সবুজ মটরশুটির বিভিন্ন সুবিধা এবং সুবিধা রয়েছে, কম দাম থেকে শুরু করে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার এবং পানীয়তে প্রক্রিয়াকরণ করা যায়। এছাড়াও সবুজ মটরশুটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্যও ভালো।
অন্যান্য ধরণের মটরশুটিগুলির মতো, সবুজ মটরশুটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, কম চর্বি এবং এতে প্রচুর ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
এছাড়াও, সবুজ মটরশুটিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রয়েছে, যেমন:
- ক্যালসিয়াম
- আয়রন
- পটাসিয়াম
- ফসফর
- ম্যাগনেসিয়াম
- বিভিন্ন ভিটামিন, যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ফোলেট, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে
সবুজ মটরশুটির অন্যান্য পুষ্টি উপাদান হল ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম, যা অবশ্যই শরীরের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সবুজ মটরশুটির উপকারিতা
স্বাস্থ্যের জন্য সবুজ মটরশুটির বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা পাওয়া যেতে পারে এবং এটি মিস করা দুঃখজনক, যথা:
1. সমস্যাযুক্ত গর্ভাবস্থার ঝুঁকি হ্রাস করা
সবুজ মটরশুঁটিতে ফোলেটের পরিমাণ অনেক বেশি। অতএব, সবুজ মটরশুটি মহিলাদের জন্য ভাল বলে মনে করা হয় যারা গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করছেন বা গর্ভাবস্থায় রয়েছেন।
গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত ফলিক অ্যাসিডের চাহিদা শিশুদের অকাল জন্ম, গর্ভপাত, কম জন্ম ওজন, বা স্নায়বিক এবং মস্তিষ্কের ব্যাধি নিয়ে জন্ম নেওয়া এড়াতে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।নিউরাল টিউবের ত্রুটি).
2. মসৃণ হজম
সবুজ মটরশুটি ফাইবার এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ বলে পরিচিত। এই দুটি উপাদানই অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করে।
3. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
একটি সমীক্ষা দেখায় যে সবুজ মটরশুটি রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও উপকারী। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এবং এতে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত বলে মনে করা হয় যা প্রদাহ বিরোধী।
4. ওজন বজায় রাখুন
হজমের উন্নতির পাশাপাশি, সবুজ মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার উপাদান একটি দীর্ঘ পূর্ণ প্রভাব প্রদান করতে পারে যাতে এটি আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে। এটিই ওজন বজায় রাখতে সবুজ মটরশুটি খাওয়ার জন্য ভাল করে তোলে।
5. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
সবুজ মটরশুটি চর্বি কম। 100 গ্রাম সবুজ মটরশুটিতে, প্রায় 0.1 গ্রাম চর্বি থাকে।
কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং উচ্চ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাইটোস্টেরল সহ, নিয়মিত সবুজ মটরশুটি খাওয়া উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের শরীরে স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
6. শরীরের সহ্যক্ষমতা বৃদ্ধি
সবুজ মটরশুটি শক্তির উৎস হিসেবেও পরিচিত। এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। উপরন্তু, এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে পারে এবং আপনাকে দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে আরও উৎসাহী করে তুলতে পারে।
7. অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায়
সবুজ মটরশুঁটিতেও প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
100 গ্রাম সবুজ মটরশুটিতে, কমপক্ষে 97 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা শরীরের ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি বা হাইপোম্যাগনেসিমিয়া প্রতিরোধ করতে প্রয়োজন।
গবেষণা অনুসারে, খাদ্য বা পরিপূরক থেকে ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি নারী এবং বয়স্কদের মধ্যে পোস্টমেনোপজাল হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়াতে পারে।
পর্যাপ্ত ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করলে অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমে যায়। এছাড়াও, ম্যাগনেসিয়াম টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপ এবং মাইগ্রেনের ঝুঁকি কমাতেও মনে করা হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য সবুজ মটরশুটির উপকারিতা সন্দেহ করার দরকার নেই। অতএব, আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় সবুজ মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করতে পারেন। তবে এতে চিনির যোগ সীমিত করুন।
আপনি যদি সবুজ মটরশুটির উপকারিতা পেতে চান কিন্তু এখনও অনিশ্চিত হন কারণ আপনার কিছু স্বাস্থ্য শর্ত রয়েছে, তাহলে সেগুলি খাওয়ার আগে আপনাকে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।