কোলেস্টেরল কমানোর জন্য সবসময় ওষুধের সাথে থাকতে হবে না, তবে এটি খাবারের মেনু সামঞ্জস্য করেও হতে পারে।উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিভিন্ন খাবার রয়েছে যা নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে এবং এমনকি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে রাখতে পারে।
উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা ফলক গঠনের দিকে নিয়ে যেতে পারে যা রক্তনালীগুলিকে আটকাতে পারে এবং স্ট্রোক বা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই উচ্চ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখতে হবে।
এমজন্য হবে পৃভুক্তভোগী কেকোলেস্টেরল
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. এসসবুজ দোলনা
সবুজ শাকসবজির রয়েছে কোলেস্টেরলের তৈরি পিত্ত অ্যাসিড বাঁধার ক্ষমতা। এটি গলব্লাডারকে রক্ত থেকে কোলেস্টেরল ব্যবহার করে আরও পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করতে উদ্দীপিত করবে। ফলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যাবে।
উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়া ভাল সবুজ শাকসবজির উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে কেল, পালংশাক, বাঁধাকপি, চায়োট এবং ব্রোকলি। স্টিমিং করে প্রক্রিয়াজাত করলে এই সবজিগুলো বেশি উপকারী হবে।
2. আমিডান এবং সীফুড
চর্বিযুক্ত মাছ, যেমন সালমন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিন, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়া ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাল উত্স। অন্যান্য সীফুড, যেমন চিংড়ি এবং শেলফিশ, এছাড়াও প্রচুর স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা আপনি উপভোগ করতে পারেন।
যদিও উচ্চ চর্বি, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা রক্তের চর্বি (ট্রাইগ্লিসারাইড) কমাতে পারে, ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) বাড়াতে পারে এবং এমনকি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. গোটা শস্য
গোটা শস্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। কারণ গোটা শস্যে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমন ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং দ্রবণীয় ফাইবার। বিটা গ্লুকান।
অধ্যয়ন ব্যাখ্যা করে যে দ্রবণীয় ফাইবার বিটা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে পারে এবং আপনার খাওয়া খাবার থেকে কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে পারে। সম্পূর্ণ শস্যের ধরন যা সেরা কোলেস্টেরল রোগীদের দ্বারা গ্রাস করা হয় এর সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ বিটা গ্লুকানতার হয় ওটস এবং বার্লি.
4. কেবাদাম
বাদামকে কোলেস্টেরল কমাতেও দেখানো হয়েছে কারণ তাদের ফাইটোস্টেরল উপাদান অন্ত্রে খারাপ কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দিতে পারে।
এছাড়াও, বাদামে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হার্টের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ বজায় রাখতে উপকারী। কোলেস্টেরল আক্রান্তদের জন্য যে ধরনের বাদাম খুব ভালো তা হল: কাজুবাদাম এবং আখরোট।
5. কেএডেলা এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে সয়া-ভিত্তিক খাবারে প্রোটিন এবং আইসোফ্লাভোন, যেমন টোফু, টেম্পেহ, এডামেম এবং সয়া দুধ, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দেখানো হয়েছে। যাইহোক, কোলেস্টেরলের মাত্রা শতকরা হারে কম হয় না।
তবুও, সয়াবিন এখনও খাওয়ার জন্য ভাল কারণ তারা মাংসের তুলনায় কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট মাত্রা সহ প্রোটিনের উত্স হতে পারে। সয়া অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, যেমন মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার।
6. খফল
ফলের মধ্যে কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেদের জন্য খাবারও রয়েছে যা পরিত্যাগ করা উচিত নয়। বিভিন্ন ধরণের ফল থেকে, বিভিন্ন ধরণের ফল রয়েছে যা খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) বাড়াতে সবচেয়ে কার্যকরী, যার মধ্যে রয়েছে:
- অ্যাভোকাডো ফল, কারণ এটি ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
- বেরি এবং আঙ্গুর, কারণ তারা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ
- আপেল, আঙ্গুর, কমলা এবং স্ট্রবেরি, কারণ এতে প্রচুর পেকটিন থাকে (এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার যা কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা রাখে)
7. স্ট্যানল এবং স্টেরল দিয়ে শক্তিশালী খাবার
স্ট্যানল এবং স্টেরল হল উদ্ভিদ যৌগ যা অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দিয়ে রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর বলে পরিচিত।
এই দুটি যৌগই আসলে উদ্ভিজ্জ তেল, বীজ, বাদাম এবং শাকসবজি এবং ফল থেকে পাওয়া যেতে পারে, তবে কোলেস্টেরলকে সর্বোত্তমভাবে শোষণে বাধা দেওয়ার জন্য মাত্রা এখনও অপর্যাপ্ত।
অতএব, আপনি এই যৌগগুলির সাথে সুরক্ষিত খাদ্য পণ্যগুলি থেকে উদ্ভিদ স্টেরল এবং স্ট্যানলের চাহিদা মেটাতে পারেন, যেমন মার্জারিন, কমলার রস, দই, এবং সিরিয়াল।
উপরে উল্লিখিত কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেদের জন্য খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে অবশ্যই অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে হবে, নিয়মিত ব্যায়াম করা থেকে শুরু করে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করা এবং ধূমপান না করা।
এছাড়াও আপনাকে যেসব খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, যেমন চর্বিযুক্ত মাংস, চর্বিযুক্ত দুধ এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য, ফাস্ট ফুড, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ভাজা খাবার এড়িয়ে চলতে হবে, কারণ এগুলো রক্তে কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অবলম্বন করে এবং নিয়মিত কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল খাবার খাওয়ার মাধ্যমে, আশা করা যায় যে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যেতে পারে এবং স্থিতিশীল থাকতে পারে যাতে আপনি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো বিপজ্জনক রোগগুলি এড়াতে পারেন।
যাইহোক, যদি আপনার কোলেস্টেরল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং জীবনধারা গ্রহণ করার 1 মাস পরেও বেশি থাকে, তাহলে চিকিত্সার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।