স্বাস্থ্যের জন্য চেরি এর উপকারিতা

চেরির বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পুষ্টি উপাদান খুবই ভালো। এখানে অন্যান্য চেরিগুলির বিষয়বস্তু এবং সুবিধা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।

ফল চেরি (চেরি) পরিবারের অংশ Rosaceae যার মধ্যে রয়েছে পীচ, ছাঁটাই এবং নেকটারিন। প্রাচীন রোমানদের সময় থেকেই এই টেন্টালাইজিং ছোট্ট লাল ফলটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে উপভোগ করা হয়েছে।

চেরি 2 প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যথা মিষ্টি চেরি এবং টক চেরি। মিষ্টি চেরির তুলনায় টক চেরিতে ক্যালোরি কম, তবে ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন বেশি।

স্বাস্থ্যের জন্য চেরির বিভিন্ন উপকারিতা

চেরিগুলির উপকারিতাগুলি তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এই ফলটিতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার, বি ভিটামিন, ভিটামিন কে এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি রয়েছে। এছাড়াও, চেরি সক্রিয় যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি।

চেরির কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:

1. ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে রক্ষা করে

চেরির লাল রঙ আসে অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান থেকে। এই যৌগগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই তারা শরীরের কোষগুলিকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য গুরুতর রোগ, যেমন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং আল্জ্হেইমের রোগকে ট্রিগার করতে পারে। এই ফলটিতে আরও দুটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড এবং পেরিলিল অ্যালকোহল.

2. ইমিউন সিস্টেম ফাংশন উন্নত

চেরিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এই যৌগগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিভাইরাল হিসাবে কাজ করতে পারে।

এই যৌগটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ যা কার্সিনোজেন দ্বারা সৃষ্ট কোষের ক্ষতি বন্ধ করতে সাহায্য করে ক্যান্সারের ঝুঁকি 40% কমাতেও বলা হয়।

3. উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করা

চেরি ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পটাসিয়াম উপকারী। এই খনিজটি রক্তচাপ বজায় রাখতে, শরীরের পর্যাপ্ত তরল বজায় রাখতে, ব্যায়ামের পরে পেশী পুনরুদ্ধার করতে, স্নায়ু সঞ্চালন, পরিপাকতন্ত্র এবং হৃদস্পন্দনের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং শরীরের পিএইচ বা অ্যাসিড বেসের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

4. ওজন বজায় রাখুন এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করুন

এতে থাকা ফাইবার উপাদানের সাথে, চেরি খাওয়া ওজন কমাতে, একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এর কারণ হল ফাইবার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখতে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে খুবই উপকারী।

5. শরীরকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে

চেরিতে থাকা বিভিন্ন ধরনের সক্রিয় যৌগ আপনার শরীরকে প্রদাহ সৃষ্টিকারী এনজাইম থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এই ফলটি প্রদাহের কারণে ব্যথা এবং ফোলা কমাতে পারে, উদাহরণস্বরূপ অস্টিওআর্থারাইটিসে।

6. অনিদ্রা কাটিয়ে ওঠা

চেরিতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান অনিদ্রা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে টক চেরি জুস অনিদ্রার চিকিত্সার জন্য ঘুমের ওষুধের মতো একই প্রভাব ফেলে।

চেরি এর উপকারিতা সর্বাধিক করা

আপনার খাওয়া চেরি উচ্চ মানের হলে চেরিগুলির সুবিধা সর্বাধিক হবে। অতএব, আপনাকে সঠিক চেরিগুলি কীভাবে নির্বাচন, প্রক্রিয়া এবং সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে।

কিভাবে চেরি চয়ন

চেরি কিনুন যেগুলি এখনও তাজা, ডালপালা সহ, এবং ঠান্ডা। নিশ্চিত করুন যে ডালপালা এখনও ভাল অবস্থায় আছে এবং তাজা সবুজ। ভালো চেরি সাধারণত বড়, চকচকে ত্বক, শক্ত এবং গাঢ় রঙের হয়। ছোট এবং মশলাযুক্ত চেরি বা পৃষ্ঠের ত্রুটিযুক্ত চেরি বেছে নেবেন না।

কিভাবে চেরি সংরক্ষণ করতে হয়

রেফ্রিজারেটর বা রেফ্রিজারেটরে চেরি সংরক্ষণ করুন। পূর্বে, চেরিগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত চেরি সাধারণত 1 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

স্টোরেজ চলাকালীন সময়ে সময়ে চেরিগুলি পরীক্ষা করুন এবং চেরিগুলিকে তাজা নয় বলে মনে হয় তা বাতিল করুন। খাওয়ার আগে চেরি আবার ধুয়ে নিন।

কিভাবে চেরি প্রক্রিয়া

আপনি সরাসরি তাজা অবস্থায় চেরি খেতে পারেন বা প্রথমে রসে প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন। এই ফলটি শুকিয়েও মিষ্টি বা কেকগুলিতে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চেরি জুস এবং শুকনো চেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী তাজা চেরিগুলির তুলনায় পরিবর্তিত হয় না। কিন্তু হিমায়িত চেরি বা টিনজাত চেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ কিছুটা কমে যায়। যাইহোক, চেরিগুলি কীভাবে প্রক্রিয়া করা হয় না কেন, সাধারণভাবে তারা এখনও প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে।

চেরির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি তাজা ফলের আকারে বা বিভিন্ন খাবারের খাবারে যোগ করে সেগুলি খেয়ে পেতে পারেন।

সর্বোত্তম উপকার পেতে আপনি নিয়মিত চেরি খেতে পারেন। আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় চেরি যোগ করতে চান তবে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।