পটাসিয়াম বা পটাসিয়াম আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। পটাশিয়াম সঠিকভাবে গ্রহণে অনেক রোগ শরীরে বসতি স্থাপন করতে নারাজ। শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়ামের বিভিন্ন উপকারিতা দেখুন।
পটাসিয়াম এক ধরনের ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শরীরের প্রয়োজন। পটাসিয়াম কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গা এবং ব্যবহার, প্রোটিন তৈরি, পেশী তৈরি, শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি বজায় রাখতে এবং শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি স্নায়ু এবং হৃদপিণ্ডের বৈদ্যুতিক কার্যকলাপে ভূমিকা পালন করে।
আসলে, এই খনিজটির জন্য ধন্যবাদ, যা পটাসিয়াম নামেও পরিচিত, হৃৎপিণ্ড, কিডনি এবং শরীরের অন্যান্য অঙ্গগুলি স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে। এই বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও, পটাসিয়াম হৃদরোগ, রক্তনালী, এবং স্ট্রোক সহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্যও খুব উপকারী।
পটাসিয়ামের খাদ্য উৎস
আপনি কলা, দুধ, মাছ, শেলফিশ, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি, রুটি, আলু, মিষ্টি আলু, পালং শাক, টমেটো, সয়াবিন, কিডনি বিন, মটরশুটি ইত্যাদির মতো উৎসগুলি গ্রহণ করে পটাসিয়ামের বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন। কাজুবাদাম, ফল এপ্রিকট, কমলা, ব্রকলি, কিউই, আনারস, গাজর, সবুজ শাক, গোটা শস্য, অ্যাভোকাডো, বিট, মাশরুম, দই, নাশপাতি, আম, বাদাম পেস্তা, কিশমিশ এবং আঙ্গুর।
তবে সাবধান, পটাশিয়াম খাওয়ার ক্ষেত্রে খুব বেশি বা খুব কম হবেন না। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বা WHO প্রতিদিন অন্তত 3,500 থেকে 4,500 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণের পরামর্শ দেয়। অত্যধিক হলে, এটি একটি অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দনকে ট্রিগার করতে পারে, কিডনির কার্যকারিতা খারাপ করতে পারে এবং গুরুতর সংক্রমণ হতে পারে। যদিও পটাসিয়ামের অভাবের কারণে পেশী দুর্বলতা, অনিয়মিত হৃদস্পন্দন, রক্তচাপ বৃদ্ধি, বমি, ডায়রিয়া বা কিডনির সমস্যা হতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়ামের উপকারিতা
এখানে স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়াম (পটাসিয়াম) এর সুবিধা রয়েছে:
- উচ্চ্ রক্তচাপপরিপূরক আকারে পটাসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যারা উচ্চ লবণযুক্ত খাবার খান। আসলে, পটাসিয়াম জাতীয় খাবার খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
- হৃদরোগ
যাদের আগে থেকেই হার্টের সমস্যা আছে তাদের মধ্যে অ্যারিথমিয়া থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি হবে। হৃদস্পন্দন স্থিতিশীল রাখতে এবং এই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াও খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
- স্ট্রোকপটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ইস্কেমিক স্ট্রোক (রক্ত জমাট বাঁধার কারণে স্ট্রোক যা রক্তনালীগুলিকে আটকে রাখে)। যতক্ষণ না এটি লবণ গ্রহণ (সোডিয়াম/সোডিয়াম), স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কমানোর দ্বারা অনুষঙ্গী হয়।
- হাড়ের স্বাস্থ্যগবেষণায় দেখা গেছে যে পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, বিশেষ করে বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে। পটাসিয়াম হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়ামের নিঃসরণ কমাতেও উপকারী বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই বিবৃতি সমর্থন করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহপাচনতন্ত্রের প্রদাহ সহ রোগীদের শরীরে, পুষ্টি প্রায়ই শোষণ করা কঠিন। এটি ডায়রিয়া বা বমির লক্ষণগুলির কারণে হয়। ডাক্তার সম্ভবত শরীরে পটাসিয়ামের মাত্রা পরীক্ষা করবেন এবং পটাসিয়াম জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেবেন।
- কিডনিতে পাথরপটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমিয়ে দেয় বলে মনে করা হয়। প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের অতিরিক্ত মাত্রা ক্যালসিয়াম কিডনিতে পাথর হওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
পটাসিয়াম শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনার অন্যান্য পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শরীরের সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করতে ভুলবেন না। পটাসিয়ামের উপকারিতা এবং কীভাবে এটি সর্বোত্তমভাবে পেতে হয় সে সম্পর্কে পুষ্টিবিদদের সাথে কথা বলতে দ্বিধা করবেন না।