শুধু মাংস নয় ছাগলের দুধের রয়েছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, ছাগলের দুধ খাওয়া এমনকি হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়।
ছাগলের দুধের উপকারিতা এর মধ্যে থাকা পুষ্টি থেকে আলাদা করা যায় না। গরুর দুধ বা উদ্ভিজ্জ দুধের সাথে তুলনা করলে, ছাগলের দুধে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, বিশেষ করে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম।
ছাগলের দুধের বিভিন্ন উপকারিতা
এখানে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ছাগলের দুধের কিছু উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার:
1. সুস্থ হাড় এবং দাঁত বজায় রাখা
ছাগলের দুধের হাড় ও দাঁতের রক্ষণাবেক্ষণ এবং শক্তিশালীকরণে সম্ভাব্য উপকারিতা রয়েছে বলে জানা যায়। এটি ঘটে কারণ ছাগলের দুধে প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে। এক গ্লাস ছাগলের দুধে (± 235 মিলি) প্রায় 330 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।
2. পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
একটি ঘন এবং নরম টেক্সচার থাকার পাশাপাশি, গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধের প্রোটিন শরীর দ্বারা হজম করা সহজ বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, ছাগলের দুধে এমনকি প্রিবায়োটিক রয়েছে যা ভালো ব্যাকটেরিয়ার জন্য গ্রহণ হিসাবে কাজ করে যাতে সংখ্যাটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য বজায় থাকে।
3. সোরিয়াসিস উপসর্গ উপশম
কিছু সোরিয়াসিস আক্রান্তরা মনে করেন যে তাদের গরুর দুধের পরিবর্তে ছাগলের দুধ খাওয়া এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি পণ্য ব্যবহার করার পরে তাদের উপসর্গের উন্নতি হয়। যাইহোক, এখনও পর্যন্ত এই প্রভাব বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করে এমন কোন গবেষণা হয়নি।
4. শরীরের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
সেলেনিয়াম ইমিউন সিস্টেমের কার্য সম্পাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ছাগলের দুধে গরুর দুধের চেয়ে বেশি সেলেনিয়াম রয়েছে বলে জানা যায়। এইভাবে, শরীরের অনাক্রম্যতা ভালভাবে কাজ করার সময় যে সুবিধাগুলি অনুভূত হয় তা হল এটি রোগের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।
5. কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করুন
ছাগলের দুধে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) রয়েছে যা গরুর দুধের তুলনায় বেশ শক্তিশালী।
এই বিষয়বস্তুর জন্য ধন্যবাদ, ছাগলের দুধের আরেকটি সুবিধা হল এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং করোনারি হৃদরোগ।
শুধু তাই নয়, ছাগলের দুধে উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
ছাগলের দুধের অনেক উপকারিতা থাকলেও এই দুধ খাওয়ার পেছনের ঝুঁকিগুলোও জানতে হবে। গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধে উচ্চ ক্যালরির কারণে, আপনাকে অবশ্যই ছাগলের দুধ খাওয়ার পরিমাণ রাখতে হবে যাতে এটি ওজন বৃদ্ধি না করে।
এছাড়াও, যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের জন্য ছাগলের দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এতে গরুর দুধের মতো ল্যাকটোজও রয়েছে। আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ খেতে পারেন, যেমন সয়া দুধ, যা ল্যাকটোজ-মুক্ত হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।
উপরের ব্যাখ্যাটি বোঝার পরে, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতা নিতে দ্বিধা করবেন না। প্রয়োজনে, আপনার পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী ছাগলের দুধ খাওয়ার ডোজ খুঁজে বের করতে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।