এখানে অনেক কেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এসখোঁজা সহজ বাজারে dith এই সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে বিভিন্ন প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে মিস করা খুব খারাপ
এখনও অবধি, বেশিরভাগ লোকেরা কেবল কেলকে একটি সবজি হিসাবে জানে যা তন্দ্রা সৃষ্টি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কলেতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
কেলের উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করবেন না
অন্যান্য সবুজ শাক সবজির মতোই কলিরও রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। এখানে তাদের কিছু:
1. রাখা চোখের স্বাস্থ্য
কেল খাওয়া চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। কারণ কেলে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিনের উপাদান চোখের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, বিটা-ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ-এর কাঁচামাল।
ভিটামিন এ চোখের কর্নিয়ার স্বচ্ছতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ভিটামিন গঠনেও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রোডপসিন, যা একটি চোখের প্রোটিন যা কম আলোতে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতার জন্য কাজ করে।
2. শরীরের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
কলেতে থাকা ভিটামিন এ এবং সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সক্ষম। এই উভয় ভিটামিনই শ্বেত রক্তকণিকা সক্রিয়করণে জড়িত বলে পরিচিত যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এছাড়াও, ভিটামিন এ এবং সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপও ইমিউন কোষকে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
3. বিনামূল্যে র্যাডিকেল যুদ্ধ
ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি ছাড়াও, কলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সহ বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, পামিটিক অ্যাসিড এবং ফাইটোল
ডিএনএ, কোষ, টিস্যু এবং এমনকি অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে প্রতিরোধ করার জন্য শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রয়োজন। যদি চেক না করা হয়, তাহলে শরীরে অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন গুরুতর রোগের কারণ হতে পারে।
4. তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ
প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রায় 3,500-4,700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম প্রয়োজন। এটি পূরণ করার জন্য, আপনাকে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খেতে হবে, যেমন কালে।
পটাসিয়াম শরীরের বিভিন্ন কাজের জন্য প্রয়োজন। তাদের মধ্যে একটি হল শরীরের তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা। এছাড়াও, কেল এমন একটি সবজি যা উচ্চ জলের উপাদান, এমনকি 90% এরও বেশি।
5. রক্তচাপ কমানো
উচ্চ রক্তচাপকে হারাতে ক্যাংকুং হতে পারে একটি খাবার। কেলের এই একটি উপকারিতা এর পটাসিয়াম উপাদান থেকে পাওয়া যায় যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কম করতে সক্ষম।
যাইহোক, কলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি নয়, তাই আপনার প্রতিদিনের পটাসিয়ামের চাহিদা মেটাতে আপনাকে অন্যান্য উচ্চ-পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খেতে হবে। উদাহরণ হল বীট, মিষ্টি আলু, আলু, অ্যাভোকাডো, পালং শাক, কেল এবং কলা।
এটাই কেলের উপকারিতা যা আপনি এটি নিয়মিত খেলে পেতে পারেন। এই সবজিটি বিভিন্ন উপায়ে প্রসেস করা যেতে পারে, যেমন ভাজা, সিদ্ধ বা আপনার পছন্দ মতো সবজি ও ফলের রসে মিশিয়ে।
কেল প্রক্রিয়াকরণের আগে, এটি চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে ময়লা বা কীটনাশক এবং সংযুক্ত ব্যাকটেরিয়া জল দ্বারা ধুয়ে ফেলা যায়।
যদিও কেলের উপকারিতা অনেক, তবে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া একটি ভাল পছন্দ। সুতরাং, অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের সাথে কেল খান, যাতে আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা সঠিকভাবে পূরণ হয়। প্রয়োজনে, আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা নির্ধারণ করতে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।