জল উপবাস অথবা ওয়াটার ডায়েট হল একটি ডায়েট পদ্ধতি যা অন্যান্য খাবার বা পানীয় না খেয়ে শুধুমাত্র জল খেয়ে করা হয়। তবে, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ এই খাবারটি সঠিকভাবে না করলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে সঠিক.
জল উপবাস ওজন কমাতে, শরীরের বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, অস্ত্রোপচারের আগে প্রস্তুত করতে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয় এমন একটি খাদ্য পদ্ধতি। এই ডায়েটের সময়, আপনি জল ছাড়া কোনও খাবার বা পানীয় গ্রহণ করবেন না, যাতে কোনও ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ না করে। পানি কেন? কারণ ক্যালরি না থাকা ছাড়াও জল স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো বলে প্রমাণিত।
ডায়েটের সুবিধাগুলি কী কী জল উপবাস?
ডায়েটে যাওয়ার ফলে যে বিভিন্ন সুবিধা পাওয়া যেতে পারে তা নিচে দেওয়া হল: জল উপবাস:
1. ওজন হারান
আপনি যখন 24 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে আপনার ক্যালোরি গ্রহণ না করেন, আপনি প্রতিদিন 0.9 কেজি হারাতে পারেন। এছাড়াও, 2 লিটার জল খাওয়াও প্রতিদিন 100 ক্যালোরি পর্যন্ত পোড়াতে পারে।
যাইহোক, আপনার চিন্তা করার দরকার নেই যে ক্যালোরি থেকে শক্তি না পাওয়ার কারণে আপনার শরীর দুর্বল বোধ করবে, কারণ প্রাথমিকভাবে এখনও গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন থেকে শক্তি পাওয়া যেতে পারে যা কার্বোহাইড্রেট রিজার্ভ হিসাবে কাজ করে।
2. হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
কিছু গবেষণা বলে যে জল উপবাস কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ। শুধু তাই নয়, ডায়েটে যান জল উপবাস এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
3. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
ডায়েট জল উপবাস আপনার ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে, কারণ শরীর খাদ্য বা পানীয় থেকে চিনি গ্রহণ করে না।
এছাড়াও, এই খাদ্য পদ্ধতিটি শরীরের ইনসুলিন নামক হরমোনের প্রতি সংবেদনশীলতা বাড়াতেও ভূমিকা রাখে। ইনসুলিন একটি হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি রক্তে শর্করার মাত্রার অত্যধিক বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
4. রক্তচাপ কমানো
জল উপবাস ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা হাইপারটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে পারে। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে 82-90% লোক করার পরে রক্তচাপ হ্রাস পায় জল উপবাস 10-14 দিনের জন্য।
ডায়েটের বিপদগুলি কী কী? জল উপবাস?
বিভিন্ন সুবিধা ছাড়াও, জল উপবাস সঠিক উপায়ে না করা হলে এটাও বিপজ্জনক। ডায়েটিং এর কিছু খারাপ প্রভাব নিচে দেওয়া হল: জল উপবাস:
1. অপুষ্টি
পানি ছাড়া অন্য কোনো খাবার বা পানীয় গ্রহণ না করায় শরীরে কোনো পুষ্টি উপাদান প্রবেশ না করায় অপুষ্টির ঝুঁকি থাকে। প্রকৃতপক্ষে, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলি শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়।
অতএব, এই খাদ্য পদ্ধতি দীর্ঘ সময়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
2. ডিহাইড্রেশন
অদ্ভুত শোনালেও, জল উপবাস আপনার পানিশূন্যতা হতে পারে। এটি ঘটে কারণ শরীরের তরল গ্রহণের 20-30% আসলে খাবার থেকে আসে। অতএব, আপনি যদি একই পরিমাণ পানি পান করেন, তবুও আপনার শরীর পানিশূন্য থাকবে।
যে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে তা হল মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য। ডিহাইড্রেশন এড়াতে, আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. অর্থোস্ট্যাটিক হাইপোটেনশন
অর্থোস্ট্যাটিক হাইপোটেনশন এমন একটি অবস্থা যা প্রায়শই অস্ত্রোপচারের মধ্য দিয়ে লোকেরা অনুভব করে জল উপবাস. অর্থোস্ট্যাটিক হাইপোটেনশন হল রক্তচাপের আকস্মিক হ্রাস যা ঘটে যখন একজন ব্যক্তি হঠাৎ বসে থাকা বা শুয়ে থাকা অবস্থান থেকে উঠে দাঁড়ায়, যার ফলে মাথা ঘোরা এবং অজ্ঞান হওয়ার মতো অনুভূতি হয়।
কিভাবে একটি খাদ্য করতে হবে জল উপবাস?
যদিও কীভাবে ডায়েটে যেতে হবে সে সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম নেই জল উপবাস যা সত্য, কিন্তু যাতে এই খাদ্যটি আসলে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে, নিম্নলিখিত ধাপগুলি অনুসরণ করুন:
প্রাক-ডায়েট ফেজ
যদি কখনো না করে থাকেন জল উপবাস আগে থেকে, ছোট অংশ খেয়ে বা দিনে কয়েক ঘন্টা উপবাস করে নিজেকে 3-4 দিন আগে প্রস্তুত করুন।
পর্যায় dখাদ্য (24-72 ঘন্টা)
ডায়েট চলাকালীন, আপনাকে প্রতিদিন 2-3 লিটার জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ডায়েটটি 24-72 ঘন্টা করা যেতে পারে এবং ডাক্তারের তত্ত্বাবধান ছাড়া এই সময়ের বেশি করা উচিত নয়, কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
দুর্ঘটনা বা আঘাত ঠেকানোর জন্য গাড়ি চালানো বা ভারী যন্ত্রপাতি চালানোর মতো পূর্ণ মনোযোগের প্রয়োজন হয় এমন ক্রিয়াকলাপগুলি এড়ানো ভাল।
পোস্ট-ডায়েট ফেজ
ডায়েট শেষ করার সময়, আপনাকে একটি ছোট জলখাবার বা জুস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, আপনি ধীরে ধীরে আপনার খাবারের পরিমাণ বাড়াতে পারেন। এটি প্রতিরোধ করার জন্য করা হয় রিফিডিং সিন্ড্রোম যা একটি মারাত্মক অবস্থা যখন শরীর তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট দ্রুত পরিবর্তন অনুভব করে।
এই পর্বটি সাধারণত এক দিন স্থায়ী হয়। যাইহোক, আপনার খাদ্যের সময়কাল যত বেশি হবে, বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়ার আগে আপনার শরীরকে মানিয়ে নিতে তত বেশি সময় লাগবে।
জল উপবাস একটি খাদ্য সহ যা ভারী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই সবাই এই ডায়েট পদ্ধতিটি করতে পারে না। ডায়েট জল উপবাস গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যদানকারী মা, বয়স্ক এবং কিছু রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, যেমন কিডনি ব্যর্থতা, গাউট, আলসার বা খাওয়ার ব্যাধি।
আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে মানানসই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সম্পর্কে একটি পুষ্টিবিদের সাথে আবার পরামর্শ করুন। এছাড়াও ডাক্তার আপনাকে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পরামর্শ দেবেন, যেমন পুষ্টিকর খাবার খাওয়া, নিয়মিত ব্যায়াম করা এবং ধূমপান বন্ধ করা বা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা।
লিখেছেন:
ডাঃ. আন্দি মার্সা নাধিরা