শরীরের প্রতিটি অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য শরীরের শক্তি প্রয়োজন। খাদ্য ও পানীয় গ্রহণের পরিবর্তন করে শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শক্তি উৎপন্ন হয়। শক্তির সাহায্যে, আপনি প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ যেমন হাঁটা, কাজ এবং ব্যায়াম করতে পারেন।
শরীরের বিপাক একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া যা শরীরের কোষে ঘটে যা আপনি যে খাবার এবং পানীয়গুলি গ্রহণ করেন তা শক্তিতে রূপান্তরিত করে। কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলিকে সুস্থ রাখতে, বৃদ্ধি এবং বিকাশ করতে এবং সঠিকভাবে কাজ করার জন্য শরীরের দ্বারা শক্তি প্রয়োজন।
শরীরের কিছু কাজ যা বিপাকীয় প্রক্রিয়ার দ্বারা প্রভাবিত হয় তা হল শ্বাস-প্রশ্বাস, খাদ্য হজম, রক্ত সঞ্চালন, কোষ মেরামত ও পুনর্নবীকরণ, শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, পেশী সংকোচন শুরু করা, প্রস্রাব ও মলের মাধ্যমে বর্জ্য নির্মূল করা এবং মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখা।
কিভাবে বিপাক কাজ করে
শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া দুটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কাজ করে, যথা ক্যাটাবলিজম এবং অ্যানাবোলিজম, যা একই সাথে ঘটে। এখানে ব্যাখ্যা আছে:
catabolism
ক্যাটাবলিজম হল প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পুষ্টি উপাদানগুলিকে ভেঙে ফেলার এবং খাদ্য থেকে ক্যালোরি পোড়ানোর প্রক্রিয়া যা পরে শক্তি হিসাবে শরীরের দ্বারা ব্যবহারের জন্য। বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, খাদ্য ও পানীয়ের প্রোটিন উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, চর্বি ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি সরল শর্করা (গ্লুকোজে) রূপান্তরিত হয়।
তদ্ব্যতীত, শরীর যখন প্রয়োজনে শক্তির উত্স হিসাবে চিনি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করবে। এই পদার্থগুলি পরিপাকতন্ত্র থেকে রক্তে শোষিত হয় এবং শরীরের কোষগুলিতে বিতরণ করা হয়। চিনিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াকে গ্লাইকোলাইসিস বলে।
অ্যানাবোলিজম
অ্যানাবোলিজম হল ক্যাটাবলিজম প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শরীরে উৎপাদিত শক্তি ব্যবহার করে ক্যালোরি পোড়ানোর মাধ্যমে শরীরের কোষগুলিকে নবায়ন ও মেরামত করার প্রক্রিয়া।
আপনি যদি খাবার বা পানীয় থেকে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করেন, তাহলে শরীর ফ্যাট টিস্যু হিসাবে উত্পাদিত অতিরিক্ত শক্তি সঞ্চয় করবে।
যে জিনিসগুলি শরীরের বিপাককে প্রভাবিত করে
বিপাকীয় হার বা শক্তি উৎপাদনের জন্য শরীর কত ক্যালোরি পোড়ায় তা সাধারণত ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। এটি নিম্নলিখিত কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়:
1. শরীরের আকার এবং গঠন
যারা বড় এবং পেশীবহুল তারা বিশ্রামের সময়ও বেশি শক্তি পোড়াতে সক্ষম। এর কারণ হল পেশী টিস্যু চর্বি টিস্যুর চেয়ে বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় বেশি সক্রিয়।
2. লিঙ্গ
পুরুষদের শরীর সাধারণত মহিলাদের তুলনায় বেশি শক্তি পোড়ায়। এর কারণ হল পুরুষদের প্রায়ই মহিলাদের তুলনায় বেশি পেশী টিস্যু এবং কম শরীরের চর্বি থাকে।
3. বয়স
বয়স বাড়ার সাথে সাথে পেশীর পরিমাণ কমতে থাকে কিন্তু চর্বির পরিমাণ বাড়ে। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দিতে পারে বা শক্তি উত্পাদন করতে ক্যালোরি পোড়াতে পারে।
4. জেনেটিক্স
জেনেটিক বা বংশগত কারণগুলি পেশী টিস্যুর বৃদ্ধি এবং আকারকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি পরে একজন ব্যক্তির শরীরের শক্তি বার্ন বা বিপাককে প্রভাবিত করতে সক্ষম হবে।
5. শরীরের তাপমাত্রা
শরীরের তাপমাত্রা কমে গেলে (হাইপোথার্মিয়া) বা শরীর ঠান্ডা হলে স্বাভাবিকভাবেই মেটাবলিজম বাড়বে। এর লক্ষ্য হল শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার জন্য, যাতে শরীরের অঙ্গগুলি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে।
6. ক্যাফেইন বা উদ্দীপক গ্রহণ
আপনি যদি ক্যাফিনের মতো উত্তেজক পদার্থযুক্ত পানীয় পান করেন তবে বিপাক বৃদ্ধি পেতে পারে। এই পদার্থটি প্রাকৃতিকভাবে কফি এবং চায়ে পাওয়া যায়। উপরন্তু, উদ্দীপক ওষুধ গ্রহণ করার সময় শরীরের বিপাকও বৃদ্ধি পেতে পারে, যেমন মিথাইলফেনিডেট এবং amphetamines.
