বেকিং সোডা সাধারণত কেক ব্যাটারে বিকাশকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবংt্ড এছাড়াও ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত। যাহোক কে জানে,সব সুবিধার পিছনে, স্পষ্টতই বেকিং সোডার বেশ কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে।
বেকিং সোডা বা নামেও পরিচিত বেকিং সোডা রাসায়নিক সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ধারণকারী খাদ্য সংযোজনগুলির মধ্যে একটি।
চিকিৎসাগতভাবে, বেকিং সোডা প্রায়ই ব্যবহৃত হয়:
- পাকস্থলীর অ্যাসিড দ্রুত নিরপেক্ষ করে। অতএব, বেকিং সোডা অম্বল এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- রক্তের পিএইচ নিরপেক্ষ করে যা অত্যধিক অ্যাসিডিক বা অ্যাসিডোসিসের চিকিত্সা হিসাবে।
- শক্তি এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায় যাতে আপনি দ্রুত ক্লান্ত না হন। এটির উপর বেকিং সোডার প্রভাব ক্রীড়াবিদদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- দাঁত ও মুখের পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্য বজায় রাখুন।
- ত্বকের ছোটখাটো জ্বালাপোড়া পরিষ্কার করে এবং চিকিত্সা করে।
বেকিং সোডার বিপদ
যদিও এটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট অতিরিক্ত বা দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে।
বেশি পরিমাণে বা দীর্ঘমেয়াদে বেকিং সোডা খাওয়ার ফলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে যেমন:
- হজমের ব্যাধি, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া।
- খিঁচুনি
- স্নায়ু এবং মস্তিষ্কের ব্যাধি।
- ইলেক্ট্রোলাইট ব্যাঘাত, যেমন হাইপারনেট্রেমিয়া, হাইপোক্যালেমিয়া এবং হাইপোক্লোরেমিয়া।
- কিডনি রোগ এবং হার্ট ফেইলিউর খারাপ।
- রক্তের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের ব্যাধি, যথা অ্যাসিডোসিস এবং অ্যালকালোসিস।
- পেশী দুর্বলতা এবং পেশী ক্র্যাম্প।
- গ্যাস্ট্রিক এসিড উৎপাদন বৃদ্ধি পায়।
বেকিং সোডাও বিপজ্জনক বলে বিবেচিত হয় যদি এটি ত্বকের চিকিত্সা হিসাবে প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। ত্বকে বেকিং সোডা ব্যবহারের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল ত্বক শুষ্ক বা কুঁচকে যাওয়া, ব্রণ খারাপ হওয়া এবং ত্বকের জ্বালা ও প্রদাহ।
এছাড়াও, দাঁত সাদা করতে ব্যবহৃত বেকিং সোডা দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করলেও বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ এটি দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।
বেকিং সোডা ব্যবহার করার আগে যে বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে
স্বাস্থ্যের জন্য বেকিং সোডার বিপদের পরিপ্রেক্ষিতে, নির্দিষ্ট শর্তযুক্ত ব্যক্তিদের খাবার, পানীয়, পরিপূরক বা ওষুধ যাতে বেকিং সোডা থাকে এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই শর্তাবলী অন্তর্ভুক্ত:
- কিডনি রোগ এবং কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউরের ইতিহাস আছে।
- পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্লোরিন এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ মাত্রা রয়েছে।
- শরীরের স্বাভাবিক পিএইচ (অ্যালকালোসিস) এর চেয়ে বেশি।
- সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থেকে অ্যালার্জি।
- গর্ভবতী.
পরামর্শ এবং ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন ছাড়া 6 বছরের কম বয়সী শিশুদের চিকিত্সার জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
সাধারণভাবে, বেকিং সোডার ব্যবহার এখনও নিরাপদ বলে মনে করা হয় যতক্ষণ না এর ব্যবহার অত্যধিক না হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী না হয়। অতএব, স্বাস্থ্যের জন্য বেকিং সোডার বিপদ এড়াতে, ডোজ এবং ডাক্তারের সুপারিশ অনুযায়ী বুদ্ধিমানের সাথে এটি ব্যবহার করুন।
বেকিং সোডা ব্যবহার করার পরে আপনি যদি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা বা অভিযোগ অনুভব করেন, অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন যাতে সেগুলি পরীক্ষা করে যথাযথভাবে চিকিত্সা করা যায়।