সরবিটল হল একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা সাধারণত খাদ্য বা পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। এই কৃত্রিম সুইটনারে নিয়মিত চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে। শুধু ক্যালোরি কম নয়, সরবিটলের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।
সরবিটল হল এক ধরনের চিনির অ্যালকোহল সুইটনার। যদিও চিনির অ্যালকোহল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এই সুইটনারে ইথানল অ্যালকোহল যৌগ নেই যা হ্যাংওভার প্রভাব সৃষ্টি করে। সরবিটল পানিতে দ্রবণীয় এবং প্রাকৃতিকভাবে অনেক ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যেমন আপেল, খেজুর, বেরি এবং পীচ।
দানাদার চিনির তুলনায়, সরবিটলের ক্যালোরি তুলনামূলকভাবে কম, যা দানাদার চিনির মোট ক্যালোরির প্রায় 60%। অতএব, প্রায়শই খাবার বা পানীয়গুলিতে চিনির বিকল্প হিসাবে সরবিটল ব্যবহার করা হয়। শুধু তাই নয়, সরবিটলও প্রায়শই খাদ্য সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য Sorbitol এর বিভিন্ন উপকারিতা
শুধু সুইটনার হিসেবেই নয়, সরবিটলেরও ভালো স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। নীচে সরবিটলের কিছু সুবিধা রয়েছে:
রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
Sorbitol প্রায়ই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর কারণ হল সরবিটল কম ক্যালোরি এবং উচ্চ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না।
যাইহোক, খাবার এবং পানীয়তে মিষ্টি হিসেবে সরবিটল বাছাই এবং ব্যবহার করার আগে, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথমে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত সরবিটলের সঠিক ডোজ খুঁজে বের করার জন্য।
দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
Sorbitol প্রায়ই চিনি-মুক্ত চুইংগাম এবং মাউথওয়াশে বিকল্প মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।মাউথওয়াশ) নিয়মিত চিনির বিপরীতে, যা দাঁতের ক্ষতি করতে পারে, সরবিটল দাঁতের প্রতিরক্ষামূলক স্তর বা দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করে না, যার ফলে ফলক এবং গহ্বর গঠনের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠুন
সরবিটল অন্ত্রে জলের শোষণ বাড়াতে পারে, মল নরম করতে পারে এবং মলত্যাগকে উদ্দীপিত করতে পারে। অতএব, সর্বিটল প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য রেচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
শুধু তাই নয়, বেশ কিছু গবেষণায়ও দেখা গেছে যে সরবিটলের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে, সর্বিটল অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করলে কখনও কখনও অস্বস্তি বা এমনকি পেট খারাপ হতে পারে।
Sorbitol ব্যবহার করার সময় যে বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে
আগেই উল্লিখিত হিসাবে, সরবিটলের রেচক প্রভাব রয়েছে। কিছু লোকের মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে সরবিটল বা চিনির অ্যালকোহল খাওয়ার ফলে পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, বমি, ঘন ঘন ফুসকুড়ি এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
ক্যালোরি কম হলেও, সরবিটল এখনও রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। আপনি হয়তো বুঝতেও পারবেন না যে আপনি সরবিটল নিচ্ছেন কারণ এই যৌগটি অন্তর্ভুক্ত করে এমন খাবার বা পানীয়গুলি প্রায়শই প্যাকেজিংকে "চিনি-মুক্ত" বা "কোন যোগ চিনি নয়" লেবেল করে।
যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে একটি খাবার বা পানীয় যাকে "সুগার ফ্রি" লেবেল করা হয়েছে তার মানে এটি সম্পূর্ণ চিনিমুক্ত নয়।
আপনি যদি চিনির বিকল্প হিসাবে সরবিটল ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, বিশেষ করে যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে।