আপনি কি কখনও হলুদ দেখেছেন যা ভিতরে কালো? যদিও কালো হলুদ হলুদ বা সাদা হলুদের মতো জনপ্রিয় নয়, কালো হলুদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তুমি জান. সংক্রমণ প্রতিরোধের পাশাপাশি কালো হলুদ ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতেও উপকারী।
হলুদ, কালো হলুদ সহ, এখনও আদা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত যাতে এর আকৃতিটি আদার মতো দেখায়। কালো হলুদের একটি বাদামী ত্বকের পৃষ্ঠ রয়েছে যার সাথে কালো বেগুনি মাংস রয়েছে।
ল্যাটিন নামের সাথে Rhizome ধরনের উদ্ভিদ Curcuma caesia রক্সব নামেও পরিচিত হলদি বার এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ বেশ কয়েকটি দেশে ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
কালো হলুদে রয়েছে কর্পূর, ar-turmerone, (Z)-ocimene, ar-curcumene, 1,8-সিনেওল, উপাদান, borneol, এবং bornyl অ্যাসিটেট. হলুদ হলুদ, সাদা হলুদ এবং কালো হলুদের মধ্যে মিল হল যে উভয়ের মধ্যে রয়েছে রাসায়নিক যৌগ কারকিউমিন যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো হলুদের উপকারিতা
কালো হলুদের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
কালো হলুদে রয়েছে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সিগারেটের ধোঁয়া, দূষণ এবং যানবাহনের ধোঁয়ার মতো মুক্ত র্যাডিকেলের সংস্পর্শে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরের কোষগুলিকে রক্ষা করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এমন খাবার খেলে আপনি হার্ট এবং লিভারের রোগ থেকে আরও ভালভাবে সুরক্ষিত থাকতে পারেন।
2. ব্যথা উপশম
কালো হলুদের নির্যাস একটি ব্যথানাশক হিসাবে কাজ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। সঠিক পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হলে, কালো হলুদ দাঁতের ব্যথা এবং মোচের কারণে ব্যথা উপশম করতে উপকারী এবং জ্বর কমাতে পারে।
3. সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করুন
হলুদ এবং সাদা হলুদের মতো, কালো হলুদেও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর ফলে কালো হলুদ ব্যাকটেরিয়া যেমন Staphylococcus aureus, এবং Candida albicans নামক ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা শরীরে সংক্রমণ ঘটাতে পারে।
4. প্রদাহ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
কালো হলুদের ব্যবহার শরীরের প্রদাহ বা প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, আপনাকে এখনও একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সাথে এটির ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে, কারণ একটি দরিদ্র খাদ্যও প্রদাহকে ট্রিগার করতে পারে।
5. ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা
ক্যান্সার ঘটতে পারে যখন দেহের কোষগুলি অস্বাভাবিক বৃদ্ধি অনুভব করে, জেনেটিক পরিবর্তন বা কোষে মিউটেশনের কারণে। একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কালো হলুদের নির্যাসে অ্যান্টিমিউটাজেনিক যৌগ রয়েছে যা শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো হলুদের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা খুব প্রিয়। যাইহোক, শুধুমাত্র কালো হলুদের উপর নির্ভর করবেন না, কারণ উপরে উল্লিখিত সুবিধাগুলি এখনও আরও তদন্ত করা দরকার।
আপনি যদি কালো হলুদকে ওষুধ বা ওষুধের সঙ্গী হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।