লিংঝি মাশরুম যার অন্য নাম রেইশি মাশরুমকে একটি মাশরুম হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যা রান্না করা কঠিন, শক্ত গঠন এবং স্বাদ তিক্ত। যাইহোক, লিংঝি মাশরুমের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়, যার মধ্যে চর্বির মাত্রা এবং রক্তচাপ কমানো, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা, বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব রয়েছে। নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন.
লিংঝি মাশরুম দুটি ভাগে বিভক্ত, যথা ফলের অংশ যা মাটির উপরে অবস্থিত এবং মাইসেলিয়াম অংশ (মাশরুমের সুতার মতো অংশ যা তারা জন্মায় যেখানে এম্বেড করা হয়)। মাইসেলিয়ামের এই অংশটি সাধারণত ভেষজ ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
লিংঝি মাশরুম হল একটি মাশরুম প্রজাতি যা এশিয়ার দেশগুলিতে, যেমন চীন, জাপান, কোরিয়া থেকে ভারতে ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রকৃতপক্ষে, লিংঝি মাশরুম 2000 বছর আগে থেকে স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে লিংঝি মাশরুম বিশ্বের প্রাচীনতম ভেষজ মাশরুম হিসাবে তালিকাভুক্ত।
বিভিন্ন সুবিধা লিংঝি মাশরুমস্বাস্থ্যের জন্য
একটি সমীক্ষার মাধ্যমে জানা যায় যে লিংঝি মাশরুমে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ফাইবার, পানি, প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন ও মিনারেল যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। আরেকটি উপাদান যা মাশরুমের একটি বায়োঅ্যাকটিভ অণু যার একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে গ্যানোডার্মা লুসিডাম এগুলি হল পলিস্যাকারাইড, পেপটিডোগ্লাইকান এবং ট্রাইটারপেনয়েড।
উপরের বিভিন্ন উপাদানের সাথে, নীচের কিছু জিনিস স্বাস্থ্যের জন্য লিংঝি মাশরুমের সম্ভাব্য উপকারিতা, যথা:
- ক্যান্সার বিরোধী
লিংঝি মাশরুম ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যালকালয়েড, স্টেরয়েড, এনজাইম, ট্রাইটারপেনয়েড এবং পলিস্যাকারাইড সমৃদ্ধ। ট্রাইটারপেনয়েড এবং পলিস্যাকারাইড হল যৌগ যা লিংঝি মাশরুমের ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে।
বেশ কয়েকটি ক্লিনিকাল গবেষণা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এই ছত্রাকের কারণে অনেক ক্যান্সার কোষ মারা গেছে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে লিংঝি মাশরুম কোলনে টিউমারের সংখ্যা এবং আকার কমাতে পারে, সেইসাথে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। অন্যান্য গবেষণা অনুসারে, এই মাশরুমের পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড নামক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি মেলানোমা এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি থেরাপিতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়।
যদিও এটি অনেক ধরণের ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ বলে মনে হচ্ছে, তবুও ক্যান্সার চিকিত্সা থেরাপির অংশ হিসাবে লিংঝি মাশরুমের কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য গবেষণার আরও অনেক ক্লিনিকাল ট্রায়ালের প্রয়োজন।
- চর্বি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়
লিংঝি মাশরুম ট্রাইটারপেনয়েড সমৃদ্ধ যা এই মাশরুমের তিক্ত স্বাদকে ট্রিগার করে। চর্বি কমানো, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব থাকা সহ এই পদার্থটির অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে বলেও অনুমান করা হয়। Triterpenoids এছাড়াও প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিটিউমার স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া গেছে. লিংঝি মাশরুমে থাকা পলিস্যাকারাইডে অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
- উচ্চ রক্তচাপ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে
ঐতিহ্যগতভাবে, লিংঝি মাশরুম সাধারণত উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সার জন্য পরিপূরক হিসাবে খাওয়া হয়। এই সম্ভাবনার জন্য, এখন পর্যন্ত এটি প্রমাণ করার জন্য কোন ক্লিনিকাল গবেষণা হয়নি। লক্ষণীয় বিষয়, যারা রক্তচাপ স্থিতিশীল করার ওষুধ, অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট বা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন, তাদের লিংঝি মাশরুম খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে কারণ এই মাশরুমগুলি রক্ত পাতলা করতে পারে।
- গার্ড স্বাস্থ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভার
ইঁদুরের উপর আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লিংঝি মাশরুমের নির্যাস লিভারকে অ্যালকোহল এবং বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে আসার ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
যাইহোক, এই সুবিধা এখনও প্রাণীদের গবেষণা গবেষণায় সীমাবদ্ধ। মানুষের উপর এর প্রভাব নিশ্চিত করার জন্য, আরও ক্লিনিকাল গবেষণা প্রয়োজন।
- বিরোধী পক্বতাএকটি সমীক্ষা দেখায়, লিংঝি মাশরুমে এমন অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে বলে পরিচিত। এই উপাদানগুলি হল পলিস্যাকারাইড, ট্রাইটারপেনস, পেপটাইড এবং পেপটাইড পলিস্যাকারাইড। এই মাশরুমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
স্বাস্থ্যের জন্য লিংঝি মাশরুমের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও অনেক গবেষণা করা দরকার। যেহেতু এই মাশরুমের নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতার মাত্রা সম্পর্কে এখনও সীমিত তথ্য রয়েছে, আপনি যদি সম্পূরক বা ভেষজ ওষুধের আকারে লিংঝি মাশরুম খেতে চান তবে আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।