ডুমুর এখনও খুব কমই স্বীকৃত এবং ইন্দোনেশিয়ার লোকেরা ব্যাপকভাবে গ্রহণ করে না। আসলে ডুমুরের উপকারিতা অন্যান্য ফলের চেয়ে কম নয়। এই ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, অন্যদের মধ্যে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে পরিচিত।
ডুমুর বা ডুমুর (ফিকাস ক্যারিকা) একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। প্রথম নজরে, এই ফলটি ডালিমের মতো দেখতে। তবে, ফলের চামড়া বেগুনি বা সবুজ, যখন মাংস লাল। মধ্যপ্রাচ্য থেকে উদ্ভূত ফল ইউরোপ এবং আমেরিকায় বেশ সাধারণভাবে খাওয়া হয়।
ডুমুরে থাকা পুষ্টি উপাদান
ডুমুর উচ্চ পুষ্টি উপাদানের এক ধরনের ফল হিসেবে পরিচিত। 100 গ্রাম ডুমুরে, প্রায় 75 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 3 গ্রাম ফাইবার
- 0.9 গ্রাম প্রোটিন
- চিনি 16 গ্রাম
- 35 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- লোহা 0.4 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 230 মিলিগ্রাম
- 17-20 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 15 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- ভিটামিন এ 7 মাইক্রোগ্রাম
- 2 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
শুধু তাই নয়, ডুমুরে রয়েছে বি ভিটামিন, ফোলেট, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, কোলিন এবং সেলেনিয়াম, যদিও এর পরিমাণ কম। এই ফলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল, কোয়ারসেটিন এবং ফেনোলিক অ্যাসিড।
স্বাস্থ্যের জন্য ডুমুরের 4টি উপকারিতা
তাদের উচ্চ পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, ডুমুরের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. পরিপাক ট্র্যাক্ট মসৃণ
ডুমুর দীর্ঘদিন ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজমের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য একটি ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ডুমুরে থাকা ফাইবার এবং জলের উপাদান মল নরম করার জন্য এবং মলত্যাগকে উদ্দীপিত করার জন্য ভাল বলে পরিচিত। ডুমুরে প্রিবায়োটিক রয়েছে বলেও জানা যায়।
গবেষণা অনুসারে, 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 1-2 টি ডুমুর খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিযোগ কাটিয়ে উঠতে সক্ষম দেখানো হয়েছে।
শুধু মসৃণ মলত্যাগই নয়, প্রতিদিন ডুমুর খাওয়া হজমজনিত রোগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যেমন: বিরক্তিকর পেটের সমস্যা, পেটে ব্যথা, এবং bloating.
2. একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখুন
ডুমুরের আরেকটি উপকারিতা হল এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। কারণ ডুমুর রক্তচাপ কমাতে পারে এবং স্থিতিশীল রাখতে পারে। এছাড়াও, এই ফলটি ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) পরিমাণ বাড়াতে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) পরিমাণ কমাতে পারে।
এই সুবিধাগুলির জন্য ধন্যবাদ, ডুমুরগুলি কলেস্টেরল তৈরির (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) কারণে রক্তনালীতে বাধা সৃষ্টি রোধ করতে সেবনের জন্য ভাল।
3. হাড়ের শক্তি বাড়ায়
ডুমুরে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই পুষ্টিগুলি হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য উপকারী বলে পরিচিত। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে খাওয়া হলে, ডুমুর হাড়ের ক্ষয় বা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য ভাল।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
ডুমুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস। এই পদার্থটি ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলির ক্ষতি কমাতে পরিচিত, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়। গবেষণাগারে গবেষণা আরও দেখায় যে পাতা এবং ডুমুরের নির্যাস ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
ডুমুর খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে
স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হলেও ডুমুর অতিরিক্ত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডুমুর, বিশেষ করে শুঁটকিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই তারা কিছু সময়ের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, ডুমুরগুলি ডায়রিয়ার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, এতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং ডায়াবেটিসের ওষুধের মতো নির্দিষ্ট ওষুধের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
আপনি নিয়মিত ডুমুর খেতে পারেন বা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করতে পারেন। যাইহোক, অতিরিক্ত ডুমুর খাওয়া এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে যদি আপনার কিছু রোগ থাকে, যেমন ডায়াবেটিস।
অতএব, আপনার যদি কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসার শর্ত থাকে, ডুমুর খাওয়ার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। ডাক্তার আপনার অবস্থা অনুযায়ী ডুমুর খাওয়ার সঠিক মাত্রা নির্ধারণ করবেন।