অনেকেই ছাগলের মাংস পছন্দ করেন। তবে গর্ভাবস্থায় উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ভয়ে কিছু মহিলা ছাগল খেতে অনীহা প্রকাশ করেন। গর্ভবতী মহিলারা যদি সন্দেহের মধ্যে থাকেন তবে প্রথমে গর্ভবতী অবস্থায় ছাগলের মাংস খাওয়ার সুরক্ষা সম্পর্কে তথ্যগুলি বিবেচনা করা যাক।
গর্ভবতী মহিলাদের জানা দরকার যে ছাগলের মাংস শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি সঞ্চয় করে, যার মধ্যে প্রোটিন, চর্বি এবং ওমেগা -3 রয়েছে। এছাড়াও, এই ঘাস খাওয়া প্রাণীর মাংসেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়রন, দস্তা, ফোলেট, সেলেনিয়াম এবং বি ভিটামিন।
গর্ভবতী মহিলাদের ছাগলের মাংস খেতে নিষেধ করা হয় না
গর্ভবতী হলে, গর্ভবতী মহিলাদের খাবার এবং পানীয় বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ গর্ভবতী মহিলারা যা খান তা গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের ভ্রূণের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।
তবে অনেক পুষ্টি উপাদান দেখে গর্ভাবস্থায় ছাগলের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ নয়। অতএব, গর্ভবতী মহিলাদের ছাগলের মাংস খাওয়া নিয়ে চিন্তা করতে হবে না, ঠিক আছে?
ছাগলের মাংস লাল মাংসের প্রকারের অন্তর্ভুক্ত। গর্ভবতী হলে, গর্ভবতী মহিলারা এই ধরণের মাংস খেতে পারেন, সত্যিই। যাইহোক, এখনও নিয়ম আছে. গর্ভবতী মহিলারা মাটন এবং অন্যান্য লাল মাংস যতক্ষণ না ভালভাবে রান্না করা হয় ততক্ষণ খেতে পারেন।
কাঁচা ছাগলের মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ কাঁচা মাংসে জীবাণু থাকার উচ্চ ঝুঁকি থাকে, যেমন সালমোনেলা, যা গর্ভবতী মহিলাদের বদহজম, সংক্রমণ বা খাদ্যে বিষক্রিয়া অনুভব করতে পারে।
এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার জন্য লাল মাংসের প্রস্তাবিত সীমা হল প্রতিদিন 2-3 সার্ভিং বা প্রায় 75-100 গ্রাম। যদিও গর্ভবতী মহিলারা ছাগলের মাংস বা অন্যান্য লাল মাংস খেতে পছন্দ করেন, তবুও নিশ্চিত করুন যে গর্ভবতী মহিলারা সুপারিশকৃত পরিমাণের বেশি খান না।
এর কারণ হল গর্ভাবস্থায় অত্যধিক লাল মাংস খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন গর্ভকালীন ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ছাগলের মাংসের সুবিধার তালিকা
এর উচ্চ পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, ছাগলের মাংসের অনেক উপকারিতা রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণ পেতে পারে, তুমি জান. এখানে ছাগলের মাংসের কিছু উপকারিতা রয়েছে:
1. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
গর্ভাবস্থায় রক্তের অভাব বা রক্তস্বল্পতা একটি স্বাস্থ্য সমস্যা যা এখনও অনেক গর্ভবতী মহিলার দ্বারা অভিজ্ঞ। সঠিকভাবে চিকিত্সা না করা হলে, এই অবস্থা বিপজ্জনক হতে পারে এবং ভ্রূণের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
গর্ভবতী মহিলারা যাদের রক্তস্বল্পতা রয়েছে তাদের সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি হতে পারে, সময়ের আগে জন্ম দেওয়া বা কম ওজনের ভ্রূণ জন্ম দেওয়া।
এটি এড়ানোর জন্য, গর্ভবতী মহিলাদের উচ্চ আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12, যেমন মাটন, মাছ, গরুর মাংস, ডিম, বাদাম এবং গরুর মাংস বা মুরগির কলিজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের সাথে, গর্ভবতী মহিলার শরীরে লোহিত রক্তকণিকার উত্পাদন মসৃণ হবে, যার ফলে রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস পাবে।
2. গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণের ওজন বৃদ্ধি করুন
ছাগলের মাংস খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের ওজন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এই মাংসে ক্যালোরি, প্রোটিন এবং চর্বি থাকে যা অনেক বেশি। গর্ভবতী মহিলাদের ওজন বাড়াতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি ছাগলের মাংস ভ্রূণের ওজনও বাড়ায়।
স্বাভাবিক ওজন থাকলে, গর্ভবতী মহিলার শরীর প্রসবের আগ পর্যন্ত ভ্রূণকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হবে। এদিকে, জন্ম না হওয়া পর্যন্ত ভ্রূণের ওজন বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তাই নয়, ছাগলের মাংসেও রয়েছে ওমেগা-৩ যা ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
3. পর্যাপ্ত দৈনিক পুষ্টির চাহিদা
ছাগলের মাংস গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণের জন্য প্রোটিন, চর্বি এবং আয়রনের একটি খুব ভাল উৎস। পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের সাথে, গর্ভবতী মহিলারা ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
যাইহোক, ছাগলের মাংস খাওয়ার পাশাপাশি, গর্ভবতী মহিলাদের বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবারও খেতে হবে, যেমন বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল, গোটা শস্য, বাদাম, ডিম, মাছ এবং দুধ। গর্ভবতী মহিলাদেরও ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নিয়মিত প্রসবপূর্ব ভিটামিন গ্রহণের মাধ্যমে তাদের পুষ্টির পরিমাণ পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
4. পেশী ভর বৃদ্ধি
ছাগলের মাংস উচ্চ মানের প্রোটিনের উৎস যা পেশী ভর তৈরি এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, প্রোটিন বা অ্যামিনো অ্যাসিড ভ্রূণের টিস্যু এবং অঙ্গ সহ শরীরের টিস্যু গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শক্তিশালী পেশী এবং শরীরের টিস্যু থাকার ফলে, গর্ভবতী মহিলারা অবাধে দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে পারেন এবং তাদের শরীর প্রসবের দিনটির মুখোমুখি হওয়ার জন্য আরও ভালভাবে প্রস্তুত থাকবে।
5. শক্তি গ্রহণ বৃদ্ধি
ছাগলের মাংসে শুধু পুষ্টিগুণই বেশি নয়, এতে প্রচুর ক্যালরিও রয়েছে। 100 গ্রাম ছাগলের মাংসে প্রায় 280 ক্যালরি থাকে। ছাগলের মাংসে উচ্চ সংখ্যক ক্যালোরি এই খাবারটিকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য শক্তির উত্স করে তোলে যাতে তারা সহজে ক্লান্ত না হয়।
উপরের তথ্য থেকে উপসংহারে উপনীত হওয়া যায় যে, গর্ভবতী মহিলারা ছাগলের মাংস খেতে পারেন, যতক্ষণ না তা নির্দিষ্ট নিয়ম অনুযায়ী হয়। যাইহোক, কারণ এটি ওজন এবং উচ্চ ক্যালোরি বাড়াতে পারে, গর্ভবতী মহিলাদের যারা স্থূল তাদের এই মাংসের ব্যবহার সীমিত করতে হবে।
এছাড়া বেশি পরিমাণে ছাগলের মাংস খেলেও কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যা গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষতি করতে পারে।
নিরাপদ হওয়ার জন্য, গর্ভবতী মহিলাদের কিছু নির্দিষ্ট রোগের সাথে ছাগলের মাংস খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। গর্ভবতী মহিলাদের অবস্থা অনুযায়ী ছাগলের মাংসের কতগুলি পরিবেশন নিরাপদ, সেইসাথে অন্যান্য ধরণের খাবার যা খাওয়া বা এড়ানো দরকার তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।