কালো জিরা (কালো বীজ), বা সাধারণত ইন্দোনেশিয়ার লোকেরা হাব্বাতুসাউদা নামে পরিচিত, ভেষজ ওষুধ হিসেবে দীর্ঘদিন ধরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গবেষণা দেখায় যে এই গাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং বিভিন্ন রোগকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম।
শস্য যাকে ল্যাটিন ভাষায় বলা হয় নাইজেলা স্যাটিভা এটি সাধারণত রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য প্রক্রিয়া করা হয় বা এর নির্যাস নেওয়া হয়। প্রাচীন কাল থেকে, কালো বীজ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং এটি ভাল স্বাস্থ্য উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়।
কালোজিরায় বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ওলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড সহ স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
কালোজিরার উপকারিতা
কালো বীজের ঔষধি উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য বিভিন্ন গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। তাদের মধ্যে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করা।
এছাড়াও, কালোজিরাতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, মূত্রবর্ধক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক প্রভাব রয়েছে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে এবং কিডনি, পাকস্থলী এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এই সুবিধাগুলো থেকে আসে থাইমোকুইনোন (TQ) কালো বীজের মধ্যে রয়েছে।
এই অনেক সুবিধার সাথে, কালোজিরা একটি ভেষজ ঔষধ হিসাবে ছাপ দেয় যা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা করতে পারে। যাইহোক, কিভাবে একটি চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে এই সুবিধা?
- উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা (উচ্চ রক্তচাপ)ছোট আকারের গবেষণায়, কালো বীজ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে দেখা যায়। এই গবেষণায়, আট সপ্তাহ ধরে কালো বীজের নির্যাস খাওয়ার পরে অধ্যয়ন করা বিষয়গুলিতে রক্তচাপ হ্রাস পেয়েছে। যাইহোক, এই ভেষজ ওষুধের ক্লিনিকাল কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা অজানা।
- উচ্চ কোলেস্টেরল চিকিত্সা
কোলেস্টেরল শরীরের জন্য প্রয়োজন। কিন্তু অত্যধিক হলে, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কালোজিরা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে, পাশাপাশি ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
একটি গবেষণায়, কয়েক সপ্তাহ ধরে কালোজিরা খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে দেখা গেছে। কালো বীজের প্রভাব ডায়াবেটিসের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়, তবে এখনও পর্যন্ত প্রাপ্ত ক্লিনিকাল ডেটা এটি নিশ্চিত করতে সক্ষম হয়নি।
- বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে
কালো বীজের প্রভাবগুলির মধ্যে একটি যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয় তা হল প্রদাহ কমানোর ক্ষমতা। হাঁপানিতে 3 মাস ধরে ছোট আকারের ক্লিনিকাল গবেষণা দেখায় যে কালো বীজ হাঁপানির আক্রমণের তীব্রতা এবং ফ্রিকোয়েন্সি কমাতে পারে।
অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই ভেষজ প্রতিকার অন্যান্য প্রদাহজনক রোগ যেমন সাইনোসাইটিস, অ্যালার্জি এবং আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
- সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
কালো বীজের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি গবেষণা থেকে প্রমাণিত হয়েছে যা দেখিয়েছে যে এই ভেষজ ওষুধটি হেপাটাইটিস সি, এইচআইভি এবং ফ্লু সৃষ্টিকারী ভাইরাসগুলি নির্মূল করতে সক্ষম হয়েছিল। কালো বীজ ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দিতেও দেখা যায়, তাই এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
- হৃদয় রক্ষা করুন
বেশ কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে কালোজিরা লিভারের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। এই সুবিধাটি কালোজিরাতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত যার একটি প্রদাহ বিরোধী ফাংশন রয়েছে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধথাইমোকুইনোন কালোজিরার মধ্যে থাকা একটি সক্রিয় যৌগ। এই যৌগগুলির ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়। বিভিন্ন প্রাণী গবেষণায়, থাইমোকুইনোন ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের আকার কমাতে পারে। এছাড়াও, ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় দেখা যায় যে থাইমোকুইনোন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে।
উপরের কিছু উপকারিতা ছাড়াও, কালোজিরাকে বুকের দুধ খাওয়ানোর খাবার হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। কালোজিরা প্রায়ই পরিপূরক আকারে পাওয়া যায় বুস্টার একসাথে বুকের দুধ মেথি এবং আলফালফা।
দুর্ভাগ্যবশত, এখনও পর্যন্ত রোগের চিকিৎসায় কালোজিরার উপকারিতা সম্পর্কিত বিভিন্ন গবেষণা অধ্যয়ন এখনও ছোট-বড় গবেষণার মধ্যে সীমাবদ্ধ। এর মানে হল যে ওষুধ হিসাবে কালোজিরার কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য মানুষের আরও ক্লিনিকাল গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
কালোজিরার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি যাতে নজর রাখতে হয়
কালোজিরার তেল এবং কালোজিরার নির্যাস স্বল্প মেয়াদে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হতে পারে। এই সময়ে কালোজিরার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে পর্যাপ্ত তথ্য নেই যখন বড় মাত্রায় বা দীর্ঘ মেয়াদে ব্যবহার করা হয়। শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের উপর উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিও অনিশ্চিত।
কালোজিরা বা কালো বীজ ত্বকে প্রয়োগ করলে কিছু লোক অ্যালার্জি অনুভব করতে পারে। এছাড়াও, কালোজিরা রক্ত জমাট বাঁধাকে ধীর করে দিতে পারে, রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে এবং যাদের স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে।
অতএব, কালোজিরা খাওয়ার আগে, প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, বিশেষ করে যদি আপনার নির্দিষ্ট কিছু রোগ থাকে।