ভারসাম্যপূর্ণ পুষ্টির অর্থ হল এতে নির্দিষ্ট ধরণের পুষ্টি বাদ না দিয়ে আপনার প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রয়েছে। পূরণ করুন শরীরকে ফিট রাখতে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচতে প্রতিদিনের পুষ্টির প্রয়োজনে সুষম পুষ্টি গ্রহণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
একটি সুষম পুষ্টি গ্রহণের জন্য, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের খাদ্য গ্রুপ খেতে হবে, কারণ প্রতিটি ধরণের খাবার বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
শরীরের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত পুষ্টির গ্রহণের প্রয়োজন, উভয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যথা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি; সেইসাথে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, যথা খনিজ এবং ভিটামিন। এছাড়াও, পর্যাপ্ত ফাইবার এবং তরল গ্রহণও প্রয়োজন।
একটি ডিনার প্লেট গাইড সঙ্গে একটি সুষম পুষ্টি পূরণ কিভাবে?
পূর্বে, একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্য একটি পিরামিড হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। যাইহোক, এখন 'ডিনার প্লেট গাইড' শব্দটি রয়েছে যা আপনি শরীরের সুষম পুষ্টির প্রয়োজন মেটাতে অনুসরণ করতে পারেন। এখানে গাইড আছে:
- প্রায় প্লেটটিতে বিভিন্ন ধরণের এবং রঙের শাকসবজি এবং ফল রয়েছে।
- একটি প্লেটে এমন খাবার রয়েছে যা প্রোটিন এবং চর্বির স্বাস্থ্যকর উত্স, যেমন মাছ, মুরগি বা বাদাম। লাল মাংস বা প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্যবহার সীমিত করুন, যেমন সসেজ।
- প্রায় একটি প্লেটে জটিল কার্বোহাইড্রেটের খাদ্য উৎস থাকে, যেমন গোটা শস্য, বাদামী চাল, গোটা শস্য বা পাস্তা। চিনিযুক্ত খাবার সহ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার সীমিত করুন, যেমন কেক, বিস্কুট, বা কেক, কারণ তাদের উচ্চ চিনি কন্টেন্ট.
- স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করুন, যেমন অলিভ অয়েল, সয়াবিন অয়েল, কর্ন অয়েল এবং ক্যানোলা অয়েল, খাবার তৈরি করতে। প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা খারাপ কোলেস্টেরল আছে এমন খাবার এড়িয়ে চলুন।
- পর্যাপ্ত জল পান করুন, তবে দুধ এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্য, যেমন পনির বা ক্রিম, সেইসাথে ফলের রস সহ চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করুন।
দুধ খাওয়া উচিত প্রতিদিন 1-2 গ্লাস এবং জুস প্রতিদিন 1 গ্লাস।
কে ডিনার প্লেট গাইড প্রয়োগ করতে পারে?
ভারসাম্যপূর্ণ পুষ্টি গ্রহণের জন্য ডিনার প্লেট গাইড প্রায় প্রত্যেকেই প্রয়োগ করতে পারেন, যাদের শরীরের ওজন আদর্শ এবং যাদের ওজন বেশি।
যাইহোক, এই নির্দেশিকাটি 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তাদের পুষ্টির চাহিদা ভিন্ন। একইভাবে যাদের ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো নির্দিষ্ট কিছু চিকিৎসা শর্ত রয়েছে তাদের জন্য বিশেষ ডায়েট করতে হবে।
আপনি যদি মিটবল এবং শাকসবজির সাথে স্প্যাগেটি জাতীয় খাবার খান, তার মানে এই নয় যে তারা আপনার প্লেটের নির্দেশিকা পূরণ করতে পারে না।
যাইহোক, যতটা সম্ভব শাকসবজি এবং ফলের অংশ যা আপনি গ্রহণ করেন তা প্রোটিন এবং পাস্তার চেয়ে বেশি। এছাড়াও প্রচুর চর্বি এবং লবণ থাকতে পারে এমন সস ব্যবহার সীমিত করুন।
একটি সুষম খাদ্য পূরণ করার সময় কি বিষয় বিবেচনা করা প্রয়োজন?
একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা শুধুমাত্র একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্য খাওয়ার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং নিয়মিত ব্যায়াম করা এবং সক্রিয় থাকা।
নিয়মিত ব্যায়াম করে আপনি শরীরে চর্বি আকারে ক্যালরি জমা হওয়া রোধ করতে পারেন। এর কারণ হল ব্যায়াম আপনার খাওয়া খাবার এবং পানীয় থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পারে।
যখন শরীর সক্রিয়ভাবে ক্যালোরি পোড়ানোর জন্য চলে না এবং ক্যালোরির খরচ শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণকে ছাড়িয়ে যায়, তখন এই অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে। এটি তখন আপনার ওজন বাড়াতে পারে।
ওজন বৃদ্ধি রোধ করার পাশাপাশি, ব্যায়াম এবং শারীরিক কার্যকলাপ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করার সাথে সাথে সাধারণভাবে একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে পারে। সুতরাং, নিয়মিত প্রতিদিন 30 মিনিট বা প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 150 মিনিট ব্যায়াম করুন।
একটি প্লেট গাইড সহ একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ এবং নিয়মিত ব্যায়াম করার পাশাপাশি, আপনাকে পর্যাপ্ত বিশ্রাম এবং মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে আপনার শরীর ফিট থাকতে পারে এবং বিভিন্ন রোগ এড়াতে পারে।
আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে, তাহলে কোন খাদ্য আপনার অবস্থা এবং প্রয়োজন অনুসারে উপযুক্ত তা খুঁজে বের করতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।