আপনি ক্যাটফিশ খেতে পছন্দ করেন? যদি তাই হয়, আপনার জন্য একটি সুখবর আছে। আপনি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, কোলেস্টেরল কমানো থেকে শুরু করে হাড় এবং পেশীর স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য ক্যাটফিশের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে পারেন।
ক্যাটফিশ বা পাঙ্গাসিয়াস মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যে উচ্চ পুষ্টির প্রাণী প্রোটিনের উৎস। এই মাছ স্বাদুপানির মাছের প্রকারের অন্তর্গত।
যেহেতু এটি সুস্বাদু এবং মাংস নরম, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ক্যাটফিশ শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং এমনকি বৃদ্ধ থেকে শুরু করে প্রায় সমস্ত লোকই পছন্দ করে। ইন্দোনেশিয়াতেই, এই মাছটি সাধারণত ভাজা বা ভাজা ক্যাটফিশ, ফিশ স্যুপ থেকে শুরু করে ফিশ ক্র্যাকার পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে খাওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
ক্যাটফিশের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম ক্যাটফিশের মধ্যে প্রায় 120 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন ধরণের নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- 15 গ্রাম প্রোটিন
- 5.9-6 গ্রাম চর্বি
- ম্যাগনেসিয়াম 10 মিলিগ্রাম
- 200 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- 300 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 100 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
- 10 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট
- 8.2 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম
- ভিটামিন ডি এর 9 আইইউ
- ভিটামিন ই 0.8 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক 0.5 মিলিগ্রাম
উপরে উল্লিখিত পুষ্টি উপাদান ছাড়াও, ক্যাটফিশে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে। এছাড়াও এই মাছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম এবং কোলিন রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।
স্বাস্থ্যের জন্য ক্যাটফিশের 6টি উপকারিতা
উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে, ক্যাটফিশ প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে খাওয়ার জন্য ভাল। শুধু তাই নয়, ক্যাটফিশের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং কম কোলেস্টেরল প্রতিরোধ
ক্যাটফিশে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর এবং ভাল। ক্যাটফিশ ভালো কোলেস্টেরল (HDL) মাত্রা বৃদ্ধি এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতেও উপকারী।
মাত্রা খুব বেশি হলে, খারাপ কোলেস্টেরল জমা হতে পারে এবং রক্তনালীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে, যেমন স্ট্রোক এবং হৃদরোগ।
অতএব, একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালীগুলি বজায় রাখার জন্য, আপনাকে আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির পরিমাণ পূরণ করতে হবে, যার মধ্যে একটি ক্যাটফিশ থেকে পাওয়া যেতে পারে।
যাইহোক, এই মাছটি খাওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে এটির সাথে নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে, স্বাস্থ্যকর ডায়েট করতে হবে, সিগারেট এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থেকে দূরে থাকতে হবে এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে হবে।
2. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হার্টের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি ক্যাটফিশে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাট, প্রোটিন এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও উপকারী, তুমি জান.
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মাছের নিয়মিত সেবন সহ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে পারে, বয়স্কদের স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে পারে এবং কিছু মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, যেমন ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগ।
3. পেশী এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
ক্যাটফিশের মধ্যে থাকা প্রোটিন ত্বক, পেশী এবং হাড়ের মতো শরীরের টিস্যু গঠন ও মেরামতের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, প্রোটিন শরীরের বিভিন্ন হরমোন এবং এনজাইমের পাশাপাশি শক্তি গঠনেও ভূমিকা রাখে।
4. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
রক্তস্বল্পতা বা রক্তের অভাব এমন একটি রোগ যা শরীরে লাল রক্ত কণিকার অভাব হলে ঘটে। শরীরে আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাবের কারণে এই রোগ হতে পারে।
রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে, ক্যাটফিশ সহ মাংস, ডিম, মটরশুটি, টোফু, টেম্পেহ এবং মাছের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আপনাকে এই পুষ্টির পরিমাণ পূরণ করতে হবে।
5. ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে
শুধুমাত্র পেশী এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে না, ক্যাটফিশের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীও শরীরকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করার জন্য ভাল বলে পরিচিত। এটি আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা আপনার পক্ষে সহজ করে তুলতে পারে, তাই আপনার ওজন বজায় রাখা সহজ।
এছাড়াও, ক্যাটফিশও এক ধরনের খাবার যা ডায়েটিং করার সময় খাওয়ার জন্য ভাল।
6. সহনশীলতা বাড়ান
প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, ক্যাটফিশ শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য দরকারী, যাতে আপনি রোগের জন্য সংবেদনশীল না হন। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ক্যাটফিশ খাওয়া শরীরের পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে যখন আপনি অসুস্থ বা আহত হন।
ক্যাটফিশ খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর, তবে প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, আপনাকে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন শাকসবজি এবং ফল, মাংস, ডিম, বাদাম এবং দুধ খেতে হবে।
উপরন্তু, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, ক্যাটফিশ কিছু মানুষের মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আপনার যদি এই মাছের প্রতি অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে তবে আপনাকে ক্যাটফিশ খাওয়া থেকে দূরে থাকতে বা সীমিত করতে হবে।
আপনার যদি এখনও স্বাস্থ্যের জন্য ক্যাটফিশের উপকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোন ধরণের খাবার ভাল এবং উপযুক্ত তা জানতে চান, আপনি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।