প্রোটিন শেক হল পানির সাথে প্রোটিন পাউডার মিশ্রিত একটি পানীয়। এই পুষ্টিকর সম্পূরক সাধারণত যারা ওজন কমাতে বা পেশী ভর বাড়াতে চান তাদের দ্বারা নেওয়া হয়। যাইহোক, প্রোটিন শেক এর ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কিত কিছু বিষয় রয়েছে যা আপনার জন্য জানা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা শরীরের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ এবং টিস্যু মেরামত করতে প্রয়োজন। এছাড়াও, প্রোটিন শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যেমন অ্যান্টিবডি, হরমোন এবং রক্ত জমাট বাঁধার উপাদান তৈরি করতে কাজ করে।
প্রোটিন শেক আপনার মধ্যে যাদের খাবারের মাধ্যমে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে অসুবিধা হয় বা নির্দিষ্ট কিছু কারণে প্রোটিন বেশি খাওয়ার প্রয়োজন হয় তাদের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে, যেমন ডায়েটে থাকা বা পেশী তৈরির জন্য একটি ব্যায়াম প্রোগ্রাম করা।
প্রোটিন ঝাঁকুনি এবং প্রকার
প্রোটিন শেক পুষ্টির পরিপূরকের প্রকারের অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিন শেক শব্দটি যেভাবে পরিবেশন করা হয় তা থেকেই আসে।ঝাঁকুনিদ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি বোতলে।
বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন রয়েছে যা প্রোটিন শেক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যথা:
হুই প্রোটিন
হুই হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের প্রোটিন শেক। এই ধরণের প্রোটিনে গরুর দুধ থেকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়।
কেসিন প্রোটিন
ঘোলের মতো, কেসিনও গরুর দুধ থেকে পাওয়া যায় এবং এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। পার্থক্য হল, কেসিন শরীর দ্বারা আরো ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
সয়া প্রোটিন
যাদের গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য সয়া প্রোটিন একটি বিকল্প। সয়া প্রোটিনে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আইসোফ্ল্যাভোনও রয়েছে।
শণ প্রোটিন (শণ)
হেম্প প্রোটিন হল একটি উদ্ভিদ প্রোটিন যা ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6-তে বেশি, কিন্তু প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড কম, বিশেষ করে লাইসিন।
এছাড়াও, চালের প্রোটিন, মটর প্রোটিন এবং ডিমের প্রোটিন থেকে তৈরি প্রোটিন শেক রয়েছে। কিছু প্রোটিন শেক পণ্য এমনকি উপরের প্রোটিনের প্রকারগুলিকে তাদের মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক হিসাবে একত্রিত করে।
প্রোটিন শেক এর বিভিন্ন উপকারিতা
স্বাস্থ্য এবং ফিটনেসের জন্য প্রোটিন শেকগুলির বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. ক্ষুধা দমন এবং ক্ষুধা দমন
প্রোটিন শেক দুটি উপায়ে ক্ষুধা ও ক্ষুধা দমন করতে পারে। প্রথমত, এটি ঘেরলিন হরমোনকে হ্রাস করে, যা ক্ষুধাকে ট্রিগার করে এবং ক্ষুধা দমন করে। দ্বিতীয়ত, এটি আপনাকে আর পূর্ণ বোধ করে।
এই সুবিধাগুলি প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত প্রোটিন শেক তৈরি করে। তবে মনে রাখবেন যে খুব বেশি প্রোটিন শেক খাওয়া ভালো নয়, কারণ এতে অতিরিক্ত ক্যালরি হতে পারে। এটি আসলে ঝুঁকির কারণ ওজন হ্রাস করা কঠিন।
সুতরাং, আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাহলে একটি পানীয়তে 20 গ্রাম প্রোটিন শেক ক্ষুধা কমাতে যথেষ্ট।
2. পেশী ভর বৃদ্ধি
উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে, কারণ এটি প্রোটিন হজম করতে আরও শক্তি নেয়। প্রক্রিয়ায়, পেশী চর্বির চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ায়, তাই পেশী তৈরির ব্যায়ামের সাথে মিলিত হলে, প্রোটিন শেক খাওয়া পেশী ভর বাড়াতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা যায় যে ঘুমানোর আগে কমপক্ষে 40 গ্রাম প্রোটিন খাওয়া শরীরকে পেশী টিস্যু তৈরি করতে উদ্দীপিত করতে পারে। অতএব, শোবার আগে প্রোটিন শেক খাওয়া পেশী ভর এবং শক্তি বৃদ্ধির বিকল্প হতে পারে।
যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরের ভর এবং পেশীর ধরন গঠনও শারীরিক ব্যায়াম বা খেলাধুলার ধরণের উপর নির্ভর করে।
3. পেটের চর্বি দূর করে
উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ আপনাকে আরও চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে পেটের চর্বি, যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা যারা তাদের কিছু ক্যালরি গ্রহণের পরিমাণ প্রোটিনে প্রতিস্থাপন করে ডায়েটে গিয়েছিল তাদের পেটের চর্বি এবং ওজন হ্রাস পেয়েছে। তবে নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে থাকলে এই পদ্ধতি কার্যকর হবে।
4. শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত
প্রোটিন শেক প্রাথমিকভাবে অ্যাথলেটদের দ্বারা খাওয়া হয়েছিল যারা শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে চেয়েছিল। এর কারণ হল প্রোটিন গ্রহণ, প্রোটিন শেক সহ, ব্যায়ামের সময় পেশী শক্তি বাড়াতে পারে এবং শরীরের স্ট্যামিনা বাড়াতে পারে।
প্রোটিন শেক ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
প্রোটিন শেকগুলিকে নিরাপদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যদি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসারে খাওয়া হয়। যাইহোক, প্রোটিন শেক খাওয়া কখনও কখনও কিছু ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
বদহজম
প্রোটিন শেক হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়া, যখন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিরা সেবন করে। এছাড়াও, যাদের প্রোটিন হজম করতে অসুবিধা হয় বা হজমকারী এনজাইমের অভাব রয়েছে তাদেরও প্রোটিন শেক খাওয়ার সময় বদহজম হওয়ার ঝুঁকি বেশি হতে পারে।
ওজন বৃদ্ধি
প্রোটিন শেক আসলেই ওজন কমাতে পারে। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, প্রোটিন শেক যাতে প্রচুর চিনি এবং ক্যালরি থাকে সেগুলিও ওজন বাড়ার ঝুঁকিতে থাকে।
এছাড়াও, প্রোটিন শেক এমন লোকেদের পেশীর ভর বাড়াতে পারে যারা নিয়মিতভাবে পেশী বড় করার জন্য ব্যায়াম করেন। পেশী ভর এই বৃদ্ধি ওজন বৃদ্ধি হতে পারে.
অন্যান্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা
প্রোটিন শেক খেলে শরীর অতিরিক্ত প্রোটিন হয়ে যেতে পারে। এটি ডিহাইড্রেশন, ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এবং কিডনি রোগের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অতএব, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার সাধারণত সুপারিশ করা হয় না।
এছাড়াও, প্রোটিন শেক রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং মিষ্টি থাকে। খুব ঘন ঘন বা অতিরিক্ত খাওয়া হলে, এটি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
কিছু ক্ষেত্রে, প্রোটিন শেক খাওয়ার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াও হতে পারে, বিশেষ করে যাদের কিছু খাবারের অ্যালার্জির ইতিহাস রয়েছে, যেমন দুধের অ্যালার্জি।
প্রোটিনের চাহিদা আসলে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে সহজেই পূরণ করা যায়। যদিও প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে প্রোটিন শেক খাওয়া যেতে পারে, তবুও খাবার থেকে প্রোটিন গ্রহণ করা সাপ্লিমেন্টের চেয়ে ভালো।
আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে প্রোটিন শেক সেবন করতে চান, তাহলে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত উপকারিতা, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী ডোজ সম্পর্কে।