ডায়েটের জন্য কফির ব্যবহার করা হয় কারণ কফিতে থাকা ক্যাফেইন উপাদান বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং চর্বি পোড়াতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবে কফি কি সত্যিই ওজন কমাতে কার্যকর? এই নিবন্ধে তথ্য দেখুন!
বাজারে ডায়েটের জন্য বিভিন্ন কফি পণ্য রয়েছে। জনপ্রিয়গুলির মধ্যে একটি হল সবুজ কফি বিন নির্যাস যা ওজন কমাতে কার্যকর বলে মনে করা হয়।
ডায়েট এবং ওজন কমানোর জন্য কফির কার্যকারিতা
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কফি একটি খাদ্য মেনু হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি শরীরের বিপাকীয় হার বৃদ্ধি করে বলে বিশ্বাস করা হয়। কফিতে থাকা বেশ কয়েকটি সক্রিয় পদার্থ যা বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:
- ক্যাফিন, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের একটি প্রধান উদ্দীপক
- থিওব্রোমাইন এবং থিওফাইলাইন, যা এমন পদার্থ যা একটি উদ্দীপক প্রভাবও রাখে
- ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যা একটি সক্রিয় যৌগ যা কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে
উপরের তিনটি পদার্থের মধ্যে সর্বাধিক স্বীকৃত যৌগ হল ক্যাফেইন, কারণ এটি কফিতে সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্দীপক এবং সবচেয়ে বেশি অধ্যয়ন করা হয়। আপনাকে জাগিয়ে তোলার এবং উজ্জীবিত করা ছাড়াও, ক্যাফেইনের আরও বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে।
ক্যাফিন চর্বি টিস্যু ভাঙ্গন উদ্দীপিত পরিচিত. এছাড়াও, এই যৌগটি বিপাকীয় হারকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে, যাতে ভেঙে যাওয়া চর্বিটি আরও দ্রুত পুড়ে যায় এবং আপনি বিশ্রাম নেওয়ার সময়ও শক্তি উত্পাদন করতে ছড়িয়ে পড়ে।
এছাড়াও, ক্যাফেইন প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম বলেও দাবি করা হয় থার্মোজেনেসিস, যা খাদ্য হজম থেকে তাপ এবং শক্তি উৎপাদনের শরীরের উপায়। ক্যাফেইন অল্প সময়ের মধ্যেও ক্ষুধা কমাতে পারে।
যদিও খাদ্যের জন্য কফির কার্যকারিতা সম্পর্কে দাবি করা হয়েছে, বাস্তবে দীর্ঘমেয়াদে এই প্রভাবগুলি অনুভব করা যেতে পারে এমন কোনও প্রমাণ নেই। কারণ শরীর ক্যাফেইনের প্রভাবের প্রতি সহনশীলতা অনুভব করতে পারে। এর মানে হল যে সময়ের সাথে সাথে কফির প্রভাব আপনি প্রথমবার খাওয়ার সময় একই প্রভাব ফেলতে পারে না।
এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে বিপাক বৃদ্ধিতে কফির প্রভাব খুব বেশি উল্লেখযোগ্য নয় যারা ইতিমধ্যেই স্থূল এবং বয়সের সাথে হ্রাস পাবে।
মানুষের কফি খাওয়ার অভ্যাস ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ক্যাফেইনের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করে। যারা যোগ করা চিনি, ক্রিম বা কৃত্রিম মিষ্টির সাথে কফি খান তাদের জন্য ওজন কমানো আরও কঠিন হবে। কারণ, এটি আসলে শরীরে প্রবেশকারী ক্যালোরির সংখ্যা বাড়াতে পারে।
ডায়েটের জন্য কফির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যাতে ডায়েটের জন্য কফির সুবিধাগুলি পাওয়া যায়, আপনাকে অবশ্যই সেবনের মাত্রার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রতিদিন প্রস্তাবিত ক্যাফিন গ্রহণ 400 মিলিগ্রাম। এটি একটি দিনে 3-4 কাপ (± 200 মিলি/কাপ) কালো কফির সমান।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে আপনাকে আপনার অন্যান্য খাবার এবং পানীয়ের পরিমাণও গণনা করতে হবে যাতে ক্যাফেইন রয়েছে, যেমন চা, সোডা, চকোলেট এবং শক্তি পানীয়। সুতরাং, আপনি যদি এই পানীয় বা খাবারগুলিও গ্রহণ করেন তবে কফির ব্যবহার কমাতে হবে যাতে আপনার প্রতিদিনের ক্যাফেইন গ্রহণের পরিমাণ অতিরিক্ত না হয়।
কেন এটা নোট গুরুত্বপূর্ণ? কারণ হল অত্যধিক ক্যাফেইন গ্রহণের ফলে অনিদ্রা, বদহজম এবং উদ্বেগজনিত রোগের মতো বিভিন্ন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। আসলে, পর্যাপ্ত ঘুম, মসৃণ হজম এবং স্থিতিশীল আবেগও ওজন কমানোর ডায়েটে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
এছাড়াও, যদি আপনার ডায়াবেটিস, গ্লুকোমা, উচ্চ রক্তচাপ, অস্টিওপোরোসিস বা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো থাকে তবে আপনাকে খাদ্যের জন্য বা প্রতিদিনের খাওয়ার জন্য কফি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি যদি হার্ট, হাড়, ফুসফুস, মেনোপজ বা মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য ওষুধ গ্রহণ করেন, তবে আপনাকে ডায়েটের জন্য কফি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি যদি এখনও বিভ্রান্ত হন এবং জানতে চান যে কফি খাওয়া আপনার ওজন কমানোর জন্য কার্যকর হতে পারে, তাহলে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না। ডাক্তার আপনার অবস্থার জন্য উপযুক্ত খাদ্য মূল্যায়ন এবং নির্ধারণ করতে পারেন।