তাড়াহুড়ার কারণ, সকালের নাস্তা দিয়ে দিন শুরু করতে অভ্যস্ত না হওয়া পর্যন্ত কেউ কেউ সকালের নাস্তা বাদ দেন। আসলে সকালের নাস্তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী.
সকালের নাস্তার অন্যতম উপকারিতা হল শক্তির উৎস হিসেবে। গাড়ির মতো, দীর্ঘ রাতের ঘুমের পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং পেট খালি হওয়ার জন্য আপনার "জ্বালানি" প্রয়োজন। এই কারণেই সকালের নাস্তা আপনার দিন শুরু করার জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাপ্তবয়স্ক যারা নিয়মিত প্রতিদিন সকালে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ খান তাদের পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করার, তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং কম চর্বি এবং কোলেস্টেরল খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এদিকে, একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ যা শিশুদের দ্বারা নিয়মিত করা হয় তা তাদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে, আরও ভাল মনোনিবেশ করতে এবং শিশুদের স্কুলে অনুপস্থিত থাকার সম্ভাবনা কম করতে সাহায্য করতে পারে।
বিভিন্ন ধরনের সুবিধা পাওয়া যায়
আপনাকে প্রতিদিন সকালের নাস্তা খাওয়ার জন্য সর্বদা সময় দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ, সকালের নাস্তার বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করতে পারে যেমন:
- শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে
একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা স্বাস্থ্যকর মহিলারা সকালের নাস্তা বাদ দেন তাদের মধ্যে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা (LDL) প্রাতঃরাশ খাওয়া মহিলাদের তুলনায় বেশি থাকে। যারা সকালের নাস্তায় অভ্যস্ত তারাও যারা সকালের নাস্তা বাদ দেন তাদের তুলনায় কম ক্যালোরি গ্রহণ করেন।
সকালের নাস্তা থেকে যে উপকার পাওয়া যায় শুধু তাই নয়। প্রতিদিন সকালের নাস্তায় অভ্যস্ত হলে ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমবে।
- আরও ফোকাস
সকালের নাস্তা করার অভ্যাস আপনাকে অফিস বা স্কুলে কাজ করার ক্ষেত্রে আরও মনোযোগী এবং ফলপ্রসূ করে তুলতে পারে কারণ পেট ইতিমধ্যেই ভরা। আপনি যদি সকালের নাস্তা না করেন, তাহলে আপনার চিন্তাশক্তি হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
- ওজন কমাতে সাহায্য করুন
গবেষণা দেখায় যে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ খাওয়া আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। একটি ডায়েট প্রোগ্রামকে সমর্থন করার জন্য প্রাতঃরাশও ভাল যাতে আপনি দ্রুত ওজন হ্রাস করতে পারেন। প্রাতঃরাশের সাথে, আপনার দিনের বেলা খুব বেশি ক্ষুধার্ত থাকবে না, তাই দুপুরের খাবারে অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছা এড়ানো যায়। আপনি যখন প্রাতঃরাশ বাদ দেন, তখন আপনার পক্ষে এমন অন্যান্য খাবার খেতে প্রলুব্ধ করা সহজ হবে যেগুলিতে ক্যালোরি বেশি কিন্তু পেট ভরে না।
- আপগ্রেড করুন মেজাজ
আজ যদি আপনি আরও সহজে বিরক্ত বা রাগান্বিত বোধ করেন তবে আপনি সকালের নাস্তা করেছেন কি না তা পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন? যদি না হয়, এটি ক্ষুধার্ত পেটের কারণে হতে পারে। যাতে এটি না ঘটে, সকালের নাস্তা দিয়ে দিন শুরু করার অভ্যাস করুন, যাতে মেজাজ ভাল থাকে এবং সকালের চাপ কাটিয়ে উঠতে পারে।
- শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে
সকালের নাস্তা না করলে শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিন ও পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। গবেষণা দেখায় যে যারা সকালের নাস্তা খায় তাদের সামগ্রিক পুষ্টির চাহিদা পূরণ করার সম্ভাবনা বেশি, তা ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, সি এবং শরীরের প্রয়োজনীয় অন্যান্য ভিটামিনই হোক না কেন।
একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনুর উদাহরণ
প্রাতঃরাশের মেনুটি যথাসম্ভব সাজানো উচিত, একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ যাতে গোটা শস্য (পুরো শস্যের সিরিয়াল), প্রোটিন (চিনাবাদামের মাখন, চর্বিহীন মাংস, মুরগি, মাছ, শক্ত সেদ্ধ ডিম), কম চর্বিযুক্ত পনির বা দুধ এবং ফল থাকে। এবং শাক-সবজি।
আপনি বাদাম, বীজ এবং ফলের স্বাস্থ্যকর মিশ্রণের সাথে সিরিয়াল, ওটমিল বা মুয়েসলি খেতে পারেন।
জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে চর্বির সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং আপনাকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পূর্ণ রাখে।
ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের মতে, 6-12 বছর বয়সী স্কুল শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনুগুলির উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- এক টুকরো রুটি + ডিম + গরুর মাংস + সবজি + দুধ
- ভাজা ভাত + অমলেট + সবজি
- চিকেন পোরিজ + কলা
- লন্টং শাকসবজি + ডিম + ফল
- উডুক রাইস + ফ্রাইড চিকেন + ফল
- ভাজা নুডলস + ডিম + ফল
সকালের নাস্তার অনেক উপকারিতা বোঝার পর, আপনার পুষ্টিকর খাবার না খেয়ে সকালের নাস্তা এড়িয়ে চলা উচিত। বিশ্বাস করুন, সকালের নাস্তায় অভ্যস্ত হলে আপনার দিন ভালো যাবে। আপনি যদি একটি ভাল প্রাতঃরাশের মেনু নির্ধারণের বিষয়ে এবং আপনার শরীরের অবস্থা অনুযায়ী বিভ্রান্ত হন, তাহলে একজন পুষ্টিবিদের সাথে আরও পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।