স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে জনসচেতনতা এখন বড় হচ্ছে। কারণ শক্তির উৎস হওয়া ছাড়াও, স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করলে তা ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্থূলতা, ক্যান্সার থেকে শুরু করে মারাত্মক রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে।
প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করা আসলে কঠিন নয় কারণ প্রতিদিন খাওয়ার জন্য অনেকগুলি ভাল স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ কার্যকরী খাদ্য গ্রুপ। শুধু তাই নয়, একটি সফল ডায়েটকে সমর্থন করার জন্য নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণও গুরুত্বপূর্ণ।
স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যাপক পছন্দ
সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, শরীরের পুষ্টি এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত শক্তি প্রয়োজন। শরীরে, খাওয়া খাবার হজম এবং পুষ্টির শোষণের প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাবে।
খাওয়ার জন্য ভাল কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে:
1. সবুজ শাকসবজি
সবুজ শাকসবজি স্বাস্থ্যকর খাবারের ধরনে প্রথম স্থান অধিকার করে কারণ এতে ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
এছাড়াও, সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। সবুজ শাকসবজির পছন্দও পরিবর্তিত হয়, সরিষার শাক, ব্রোকলি, কালে, লেটুস থেকে শুরু করে পালং শাক পর্যন্ত। সবুজ শাকসবজি সিদ্ধ করা, ভাজানো থেকে শুরু করে ভাপানো পর্যন্ত বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
সবুজ শাকসবজির রঙ আকর্ষণীয় রাখতে মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করে সবুজ শাকসবজি রান্না করার চেষ্টা করুন। এতে থাকা খনিজ উপাদান যেমন সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রক্সাইড পাতার প্রাকৃতিক সবুজ রঙ বজায় রাখতে পারে।
2. ফল
শাকসবজির পাশাপাশি ফল খাওয়াও খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধির জন্য জনপ্রিয় কিছু ফল হল:
- আপেল (ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)
- কমলালেবু (ভিটামিন সি)
- কলা (পটাসিয়াম)
- অ্যাভোকাডোস (স্বাস্থ্যকর চর্বি, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি)
- বেরি, যেমন ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি (ক্যালোরি কম কিন্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার বেশি)
3. মাংস এবং ডিম
মাংস স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে চর্বিহীন গরুর মাংস। অন্যান্য ধরনের মাংসের তুলনায় এই ধরনের মাংসে সর্বোচ্চ প্রোটিন এবং আয়রন থাকে।
মাংসের পাশাপাশি ডিমও স্বাস্থ্যকর খাবারের অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিন বেশি থাকার পাশাপাশি, ডিমে ভিটামিন, খনিজ, অসম্পৃক্ত চর্বি থেকে শুরু করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পর্যন্ত সম্পূর্ণ পুষ্টি থাকে।
4. কেacang-বাদামএবং শস্য
পরবর্তী স্বাস্থ্যকর খাবার যা পুষ্টিতে পূর্ণ তা হল বাদাম এবং বীজ। উদাহরণ হল চিনাবাদাম, কাজু, বাদাম, চিয়া বীজ, কুমড়া বীজ এবং তিল বীজ।
বাদাম এবং বীজ শুধুমাত্র প্রোটিন এবং ফাইবারে বেশি নয়, এছাড়াও ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ।
5. মাছ এবং অন্যান্য সীফুড
সামুদ্রিক খাবার একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প যা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আয়োডিনে সমৃদ্ধ। গবেষণা দেখায় যে যারা মাছ খান তারা প্রায়শই দীর্ঘজীবী হন এবং হৃদরোগ সহ অনেক রোগের ঝুঁকি কম থাকে।
6. দুধ
দুধে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, মানসম্পন্ন প্রাণিজ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। এছাড়াও, দুধ ক্যালসিয়ামের অন্যতম সেরা উৎস। দুধে পাওয়া পুষ্টি পেতে, আপনি এটি সরাসরি গ্রাস করতে পারেন বা প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন পনির এবং দই খেতে পারেন।
এড়িয়ে চলা খাবারগুলিকে চিনুন
বিভিন্ন রোগ এড়াতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যথেষ্ট নয়। এছাড়াও আপনার নিম্নোক্ত খাবারের মতো অস্বাস্থ্যকর খাবার সীমিত করা বা এড়ানো উচিত:
চিনি বেশি পান করে
উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়, যেমন কোমল পানীয়, প্যাকেটজাত জুস এবং এনার্জি ড্রিংকস এড়ানো উচিত বা সীমিত করা উচিত। প্রায়শই বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে, এই ধরনের পানীয় শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধের ট্রিগার করতে পারে। এই অবস্থা টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ বিভিন্ন গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে।
ফাস্ট ফুড
ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলুন, যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা মুরগি, এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস। এই ধরনের খাবারে শুধু ক্যালোরি বেশি নয়, পুষ্টিগুণও কম। এছাড়াও, ফাস্ট ফুড অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছাকে উত্সাহিত করতে পারে, যাতে এটি ওজন বাড়াতে পারে।
প্যাকেটজাত স্ন্যাকস
ফাস্ট ফুডের মতোই, বাজারে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ প্যাকেজযুক্ত স্ন্যাকস, যেমন ক্যান্ডি, আইসক্রিম এবং বিস্কুটগুলিতেও ক্যালোরি বেশি এবং পুষ্টির পরিমাণ কম তাই সেগুলিকে সীমিত করা দরকার। সুতরাং, এটি একবারে একবার সেবন করুন, হাহ!
স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ একটি সুস্থ শরীর গঠনে ব্যাপকভাবে অবদান রাখে, এমনকি ব্যায়ামের চেয়েও বেশি। সুতরাং, আপনার শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে সুষম পুষ্টি সহ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া শুরু করুন।
যাতে আপনি বিরক্ত না হন, প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার খান বা এই ধরণের খাবারগুলিকে একত্রিত করুন যাতে আপনি যে পুষ্টিগুলি পান তা আরও বৈচিত্র্যময় হয়।
স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পাশাপাশি পানির ব্যবহারও বাড়াতে হবে। আপনার তরল এবং খনিজ চাহিদা মেটাতে আপনার প্রতিদিনের পানীয় জল হিসাবে সুরক্ষিত উত্স থেকে খনিজ জল সরবরাহ করুন।
উপরন্তু, পর্যাপ্ত বিশ্রাম এবং নিয়মিত ব্যায়াম করে সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রয়োগ করার চেষ্টা করুন। প্রয়োজনে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং আপনার শরীরের প্রয়োজন অনুসারে জীবনযাপনের বিষয়ে পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।