এলাচের উপকারিতা রন্ধন জগতে সুপরিচিত। যাইহোক, রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এলাচ কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা নিরাময় করতে সক্ষম বলেও বিশ্বাস করা হয়। কিছু কি?
এলাচ হল ভারত থেকে আসা এক ধরণের মশলা যার স্বাদে সুস্বাদু এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এই মশলাটি প্রায়শই স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং খাবারের গন্ধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এলাচের মধ্যে ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ অনেক খনিজ রয়েছে। শুধু বীজের আকারেই নয়, এলাচ পাউডার আকারে, অপরিহার্য তেল, এমনকি ভেষজ পরিপূরক হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এলাচের নানাবিধ উপকারিতা
নিচে এলাচের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা যা আপনার জানা দরকার:
1. রক্তচাপ কমায়
এলাচ দীর্ঘদিন ধরে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ভেষজ ওষুধের একটি হিসেবে পরিচিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে এলাচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা রক্তচাপ কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, গবেষকরা সন্দেহ করেন যে এই মশলাটির একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে যেমন রক্তচাপ কমানোর ওষুধ।
2. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করুন
এলাচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে কার্যকর। শুধু তাই নয়, এলাচের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এই দুটি উপাদানই নিয়মিত সেবন করলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. হজমের সমস্যা কাটিয়ে ওঠা
একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত এলাচের নির্যাস হজমের সমস্যা, ডিসপেপসিয়া, বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়া থেকে শুরু করে পেটের আলসার পর্যন্ত সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই সুবিধা আরও গবেষণা দ্বারা প্রমাণ করা প্রয়োজন।
4. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসা
একটি সমীক্ষা দেখায় যে এলাচের অপরিহার্য তেল এবং নির্যাসের যৌগ রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যেমন ই কোলাই,স্ট্যাফিলোকক্কাস, সালমোনেলা, এবং ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর।
যাইহোক, এই গবেষণাটি শুধুমাত্র টেস্ট টিউবে পরিচালিত হয়েছিল এবং মানুষের মধ্যে নয়। তাই, মানুষের মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসাবে এলাচের কার্যকারিতা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
5. নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ এবং গহ্বর প্রতিরোধ করুন
এলাচ চিবিয়ে নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করে আপনার নিঃশ্বাসকে সতেজ করে তুলতে পারে। এটি এর মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়ারোধী যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ বলে মনে করা হয়। আপনার শ্বাস সতেজ করার পাশাপাশি, এলাচ গহ্বর প্রতিরোধেও কার্যকর বলে মনে করা হয়।
6. ক্যান্সার কোষ যুদ্ধ
এলাচের যৌগগুলি এনজাইম এবং ইমিউন কোষগুলিকে সক্রিয় করে বলে মনে করা হয় যা ক্যান্সার কোষগুলির সাথে লড়াই করার জন্য দরকারী। এখনও পর্যন্ত, পরীক্ষাগুলি শুধুমাত্র প্রাণী বা টেস্টটিউবগুলিতে করা হয়েছে, তবে দেখানো ফলাফলগুলি বিশ্বাসযোগ্য।
উপরে উল্লিখিতগুলি ছাড়াও, স্বাস্থ্যের জন্য এলাচের আরও বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে। এলাচ ওজন কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
যদিও এলাচের উপকারিতা উন্মোচন করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন, আমরা এখন জানি যে এই সুস্বাদু স্বাদযুক্ত মশলাটির সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। সুতরাং, আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এলাচ যুক্ত করতে শুরু করেন তবে কোনও ভুল নেই।
যাইহোক, আপনি যদি কিছু নির্দিষ্ট রোগের চিকিৎসার জন্য সাপ্লিমেন্ট থেকে এলাচের উপকারিতা নিতে চান, তাহলে আপনার অবস্থার জন্য এর কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা সম্পর্কে পরামর্শের জন্য আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।