হজম প্রক্রিয়ায় তার ভূমিকা পালন করতে, পাকস্থলী বিভিন্ন এনজাইম তৈরি করে। পাকস্থলীর এনজাইমগুলি খাদ্যের উপাদানগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য কাজ করে, যাতে খাদ্য হজম হতে পারে এবং অন্ত্র দ্বারা সঠিকভাবে শোষিত হতে পারে।.
প্রকৃতপক্ষে, হজমকারী এনজাইমগুলি কেবল পাকস্থলীতেই পাওয়া যায় না, মুখ, অগ্ন্যাশয় এবং ছোট অন্ত্রের মতো অন্যান্য পাচক অঙ্গেও পাওয়া যায়। এই অঙ্গগুলির প্রতিটি খাদ্য হজম প্রক্রিয়া মসৃণ করতে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন এনজাইম তৈরি করে।
পেটে এনজাইম ফাংশন
মূলত, পাচক এনজাইমগুলি খাদ্যের পুষ্টিগুলিকে ছোট ছোট করে ভেঙ্গে ফেলার জন্য কাজ করে যাতে তারা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের এনজাইম রয়েছে যা খাদ্য হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন লাইপেজ, অ্যামাইলেজ এবং প্রোটিজ এবং পেপটাইডেস।
এছাড়াও, পাকস্থলী বেশ কিছু এনজাইম তৈরি করে যা হজম প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যথা:
1. পিepsin
পেপসিন হল একটি গ্যাস্ট্রিক পাচক এনজাইম যা এর সক্রিয় রূপ পেপসিনোজেন. এনজাইম পেপসিন খাদ্যের প্রোটিনকে ছোট ছোট কণাতে বিভক্ত করে, যেমন পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, যা শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়।
2. হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCI)
হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রধান কাজ হ'ল খাবারের প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলা এবং খাবারের সাথে প্রবেশ করা ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করা। শুধু তাই নয়, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড পেপসিনোজেনকে পেপসিনে রূপান্তর করতেও কাজ করে।
3. mucin
এনজাইম mucin এটি পেটের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের মিউকাস কোষ বা ঝিল্লি দ্বারা উত্পাদিত হয়। এই এনজাইম পাকস্থলীর অ্যাসিডের সংস্পর্শ থেকে পাকস্থলীর প্রাচীর রক্ষায় ভূমিকা পালন করে।
4. গ্যাস্ট্রিন
গ্যাস্ট্রিন হল একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন যা পাকস্থলীর জি কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়। G কোষগুলি খাদ্য প্রবেশের পরে পেটের প্রসারিত হওয়ার প্রতিক্রিয়া হিসাবে গ্যাস্ট্রিন নির্গত করে। এটি পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদনকে উদ্দীপিত করা এবং খাবার হজম করার সময় পাকস্থলীকে নড়াচড়া করতে সাহায্য করে।
কিভাবে পেটে এনজাইম উৎপাদন বজায় রাখা যায়
নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে, গ্যাস্ট্রিক এনজাইমগুলির উত্পাদন হ্রাস পেতে পারে যাতে এটি হজম প্রক্রিয়াকে সাহায্য করার জন্য যথেষ্ট নয়। যাতে এটি না ঘটে, আপনাকে পেটের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে হবে:
1. আপনার খাদ্য সামঞ্জস্য করুন
ঘন কার্যকলাপ প্রায়ই আপনি খেতে দেরি করে. আসলে, উচ্চ পাকস্থলীর অ্যাসিডের অন্যতম কারণ হল অনিয়মিত খাওয়ার ধরণ। অতএব, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
নিয়মিত খাওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে মশলাদার, টক এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এগুলো পেটে অ্যাসিড বাড়াতে পারে।
2. পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ
ফাইবার হজমের উন্নতি করতে পারে, পাশাপাশি পেটের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত ফাইবার পান, উভয় দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার। যে খাবারগুলি ফাইবারের ভাল উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে পুরো শস্য, শাকসবজি, বাদাম এবং ফল।
3. পানির ব্যবহার বাড়ান
শুধু ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধই নয়, পাকস্থলীর স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যও পানি খাওয়া ভালো। অতএব, দিনে অন্তত 8 গ্লাস জল খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের তরল গ্রহণ করা যথেষ্ট।
4. ধূমপান বন্ধ করুন এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ এড়িয়ে চলুন
একটি সুস্থ পেট বজায় রাখার জন্য, আপনার ধূমপান করা উচিত নয় এবং প্রায়শই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ করা উচিত নয়। এই দুটি অভ্যাসই পেটের দেয়ালকে আঘাত করতে পারে। উপরন্তু, আপনি ক্যাফিন খরচ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি পেট অ্যাসিড উত্পাদন বৃদ্ধি করতে পারে।
পাকস্থলীতে এনজাইম উৎপাদনের অভাব বিভিন্ন হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে, এবং কারণগুলি পরিবর্তিত হতে পারে। অতএব, যদি আপনি হজমের সমস্যা অনুভব করেন তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, যাতে এনজাইম সাপ্লিমেন্টের প্রশাসন সহ উপযুক্ত চিকিত্সা দেওয়া যেতে পারে।