আপনি কি জানেন যে সেলারি খাওয়া কিডনিকে টক্সিন থেকে রক্ষা করতে পারে? কিডনির জন্য সেলারির সুবিধাগুলি দীর্ঘদিন ধরে জনসাধারণের দ্বারা বিশ্বাস করা হয়েছে। এই সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও জানতে, আসুন নিম্নলিখিত নিবন্ধে ব্যাখ্যাটি দেখি।
সেলারি বা ল্যাটিন নামের একটি উদ্ভিদ Apium graveolens এটি একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক সুবাস এবং একটি crunchy জমিন আছে. অতএব, এই সবজিটি প্রায়শই রান্নার একটি পরিপূরক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, হয় একটি স্বাদ বা শুধুমাত্র একটি সজ্জা হিসাবে। স্যুপের উপাদানগুলি তৈরি করতে সেলারিকে সালাদ মিশ্রণ হিসাবে ব্যাপকভাবে কাঁচা খাওয়া হয়।
এছাড়াও, সেলারিও রসে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সেলারি জুস অন্যতম সেরা পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
সেলারি পাতার পুষ্টি উপাদান
1 পরিবেশনে, বা প্রায় 100 গ্রাম সেলারিতে কমপক্ষে 14 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে, যেমন:
- ফাইবার 1.5 গ্রাম
- 2.5-3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 0.7 গ্রাম প্রোটিন
- 80 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
- পটাসিয়াম 260 মিলিগ্রাম
- চিনি 1.3 গ্রাম
- 40 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 29-30 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে
এছাড়াও, সেলারি পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে দস্তা, তামা, কোলিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে।
কিডনির জন্য সেলারি পাতার উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য
এর বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, সেলারি কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। কিডনির জন্য সেলারি পাতার কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
1. কিডনি পাথর গঠন প্রতিরোধ
সেলারি হল এক ধরনের সবজি যাতে প্রচুর পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই পদার্থগুলি কিডনিতে খনিজ পদার্থের জমা হওয়া বা জমা হওয়া রোধ করতে পরিচিত, যার ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
এছাড়া সেলারিতেও প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে। এর উচ্চ পটাসিয়াম এবং জলের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, সেলারি শরীরকে প্রস্রাবের মাধ্যমে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি দিতে পারে। এই প্রভাব কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করার সময় ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ার জন্য সেলারিকে ভালভাবে গ্রহণ করে।
2. কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি কমায়
শরীরের কোষগুলি যেগুলি প্রায়শই ফ্রি র্যাডিকেলের সংস্পর্শে আসে বা অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় সেগুলি আরও দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এটি প্রতিবন্ধী কার্যকারিতা বা এমনকি কিডনি সহ কিছু অঙ্গের ক্ষতি হতে পারে। কিডনির ক্ষতি হলে কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
এটি প্রতিরোধ করার জন্য, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করতে ভুলবেন না, যার মধ্যে একটি হল সেলারি।
বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে শরীরের কোষগুলির ক্ষতি প্রতিরোধ বা প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই প্রভাব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সেলারিকে কিডনির ক্ষতি রোধে উপকারী করে তোলে। এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সামগ্রিক কিডনির কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করতেও পরিচিত।
3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
কিডনি রোগ উচ্চ রক্তচাপের (উচ্চ রক্তচাপ) সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। অনিয়ন্ত্রিত উচ্চ রক্তচাপ সারা শরীরে রক্তনালীকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এই অবস্থা কিডনি সহ শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের ক্ষতি করতে পারে।
কিডনির কার্যকারিতা বিঘ্নিত বা ক্ষতিগ্রস্ত হলে, কিডনির বিভিন্ন কার্য যেমন বিষাক্ত পদার্থের রক্তকে ফিল্টার করা, হরমোন উৎপাদনে সাহায্য করা এবং শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ও লবণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে ব্যাঘাত ঘটবে।
অতএব, কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আপনাকে স্থিতিশীল থাকতে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে শুরু করে, লবণ এবং চিনি খাওয়া সীমিত করা, প্রচুর পানি পান করা, নিয়মিত ব্যায়াম করা।
এক ধরনের খাবার যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভালো তা হল সেলারি। এটি পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ phthalid সেলারিতে যা রক্তচাপ কমাতে পারে এবং স্থিতিশীল রাখতে পারে।
সেলারি জুস তৈরির টিপস
কিডনির জন্য সেলারির বিভিন্ন সুবিধা পেতে, আপনি সেলারিকে রসে প্রক্রিয়া করতে পারেন। কৌশলটি, প্রথমে সেলারির 3-4 ডালপালা ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে রাখুন, তারপরে সামান্য জল যোগ করুন।
বাড়তি স্বাদের জন্য আপনি কয়েক টুকরো আপেল বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন। রসে প্রক্রিয়াকরণের পরে, আপনাকে অবিলম্বে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সেলারি পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, কিডনির জন্য সেলারি পাতার সুবিধার দাবিগুলি এখনও আরও তদন্ত করা দরকার। অতএব, সেলারি কিডনি রোগের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা প্রমাণিত হয়নি।
আপনার কিডনি রোগ বা কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলে, বিকল্প চিকিৎসা পদ্ধতি হিসেবে সেলারি খাওয়ার চেষ্টা করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।