মানুষের পরিপাকতন্ত্র খাদ্য ও পানীয়কে শক্তি এবং শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিতে হজম করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শুধু তাই নয়, মল বা মলের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থ এবং খাদ্যের বর্জ্য অপসারণ করার জন্যও এই অঙ্গ ব্যবস্থা কাজ করে।
মানুষের পরিপাকতন্ত্র পুষ্টি ও শক্তিতে গ্রাস করা খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণের কাজ করে। উভয়ই বিপাকীয় প্রক্রিয়া, কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলির মেরামত, সেইসাথে নড়াচড়া, শ্বাস, অধ্যয়ন এবং কাজ করার মতো দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য প্রয়োজন।
মানুষের পাচনতন্ত্রের অঙ্গ
শক্তি এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, খাদ্য এবং পানীয় যা শরীরে প্রবেশ করে তা প্রক্রিয়াজাত করার জন্য প্রথমে প্রক্রিয়া করা দরকার। এই প্রক্রিয়াটি পাচনতন্ত্রে ঘটে।
মানব পরিপাকতন্ত্রের অন্তর্ভুক্ত শরীরের কিছু অঙ্গ এবং তাদের কার্যাবলী নিম্নরূপ:
1. মুখ
মানুষের হজম প্রক্রিয়া শুরু হয় যখন খাবার কামড়ানো, চিবানো এবং মুখে মাখানো হয়। লালা মিশ্রিত খাবার দাঁত দ্বারা ছোট ছোট টুকরো টুকরো হয়ে যায় যাতে এটি নরম এবং সহজে গিলে ফেলা যায়।
মুখের খাবারকে দাঁতে কামড়ানোর জন্য এবং গিলে ফেলার জন্য খাদ্যনালীতে ঠেলে দেওয়ার ক্ষেত্রেও জিহ্বা ভূমিকা পালন করে।
2. খাদ্যনালী (eso.)চআগাস)
গিলে ফেলা খাবার এবং পানীয় খাদ্যনালী (খাদ্যনালীর) দিয়ে যাবে। খাদ্যনালী হল একটি টিউব যা প্রায় 25 সেমি লম্বা এবং মুখ থেকে পাকস্থলীতে খাদ্য ও পানীয় পরিবহন করে।
এই খালে, বিশেষ ভালভ-সদৃশ পেশী রয়েছে যাকে বলা হয় নিম্ন খাদ্যনালী sphincter. এই ভালভটি নিশ্চিত করে যে খাবার বা পানীয় যা পেটে পৌঁছেছে তা খাদ্যনালী বা মুখের মধ্যে ফিরে না যায়।
3. পেট
খাদ্য এবং পানীয় গ্রহণ করার পরে, পাকস্থলী হজম প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে অ্যাসিড এবং এনজাইম নিঃসরণ করবে। খাবার ভাঙ্গার পাশাপাশি, পাকস্থলী এমন অণুজীবকেও মেরে ফেলবে যা খাবার বা পানীয়তে থাকতে পারে।
পেটে, খাবারকে ঘনীভূত তরল বা পেস্টের আকারে তৈরি করা হবে এবং তারপরে ছোট অন্ত্রে ঠেলে দেওয়া হবে।
4. অগ্ন্যাশয়
শুধুমাত্র ইনসুলিন তৈরি করে না, অগ্ন্যাশয় লাইপেজ, প্রোটিজ এবং অ্যামাইলেজের মতো পাচক এনজাইম তৈরির দায়িত্বে থাকে। এনজাইম অগ্ন্যাশয় দ্বারা নিঃসৃত হবে এবং পাকস্থলী থেকে হজমকারী এনজাইমের সাথে মিশ্রিত হবে।
লাইপেজ এনজাইমগুলি চর্বিগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করতে কাজ করে, প্রোটিজগুলি প্রোটিনগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিপাক করতে এবং অ্যামাইলেজগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভেঙে গ্লুকোজে পরিণত করতে কাজ করে।
5. গলব্লাডার
যকৃত বা যকৃত পিত্ত উত্পাদন করবে, তারপর এটি গলব্লাডারে সংরক্ষণ করবে। পিত্ত তরল কোলেস্টেরল, পিত্ত লবণ, বিলিরুবিন, জল এবং খনিজ পদার্থ যেমন পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম নিয়ে গঠিত। এই তরল চর্বি হজম করে ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করে।
যখন খাদ্য হজমের প্রক্রিয়া হয়, তখন পিত্ত ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবাহিত হবে।
