে রঙ দেয় যাতে সেগুলি ত্বক সাদা করার ক্রিমের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন
এখনও অনেক লোক আছে যারা বিশ্বাস করে যে শালাক খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা মলত্যাগে অসুবিধা হতে পারে (BAB)। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী কারণ পরিমিত পরিমাণে সালাক খাওয়া আসলে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
কারণ হল, শালাকের ফাইবার পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে এবং মলকে নরম করে তোলে যাতে সেগুলি সহজেই পাস হয়।
4. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করার জন্য আপনাকে পটাসিয়াম আছে এমন খাবার খেতে হবে, যেমন সালাক। পটাসিয়াম হৃদস্পন্দনের ছন্দ বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যাতে এটি হৃদয়কে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি, পটাসিয়াম শরীরের তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে, স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখতে, কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করতে এবং হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে পারে।
5. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
শালাতে রয়েছে ডায়াবেটিস রোগীদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। গবেষণা দেখায় যে সালাক উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ভালো যাদের প্রায়ই কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে।
শুধু তাই নয়, গবেষণায় আরও দেখা যায় যে সালাক ভিনেগারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের অ্যান্টিডায়াবেটিক সম্ভাবনা রয়েছে, যা হরমোন ইনসুলিন তৈরিতে অগ্ন্যাশয় গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, তাই এটি ডায়াবেটিসের ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা সম্ভব।
6. ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
সালকের পরবর্তী উপকারিতা হল ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা। গবেষণা দেখায় যে সালাকে যৌগ রয়েছে যা এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে জ্যান্থাইন অক্সিডেস, যা একটি এনজাইম যা ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদনে ভূমিকা পালন করে। এই সুবিধা এমনকি গাউট ওষুধের সমতুল্য বলে মনে করা হয়।
7. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
গবেষণা দেখায় যে সালাক ফলের নির্যাসের সক্রিয় যৌগগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধী এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে, বিশেষ করে ফুসফুসের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সার। যাইহোক, এই সুবিধাটি এখনও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কতটা কার্যকর তা খুঁজে বের করার জন্য আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
যদিও শালাকের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে আরও অনুসন্ধান করা দরকার, তবুও আপনি এই ফলটিকে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করতে ভুলবেন না যাতে আপনি যে পুষ্টিগুলি পান তা আরও বৈচিত্র্যময় হয়, যাতে আপনার স্বাস্থ্য আরও ভালভাবে বজায় রাখা যায়।
আপনি যদি কিছু রোগের চিকিত্সা বা প্রতিরোধের জন্য চিকিত্সার অংশ হিসাবে সালাক তৈরি করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডাক্তার আপনার প্রয়োজন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী সালাক খাওয়ার পরামর্শ দেবেন।