এখনও অবধি, চিনাবাদাম এখনও এড়ানো যেতে পারে, বিশেষ করে যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের দ্বারা। ব্রণ সৃষ্টির সন্দেহ হওয়ার পাশাপাশি, চিনাবাদামকে ক্যালোরিতেও উচ্চ বলে মনে করা হয় যাতে তারা খাদ্যকে হতাশ করতে পারে। আসলে ডায়েটের জন্য চিনাবাদামের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তুমি জান.
চিনাবাদাম বা চিনাবাদাম আসলে লেগুম গ্রুপের অন্তর্গত। এই বাদামগুলি গাছ থেকে আসা বাদামের মতো নয় গাছ বাদাম, হিসাবে কাজুবাদাম, কাজু এবং আখরোট. যাইহোক, গাছ থেকে চিনাবাদাম এবং বাদামের পুষ্টি উপাদান সাধারণত প্রায় একই।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে চিনাবাদাম শরীরের পুষ্টি মেটাতে প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। এছাড়াও, চিনাবাদামেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। অতএব, ডায়েটের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা নিয়ে সন্দেহ করার দরকার নেই।
চিনাবাদামে পুষ্টি উপাদান
চিনাবাদামের উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে তাদের প্রচুর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ। চামড়া ছাড়াই 100 গ্রাম সিদ্ধ চিনাবাদামে প্রায় 155 ক্যালোরি এবং নিম্নলিখিত কিছু পুষ্টি রয়েছে:
- 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 7 গ্রাম প্রোটিন
- 15 গ্রাম ভাল চর্বি
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 4 গ্রাম
- 90 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 2-4.5 মিলিগ্রাম আয়রন
- পটাসিয়াম 530 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস 270 মিলিগ্রাম
- 2-3 মিলিগ্রাম দস্তা
চিনাবাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ফোলেট, বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম।
ডায়েটের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা
খাদ্যের জন্য চিনাবাদামের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ওজন কমাতে, ওজন স্থিতিশীল রাখতে এবং ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
চিনাবাদামে উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার উপাদান এবং কম ক্যালোরি এর জন্য দরকারী:
- দীর্ঘ সময় পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে তাই এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে
- অতিরিক্ত অংশে অন্যান্য খাবার খাওয়া থেকে আপনাকে বাধা দেয়
- কোলেস্টেরল কমায়, কারণ চিনাবাদাম ভাল চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ
তবে মনে রাখা জরুরী। ডায়েটের সাফল্যকে সমর্থন করতে এবং আদর্শ ওজন অর্জন করতে, আপনি কেবল চিনাবাদামের উপর নির্ভর করতে পারবেন না, হ্যাঁ। এছাড়াও আপনাকে নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে, স্বাস্থ্যকর ডায়েট করতে হবে, ক্যালোরির পরিমাণ সীমিত করতে হবে এবং পর্যাপ্ত পানি পান করতে হবে।
সেদ্ধ চিনাবাদাম বানানোর রেসিপি
এই চিনাবাদামগুলির উপকারিতা পেতে, আপনি সেদ্ধ চিনাবাদামগুলিতে প্রক্রিয়া করতে পারেন। তৈরি করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, ভাজা বা ভাজা মটরশুটির তুলনায় সিদ্ধ মটরশুটিতে কম ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
গাড়ী এটা কঠিন না. আপনাকে কেবল চিনাবাদামগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে। একটি সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করতে, আপনি মটরশুটি সিদ্ধ করার জন্য জলে এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন।
রান্না হয়ে গেলে, ড্রেন এবং সিদ্ধ চিনাবাদাম উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। এটা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সিদ্ধ চিনাবাদাম মাত্র 2 দিন স্থায়ী হয়। সুতরাং, এটি ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত চিনাবাদাম খেতে চান, যেমন পাউরুটির জন্য চিনাবাদাম মাখন, তবে প্রক্রিয়াজাত চিনাবাদাম বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে অল্প বা চিনি নেই (unsweetened).
এছাড়াও, 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের (ছোটদের) চিনাবাদাম দেওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ তাদের দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। দিতে চাইলে প্রথমে চিনাবাদাম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কুচি করা উচিত।
চিনাবাদাম সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর, তবে কিছু লোকের চিনাবাদাম এলার্জি থাকে। অতএব, আপনি চিনাবাদাম খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারেন যদি আপনার আগে চিনাবাদাম বা তাদের পণ্য খাওয়ার পরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, অথবা যদি আপনার পরিবারের কোনো সদস্য চিনাবাদামের অ্যালার্জিতে ভোগেন।
উপরের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, এটা বলা যেতে পারে যে আপনারা যারা ডায়েট প্রোগ্রামে রয়েছেন তাদের জন্য চিনাবাদামের অনেক উপকারিতা রয়েছে। অতএব, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় চিনাবাদাম যোগ করতে দ্বিধা করবেন না, ঠিক আছে?
আপনার যদি এখনও খাদ্যের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে তবে আপনি একজন পুষ্টিবিদকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। আপনি একটি ডায়েট প্রোগ্রাম এবং আপনার শরীরের অবস্থা অনুসারে খাওয়ার ধরণও পেতে পারেন।