6. ক্ষুদ্রান্ত্র
যেসব খাবার পাস্তা বা কাইমে পরিণত হয়েছে (কাইম) পেটে ছোট অন্ত্রে ঠেলে দেওয়া হবে। ছোট অন্ত্রের দেয়ালে পেশী টিস্যুর সংকোচন এবং শিথিলতার কারণে অন্ত্রের পেরিস্টালসিস নামক এই আন্দোলন ঘটে।
ক্ষুদ্রান্ত্র নিজেই 3টি অংশ নিয়ে গঠিত, যথা ডুডেনাম (অন্ত্র 12টি আঙ্গুল), জেজুনাম (খালি অন্ত্র), এবং ইলিয়াম (ছোট অন্ত্রের শেষ অংশ)। ক্ষুদ্রান্ত্রের এই তিনটি অংশের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে তাদের নিজ নিজ দায়িত্ব রয়েছে।
ডুডেনাম খাদ্য ভাঙ্গার প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়ার জন্য দায়ী, যখন জেজুনাম এবং ইলিয়াম রক্ত প্রবাহে পুষ্টির শোষণের জন্য দায়ী।
7. বড় অন্ত্র
শরীর দ্বারা শোষিত বিভিন্ন পুষ্টিতে প্রক্রিয়াকরণের পর, পরিপাক খাদ্য অবশিষ্টাংশ বা বর্জ্য ত্যাগ করবে যাকে মল (মল) বলা হয়। বৃহৎ অন্ত্র খাদ্য বর্জ্যকে মলদ্বারে ঠেলে দেবে, যা পরিপাকতন্ত্রের শেষ স্টপ।
যখন মলদ্বার সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ হয় এবং এতে মল মলদ্বার দিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন আপনি অম্বল অনুভব করবেন এবং মলত্যাগ করার জন্য তাগিদ অনুভব করবেন।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং মলের মধ্যে হজম করার প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রায় 30-40 ঘন্টা সময় নেয়।
কিভাবে হজম সিস্টেম স্বাস্থ্য বজায় রাখা
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য মানুষের পাচনতন্ত্র অবশ্যই সুস্থ হতে হবে। যাইহোক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এমন ব্যাধিগুলিও অনুভব করতে পারে যা বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে, যেমন আলসার, পাকস্থলীর অ্যাসিড রোগ, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে হেমোরয়েডস।
যদি পাচনতন্ত্রের ব্যাঘাতের অবিলম্বে চিকিত্সা না করা হয়, সময়ের সাথে সাথে শরীরের পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হবে। এটি আপনাকে অপুষ্টি বা অপুষ্টির শিকার হতে পারে।
অতএব, নিম্নলিখিত টিপসগুলি অনুসরণ করে আপনাকে সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে হবে:
- প্রতিদিন কমপক্ষে 6-8 গ্লাস জল পান করুন।
- ফল, শাকসবজি এবং পুরো শস্যের মতো উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের ব্যবহার প্রসারিত করুন।
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং সিগারেট থেকে দূরে থাকুন।
- উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করুন।
- প্রোবায়োটিক গ্রহণ করুন।
- ডাক্তারের কাছে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করান।
মানুষের পাচনতন্ত্র হল অন্যতম অঙ্গ ব্যবস্থা যার গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। এই অঙ্গ সিস্টেমের কাজের জন্য ধন্যবাদ, আপনি যে খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করেন তা থেকে আপনি পুষ্টি এবং শক্তি পেতে পারেন।
আপনার যদি এখনও মানুষের পাচনতন্ত্র সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, বমি এবং রক্তাক্ত মল-এর মতো পাচক রোগের লক্ষণগুলি অনুভব করেন, অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।