বাচ্চাদের শক্ত খাবারের জন্য মাছ বেছে নেওয়া সঠিক জিনিস। এর সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, মাছ আপনার ছোট্টটির জন্য একটি খুব পুষ্টিকর খাদ্য উত্স। বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য মাছ পরিবেশন সম্পর্কে নিম্নলিখিত ব্যাখ্যাটি দেখুন।
আপনি এমপিএএসআই-এর জন্য মাছ দিতে পারেন যেহেতু আপনার ছোটটির বয়স 6 মাস। মাছ হল খাদ্যের একটি উৎস যা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানে সজ্জিত, যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন, আয়রন এবং উচ্চমানের খনিজ।
মাছের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদান শিশুদের মস্তিষ্ক, স্নায়ুতন্ত্র এবং দৃষ্টিশক্তির বিকাশের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা যায় যে ছোটবেলা থেকে মাছ খাওয়া শিশুদের বিভিন্ন অ্যালার্জিজনিত রোগ যেমন হাঁপানি এবং একজিমা এড়াতে সাহায্য করে।
নিরাপদ MPASI এর জন্য মাছের প্রকারভেদ
যদিও মাছের পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, তবে কিছু মাছ আছে যেগুলোতে পারদ বেশি থাকে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, যেমন টুনা। পারদ ক্রমাগত খাওয়া হলে, এই যৌগটি একটি বিষে পরিণত হবে যা একটি শিশুর মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। অতএব, আপনার শিশুর কঠিন খাবারের জন্য নিরাপদ মাছের ধরন বেছে নেওয়া আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
নীচে কিছু ধরণের মাছ রয়েছে যা শিশুদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ:
- তোতা মাছ
- ক্যাটফিশ
- সার্ডিন
- স্যালমন মাছ
- ম্যাকেরেল
মাছের ধরন বেছে নেওয়ার পাশাপাশি, আপনার শিশুর পরিপূরক খাবারের জন্য মাছ দেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে বেশ কয়েকটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে, সেগুলির মধ্যে কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:
- তাজা মাছ বেছে নিন।
- সূক্ষ্ম মাছের হাড়ের উপর দম বন্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য আপনার ছোট্টটিকে আটকাতে বড় হাড়যুক্ত মাছ বেছে নিন।
- এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চলমান জলের নীচে মাছ ধুয়ে ফেলুন।
- মাছ সিদ্ধ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
বাচ্চাদের এমপিএএসআইয়ের জন্য কীভাবে মাছ প্রক্রিয়া করা যায়
মায়েরা মাছকে বাষ্প, সিদ্ধ, গ্রিলিং বা গ্রিল করে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। এটি মাছের পুষ্টি উপাদান বজায় রাখার সর্বোত্তম উপায়। মায়েরা আপনার ছোট বাচ্চা পছন্দ করে এমন ফল বা সবজিও পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার সন্তানের পরিপূরক খাওয়ানোর সময়কালে মাছের সাথে পরিচিত করার জন্য, কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। তাদের মধ্যে কয়েকটি নিম্নরূপ:
মাছের পোরিজ
উপকরণ:
- 1 রান্না করা হাড়বিহীন মাছের ফিললেট
- 3 টেবিল চামচ বুকের দুধ, বা ফর্মুলা, বা জল
কিভাবে প্রক্রিয়া করতে হবে:
- একটি ব্লেন্ডারে মাছ এবং তরল রাখুন।
- যতক্ষণ না মাছটি আপনার ছোট্টটির জন্য যথেষ্ট নরম হয় ততক্ষণ মিশ্রিত করুন বা চূর্ণ করুন।
- ছোট এক জন্য পরিবেশন করুন.
সবজি সঙ্গে মাছ porridge
উপকরণ:
- 1 রান্না করা হাড়বিহীন মাছের ফিললেট
- 2 টেবিল চামচ বুকের দুধ, বা ফর্মুলা, বা জল
- 1 টেবিল চামচ মটর
- 1 টেবিল চামচ সিদ্ধ গাজর
- 1 টেবিল চামচ সেদ্ধ মিষ্টি আলু
কিভাবে প্রক্রিয়া করতে হবে:
- একটি ব্লেন্ডারে মাছ, শাকসবজি এবং তরল রাখুন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড বা গুঁড়ো করুন।
- ছোট এক জন্য পরিবেশন করুন.
সর্বাধিক সুবিধা পাওয়ার জন্য, মায়েরা সপ্তাহে 1-2 বার বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য মাছ দিতে পারেন, তবে প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় ছোট অংশে, যা সপ্তাহে প্রায় 30 গ্রাম মাছ।
যাইহোক, বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য মাছ পরিবেশন করার সময় মায়েদেরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ মাছ এমন একটি খাবার যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। পছন্দ করে, প্রথমে অল্প পরিমাণে মাছ দিন, তারপর ছোটটির শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখুন।
যদি অ্যালার্জির কোনও লক্ষণ না থাকে, যেমন ত্বকে ফুসকুড়ি, পেটে খিঁচুনি, বমি বা ডায়রিয়া, আপনি এমপিএএসআইতে মাছ যোগ করতে পারেন। আপনার সন্তানের পরিপূরক খাবারে মাছ দেওয়ার বিষয়ে আপনার যদি এখনও সন্দেহ থাকে তবে আপনি প্রথমে এই বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।