কিশমিশ শুকনো আঙ্গুর থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্য। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য কিশমিশের উপকারিতাও মিস করা যাবে না। কিশমিশের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে নিম্নলিখিত নিবন্ধটি দেখুন।
কিশমিশ বিভিন্ন রঙে আসতে পারে, বাদামী থেকে হলুদ থেকে কালো বেগুনি। মিষ্টি স্বাদ এবং আকৃতির জন্য ধন্যবাদ, কিশমিশ প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয় বা জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয় টপিংস খাবার, যেমন মাফিন, রুটি, সালাদ, সিরিয়াল এবং দই।
কিশমিশের পুষ্টি উপাদান
কিশমিশের উপকারিতা আপনি পেতে পারেন এতে থাকা পুষ্টিগুণ থেকে। 28 গ্রাম (± 3 টেবিল চামচ) কিশমিশে 84 ক্যালোরি এবং অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি
- ফাইবার
- প্রোটিন
- ভিটামিন, যথা ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6
- খনিজ পদার্থ, যথা আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম
এছাড়া কিশমিশে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি থাকে। কিশমিশে যে ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা হল ফেনল এবং পলিফেনল।
স্বাস্থ্যের জন্য কিশমিশের বিভিন্ন উপকারিতা
সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য কিশমিশের বিভিন্ন উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
1. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
কিশমিশে থাকা ফাইবার আপনার হজমশক্তিকে উন্নত করতে পারে। ফাইবার অন্ত্রে মলকে আবদ্ধ এবং নরম করতে পারে, এটি মল পাস করা সহজ করে তোলে।
এছাড়াও, কিশমিশে প্রিবায়োটিক রয়েছে যা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে। মসৃণভাবে মলত্যাগ করে এবং অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বজায় রেখে, পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যও বজায় থাকবে।
2. দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কিশমিশের কিছু পুষ্টি উপাদান, যেমন ওলিয়ানোলিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি দাঁতের সমস্যা যেমন ক্যাভিটিস এবং জিনজিভাইটিস সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য কার্যকর হতে পারে।
3. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কিশমিশেও ক্যালসিয়াম এবং বোরন থাকে। এই দুটি খনিজ আপনার হাড় এবং জয়েন্টগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই খনিজটি অস্টিওপরোসিসের ঘটনাকেও প্রতিরোধ করতে পারে যা সাধারণত বয়সের সাথে ঘটে।
4. আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে
আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা ইন্দোনেশিয়ার একটি মোটামুটি সাধারণ অবস্থা। হিমোগ্লোবিন তৈরির জন্য শরীরে আয়রনের অভাবের কারণে এই অবস্থার সৃষ্টি হয়। কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে তাই এগুলি আপনার এই খনিজ গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে পুষ্টির উৎস হিসেবে উপযুক্ত।
5. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ
কিশমিশে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান, যেমন ফেনল এবং পলিফেনল, শরীরের অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দরকারী। অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলগুলি একা রেখে দিলে আপনার কোষ এবং ডিএনএর ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই অবস্থা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়াবে।
একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে থাকলে আপনি উপরে কিশমিশের বিভিন্ন উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। যাইহোক, উল্লেখ্য কিছু আছে. শুকনো ফল, যেমন কিশমিশ, সাধারণত পুরো ফলের তুলনায় চিনি এবং ক্যালোরি বেশি থাকে।
অতএব, আপনি কিশমিশ খান পরিমাণে মনোযোগ দিন। 1 টেবিল চামচ কিশমিশে প্রায় 5 গ্রাম চিনি থাকে। প্রতিদিন আপনার চিনি খাওয়ার সীমার সাথে এই পরিমাণটি সামঞ্জস্য করুন।
আপনি যদি এখনও আপনার প্রতিদিনের মেনুতে কিশমিশের সঠিক অংশ সম্পর্কে অনিশ্চিত হন তবে আপনি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।