শুধুমাত্র খাদ্য উপাদান হিসেবেই নয়, ব্রেডফ্রুটকে কিছু রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। তবে, রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে ব্রেডফ্রুটের উপকারিতা কি কার্যকর প্রমাণিত? আসুন আলোচনা দেখি।
ল্যাটিন নামের ব্রেডফ্রুট আর্টোকার্পাস আলটিলিস এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা প্রথম নজরে দেখতে কাঁঠালের মতো। ব্রেডফ্রুটের সাদা মাংস রয়েছে যা নরম এবং মিষ্টি। জৈবিকভাবে, এই ফলটি এখনও অন্যান্য ফলের সাথে সম্পর্কিত, যেমন ডুমুর এবং তুঁত।
ব্রেডফ্রুট জনপ্রিয় কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। ব্রেডফ্রুট বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, ভাজা, স্টিমড, বেকড, চিপস, কম্পোটে তৈরি করা থেকে শুরু করে অন্যান্য রান্নার উপাদানগুলির জন্য ময়দাতে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।
ব্রেডফ্রুটের পুষ্টি উপাদান
ব্রেডফ্রুটে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ব্রেডফ্রুটে থাকা কিছু ধরণের পুষ্টি নিচে দেওয়া হল:
- জটিল শর্করা.
- প্রোটিন।
- ফাইবার।
- জল.
- খনিজ পদার্থ, যেমন পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাস।
- ভিটামিন, যেমন ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, ফোলেট এবং ভিটামিন ই।
অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট উত্সের সাথে তুলনা করা হলে, যেমন ভাত এবং আলু, ব্রেডফ্রুটে আরও বেশি এবং সম্পূর্ণ এবং সম্পূর্ণ খনিজ এবং ভিটামিন থাকে তবে এর ক্যালরির মান কম থাকে। এটি ব্রেডফ্রুটকে ডায়েট ফুড হিসেবে উপযোগী করে তোলে।
এছাড়াও, ব্রেডফ্রুটে ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল এবং এর সামগ্রীর জন্য উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য ব্রেডফ্রুট এর উপকারিতা
পুষ্টিগুণে ভরপুর ফল ছাড়াও ব্রেডফ্রুটের পাতা, কাণ্ড ও শিকড়ও ব্যবহার করা যেতে পারে। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে, ব্রেডফ্রুটকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা বলে মনে করা হয়, যেমন:
1. রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানো
পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এটি জানা যায় যে ব্রেডফ্রুট বা ব্রেডফ্রুট পাতার নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং তাদের স্থিতিশীল থাকতে বাধা দিতে পারে। এই ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে ব্রেডফ্রুট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি চিকিত্সা হিসাবে সম্ভাবনা থাকতে পারে।
যাইহোক, মানুষের মধ্যে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা হিসাবে ব্রেডফ্রুট এর উপকারিতা নিশ্চিত করা হয়নি। অতএব, এই দাবিগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
2. রক্তচাপ কমানো
গবেষণাগারে গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, এটি জানা যায় যে ব্রেডফ্রুট পাতার নির্যাস রক্তচাপ কমাতে পারে। যাইহোক, এই গবেষণাগুলি এখনও প্রাণীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ, তাই মানুষের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় ব্রেডফ্রুটের উপকারিতা এখনও প্রমাণিত হয়নি।
3. প্রদাহ হ্রাস
গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রেডফ্রুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের কোষগুলির কার্যকলাপকে হ্রাস করতে পারে যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াতে ভূমিকা পালন করে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রেডফ্রুট পাতার নির্যাস প্রদাহের কারণে ফোলাভাব কমাতে কার্যকর। আবার, এটি এখনও পরীক্ষামূলক প্রাণীদের মধ্যে রয়েছে।
4. হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
গবেষণাগারে গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এটি জানা যায় যে ব্রেডফ্রুট জুস এমন একটি প্রভাব রয়েছে যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে। সন্দেহ করা হয় যে এই প্রভাবটি ব্রেডফ্রুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে যা হৃৎপিণ্ডের রক্তনালিতে ব্লকেজ বা এথেরোস্ক্লেরোসিস গঠন প্রতিরোধ করতে পারে, কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
5. ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে
ব্রেডফ্রুটে থাকা পুষ্টি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় বলে জানা যায়। এটি এই দাবিকে সমর্থন করে যে ব্রেডফ্রুট ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় উপকারী। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও ক্লিনিকাল গবেষণা প্রয়োজন।
আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ব্রেডফ্রুট যোগ করাতে কোনো ভুল নেই। তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করবেন না।
অতিরিক্ত পরিমাণে ব্রেডফ্রুট খাওয়া রক্তপাত এবং হাইপোটেনশনের (নিম্ন রক্তচাপ) ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যারা অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধ সেবন করছেন তাদের ক্ষেত্রে। এখনও অবধি, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যে ব্রেডফ্রুট সম্পূরকগুলির সুরক্ষা দেখানোর কোনও গবেষণা নেই।
যদিও এটি ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, চিকিৎসাগতভাবে, রোগের চিকিৎসায় ব্রেডফ্রুটের উপকারিতা নিশ্চিত করা হয়নি। অতএব, ডাক্তারের কাছ থেকে ওষুধের বিকল্প হিসাবে ব্রেডফ্রুট ব্যবহার করবেন না। আপনি যদি আপনার চিকিত্সার সঙ্গী হিসাবে ব্রেডফ্রুট ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।