ডায়েটের জন্য দইয়ের উপকারিতা ব্যাপকভাবে পরিচিত, বিশেষ করে যারা ওজন কমছে তাদের জন্য। যাইহোক, খাওয়ার জন্য দই পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ বাজারে থাকা দই পণ্যের সমস্ত সামগ্রী ডায়েটিংয়ের জন্য কার্যকর নয়।
দই একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা ল্যাকটিক অ্যাসিড-উৎপাদক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়। এই ধরনের প্রোবায়োটিক খাবারে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, যেমন প্রোটিন, চর্বি, চিনি, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন এবং আয়রন।
দইয়ের সুবিধা পেতে, আপনার কম চর্বিযুক্ত দই পণ্য বা কম চর্বিযুক্ত দুধ থেকে তৈরি দই বেছে নেওয়া উচিত।
ডায়েট এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য দই উপকারী
দইয়ের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি হল ওজন কমানোর ডায়েট প্রোগ্রামকে সমর্থন করা। শুধু তাই নয়, দইয়ের প্রোবায়োটিক উপাদান হজমের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্যও ভালো।
দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি ক্ষুধা-হ্রাসকারী হরমোন নিঃসরণ করতে পারে, যার ফলে আপনি পূর্ণ বোধ করেন। এই হরমোনের বর্ধিত মাত্রা শরীরকে আরও ক্যালোরি এবং চর্বি পোড়াতে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত টিস্যু ছাঁটাই করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রোবায়োটিক ছাড়াও, দইতে ক্যালসিয়ামও রয়েছে যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার কার্যকারিতা বজায় রাখতে কার্যকর।
বেশ কিছু গবেষণায় আরও জানা গেছে যে দই নিয়মিত সেবন স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে, শরীরের চর্বি কমাতে পারে এবং কোমরের পরিধি কমাতে পারে।
ডায়েটের জন্য দই পণ্য এবং পরিবেশন নির্বাচন করা
বাজারে দই পণ্যের বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- গরুর দুধের দই, যা এক ধরনের দই যা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ, প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি কম।
- সয়া মিল্ক দই, যা এক ধরনের দই যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ক্যালোরি থাকে, তবে নিরামিষভোজী বা দুগ্ধজাত পণ্যে অ্যালার্জি আছে এমন লোকেদের জন্য ভাল।
- বাদাম দুধের দই হল এক ধরনের দই যা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম ক্যালোরি। যাইহোক, বাদাম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এটি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
- নারকেল দুধ দই, যা এক ধরনের দই যাতে উচ্চ পরিমাণে চর্বি থাকে, কিন্তু প্রোটিন কম থাকে।
বাজারে অনেক ধরণের দই আপনাকে দইয়ের ধরণটি গ্রহণ করতে দ্বিধা করতে পারে। আপনার ডায়েট প্রোগ্রামের জন্য ভাল মানের এবং কার্যকর দই বেছে নেওয়ার জন্য নীচে কিছু টিপস রয়েছে:
- কেনার আগে পণ্যের পুষ্টি উপাদান এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করুন।
- চিনি এবং কৃত্রিম মিষ্টি ছাড়া দই বেছে নিন, সেইসাথে কম চর্বি বা ননফ্যাট।
- চিনির চেয়ে বেশি প্রোটিনযুক্ত দই বেছে নিন।
- দই বেছে নিন যাতে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া যেমন প্রোবায়োটিক থাকে।
- ফলের স্বাদ বা ফলের টুকরো সহ দই এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে সাধারণত চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।
ডায়েটের জন্য দই খাওয়ার টিপস
দইয়ের সুবিধা পেতে, উপযুক্ত অংশে দই খান এবং অতিরিক্ত নয়, যা প্রতিদিন প্রায় 200-450 মিলি।
অফিসে চলাফেরা করার সময় সকালের নাস্তায় বা দুপুরের নাস্তায় ফলের টুকরো দিয়ে দই খেতে পারেন। এছাড়াও আপনি স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের খাবার বা পানীয়তে দই প্রক্রিয়া করতে পারেন।
যদিও একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং খাদ্যের জন্য ভাল, আপনার যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা দুধের অ্যালার্জি থাকে তবে দই খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না। আপনার যদি এই শর্তগুলি থাকে, তাহলে ডায়েটে দই ব্যবহার করার আগে আপনাকে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।