7. হরমোন
শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য যে হরমোন কাজ করে তা হল থাইরয়েড হরমোন। অতএব, থাইরয়েড হরমোনের উৎপাদন বা কাজ ব্যাহত হলে শরীরের বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারে।
8. গর্ভাবস্থা
একটি গর্ভবতী মহিলার শরীরে বিপাক বৃদ্ধি এবং ভ্রূণের অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশের প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সাধারণত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে যখন গর্ভাবস্থা 15 সপ্তাহ বয়সে পৌঁছে তৃতীয় ত্রৈমাসিকে প্রবেশ করা পর্যন্ত।
9. খাদ্য এবং পানীয় খরচ
খাওয়া-দাওয়ার অভাবে শরীরের মেটাবলিজম ধীর হয়ে যেতে পারে। বিপরীতভাবে, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে খান বা পান করেন তবে শরীরের বিপাক বৃদ্ধি পেতে পারে, বিশেষ করে যদি খাওয়া খাবার বা পানীয়তে প্রচুর ক্যালোরি এবং পুষ্টি (যেমন প্রোটিন) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন পলিফেনল থাকে।
10. কার্যকলাপ স্তর
বিভিন্ন ধরণের ব্যায়াম এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ শরীরকে আরও শক্তি পোড়াতে ট্রিগার করতে পারে, বিশেষ করে যদি নিয়মিত ব্যায়াম করা হয়।
শরীরের বিপাক ব্যাধি
একটি সুস্থ শরীরের বিপাক একটি ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতিতে সঞ্চালিত হয়, খুব বেশি বা খুব কম নয়। যাইহোক, বিপাকীয় প্রক্রিয়া কখনও কখনও বিরক্ত হতে পারে।
নিচে কিছু ধরণের রোগ বা অবস্থা যা শরীরের মেটাবলিজম ব্যাহত করতে পারে:
থাইরয়েড রোগ
থাইরয়েড গ্রন্থি থাইরক্সিন হরমোন তৈরি করে, যা একজন ব্যক্তির শরীরে কত দ্রুত বা ধীর বিপাকীয় রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটবে তা নির্ধারণে ভূমিকা পালন করে।
একটি কম সক্রিয় থাইরয়েড গ্রন্থি (হাইপোথাইরয়েডিজম) বিপাককে ধীর করে দেবে কারণ শরীরে থাইরক্সিন হরমোনের পরিমাণ পর্যাপ্ত নয়। এদিকে, একটি অত্যধিক সক্রিয় থাইরয়েড গ্রন্থি (হাইপারথাইরয়েডিজম) হরমোন থাইরক্সিন বেশি পরিমাণে নিঃসরণ করবে যাতে শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া দ্রুত হয়।
বিপাকীয় সিন্ড্রোম
মেটাবলিক সিনড্রোম হল স্বাস্থ্য ব্যাধিগুলির একটি গ্রুপ যা একসাথে ঘটে। এই অবস্থা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে অনিয়মিত করে তোলে।
মেটাবলিক সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিরা উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা অনুভব করবেন। এছাড়াও, মেটাবলিক সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।
উত্তরাধিকারসূত্রে বিপাকীয় ব্যাধি
কিছু ক্ষেত্রে, শরীরের বিপাকীয় ব্যাধি জন্মগত ব্যাধিগুলির কারণেও হতে পারে, যার মধ্যে একটি হল ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা।
এই অবস্থাটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত বিপাকীয় ব্যাধি যা রোগীর শরীরকে ফল, শাকসবজি এবং মধুতে পাওয়া এক ধরনের চিনি ফ্রুক্টোজ প্রক্রিয়া বা ভেঙ্গে ফেলতে অক্ষম করে তোলে।
অন্যান্য ধরণের উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত ব্যাধি যা শরীরের বিপাক প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করতে পারে তা হল গ্যালাকটোসেমিয়া বা কার্বোহাইড্রেট গ্যালাকটোজকে গ্লুকোজে রূপান্তর করতে শরীরের অক্ষমতা এবং ফেনাইলকেটোনুরিয়া (পিকেইউ) বা অ্যামিনো অ্যাসিড ফেনাইল্যালানিনকে টাইরোসিনে রূপান্তর করতে শরীরের অক্ষমতা।
বিপাক একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা শরীরে ঘটে। শরীরের মেটাবলিজম সহ, আপনি দৈনন্দিন কাজগুলি সুচারুভাবে চালাতে পারেন। এমনকি আপনি আরও আদর্শ শরীরের ওজনের জন্য অতিরিক্ত চর্বি টিস্যু পোড়াতে আপনার বিপাক বাড়াতে পারেন।
আপনার যদি আপনার বিপাক সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা মনে করেন আপনার বিপাকের সাথে সমস্যা আছে, তাহলে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।