অন্যতম বিষয়বস্তু মুরগির ডিম একটি পরিষ্কার তরল যাকে আমরা সাধারণত ডিমের সাদা বলি। যদি পরীক্ষা করা হয়, kসাদা ডিম এটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি পরিণত হয়েছে, এতে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সামগ্রীর জন্য এই সমস্ত ধন্যবাদ।
মোট ডিমের সাদা অংশের প্রায় 90 শতাংশ জল এবং বাকি 10 শতাংশ প্রোটিন। ডিমের সাদা অংশেও পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম থাকে। এছাড়াও, ডিমের সাদা অংশের আরেকটি সুবিধা হল যে এতে ক্যালোরি কম কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ। প্রকৃতপক্ষে, ডিমের মোট প্রোটিনের মধ্যে 67 শতাংশ ডিমের সাদা অংশ থেকে আসে।
ডিমের সাদা কিছু সম্ভাব্য কার্যকারিতা
প্রকৃতপক্ষে, ডিমের সাদা অংশ ডিমের ছানা ভ্রূণের জন্য পুষ্টি প্রদানের জন্য দরকারী। আরেকটি ফাংশন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার একটি বাধা হিসাবে যাতে মুরগির ভ্রূণের বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ না করা হয়।
তাহলে ডিমের সাদা অংশ মানুষের জন্য কী কাজে লাগে? এখানে ডিমের সাদা অংশের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
- ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করুনডিমের সাদা অংশের কার্যকারিতা ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য। কম ক্যালোরি এবং চর্বি সহ ডিমের সাদা অংশে উচ্চ প্রোটিন উপাদান একটি ডায়েটের সময় খাওয়া ভালো খাবারগুলির মধ্যে একটি। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত সকালের নাস্তায় ডিমের সাদা অংশ গ্রহণ করা একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘায়িত করতে পারে।
- সম্ভাব্য রক্তচাপ কমায়ডিমের সাদা রঙের কার্যকারিতাও রক্তচাপ কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। গবেষণা অনুসারে, ডিমের সাদা অংশে পাওয়া RVPSL পেপটাইড যৌগ ওষুধের মতোই কার্যকারিতা রয়েছে ক্যাপ্টোপ্রিল রক্তচাপ কমানোর ক্ষেত্রে। আরভিপিএসএল অ্যাঞ্জিওটেনসিন রূপান্তরকারী এনজাইম (এনজিওটেনসিন রূপান্তরকারী এনজাইম) এর ক্রিয়াকে ব্লক করে কাজ করে।এনজিওটেনসিন রূপান্তরকারী এনজাইম/ACE)। এই এনজাইম শরীর দ্বারা উত্পাদিত একটি এনজাইম এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে সক্ষম। যাইহোক, এই গবেষণাটি শুধুমাত্র ইঁদুরের উপর করা হয়েছে এবং এখনও মানুষের জন্য একই সম্ভাবনা খুঁজে বের করার জন্য আরও প্রমাণের প্রয়োজন।
- পেশী বৃদ্ধির জন্য গ্রহণউচ্চ প্রোটিন উপাদান শরীরের জন্য ডিমের সাদা উপকারিতা সম্পর্কে প্রধান জিনিস এক. প্রোটিন শরীরের টিস্যু গঠন এবং মেরামতের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ক্রীড়াবিদ এবং যারা নিয়মিত শক্তি প্রশিক্ষণের মধ্য দিয়ে থাকেন তাদের জন্য, পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ পেশী টিস্যুর বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য অপরিহার্য।
- পরিষ্কার মুখডিমের সাদা অংশের কার্যকারিতা মুখের মতো বাহ্যিক শরীরেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। লেবুর সাথে মিলিত ডিমের সাদা অংশটি একটি মাস্ক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ত্বককে উজ্জ্বল এবং টানটান করতে কার্যকর বলে মনে করা হয়, সেইসাথে ছিদ্রগুলিকে ছোট দেখায়।
ডিমের সাদা অংশের উপকারিতা সত্যিই অনেক। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, সবাইকে ডিমের সাদা অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ কিছু লোকের ডিমে, বিশেষ করে ডিমের সাদা অংশে অ্যালার্জি থাকতে পারে।
এছাড়াও, কাঁচা ডিমের সাদা অংশ না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এগুলো ব্যাকটেরিয়ার কারণে ফুড পয়জনিং হতে পারে স্যামোনেলা. আপনি যদি ডিমের সাদা অংশের সর্বাধিক উপকারিতা পেতে চান তবে আপনি আরও তথ্যের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।