শুধু সুস্বাদু ও সতেজই নয়, স্ট্রবেরির উপকারিতাও কম নয়। এই লাল ফলের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান হার্টের সুস্থতা বজায় রাখা থেকে শুরু করে ক্যান্সার প্রতিরোধ পর্যন্ত শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
স্ট্রবেরি হল এক ধরনের বেরি যা সহজেই ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। এই ফলটি উজ্জ্বল লাল রঙের এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের। সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি, স্ট্রবেরিগুলি বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্য যেমন জ্যাম, সিরাপ এবং কেকগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরিতে পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম স্ট্রবেরিতে প্রায় 32 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন ধরণের নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- প্রোটিন
- ক্যালসিয়াম
- ফোলেট
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন বি৬
শুধু তাই নয়, স্ট্রবেরিতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন অ্যান্থোসায়ানিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ellagitannins.
স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা
এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরির বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে যা নিয়মিত সেবন করলে পাওয়া যায়, যথা:
1. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
স্ট্রবেরি হল এক ধরনের ফল যা প্রিবায়োটিক ফাইবার সমৃদ্ধ। এই ফাইবার উপাদানটি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং পরিপাক ট্র্যাক্টকে পুষ্ট করতে সাহায্য করে বলে পরিচিত।
শুধু তাই নয়, স্ট্রবেরিতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন নামক এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
2. শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
শুধু স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রই নয়, স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার উপাদান চর্বি ও কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তনালীর সংকোচন রোধ করতে সক্ষম।
এটি গবেষণা দ্বারা সমর্থিত যা প্রকাশ করে যে নিয়মিত 3 সপ্তাহ ধরে স্ট্রবেরি খাওয়া শরীরে ভাল কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা বাড়াতে খারাপ কোলেস্টেরল (HDL) মাত্রা কমাতে পারে।
3. রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখুন
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্ট্রবেরি খাওয়া রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে উপকারী। এটি স্ট্রবেরিতে পটাসিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ যা রক্তচাপ কমাতে পারে। সুতরাং, এই ফলটি উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকেরা ভালভাবে খায়।
4. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
স্ট্রবেরির পরবর্তী উপকারিতা হল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। এর কারণ হল স্ট্রবেরিতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে, তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। এই সুবিধাগুলির জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
5. হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
পূর্বে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, স্ট্রবেরি রক্তচাপ বজায় রাখতে, উচ্চ কোলেস্টেরলকে কাটিয়ে উঠতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সক্ষম।
এই সংমিশ্রণটি স্ট্রবেরিকে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে উপকারী করে তোলে।
6. ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব মোকাবেলা করুন
স্ট্রবেরি হল এক ধরনের ফল যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এই বিষয়বস্তুর শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেলের সংস্পর্শের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, যা ক্যান্সার এবং অবক্ষয়জনিত রোগের মতো বিভিন্ন রোগের সূত্রপাত করতে পারে।
স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান প্রদাহ কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক ও হাড় বজায় রাখতেও উপকারী।
7. ওজন হারান
আপনার মধ্যে যারা ডায়েট প্রোগ্রামে রয়েছেন তাদের জন্য স্ট্রবেরি একটি খাবারের পছন্দ হতে পারে। এর কারণ হল স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে যা ডায়েটে থাকাকালীন আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পারে।
শুধু তাই নয়, স্ট্রবেরিতে ফাইবারও বেশি থাকে যা দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব প্রদান করতে পারে। এইভাবে, জন্য অনুপ্রেরণা জলখাবার বা অতিরিক্ত খাওয়া কমে যাবে।
যাইহোক, শুধুমাত্র স্ট্রবেরি খেয়েই নয়, আপনাকে প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিটের জন্য নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে এবং ওজন বজায় রাখতে বা কমানোর জন্য উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।
যদিও স্ট্রবেরির উপকারিতা অনেক, তবুও আপনাকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার দিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং সেগুলি কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায়। স্ট্রবেরি বেছে নিন যেগুলো ভালো অবস্থায় আছে এবং দেখতে তাজা। এটি খাওয়ার আগে প্রথমে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
আপনি স্ট্রবেরি সরাসরি খেতে পারেন, তাদের রসে প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন বা ফলের সালাদের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। এছাড়াও, আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে আপনাকে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন শাকসবজি, ফলমূল এবং উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার খেতে হবে।
আপনি যদি স্ট্রবেরির উপকারিতা বা আপনার শরীরের অবস্থার সাথে মানানসই সেবনের পরিমাণ সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।