লেসিথিন হল এক ধরণের চর্বিযুক্ত পদার্থ যা প্রায়শই খাবারের স্বাদ বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ রুটি এবং কেকগুলিতে। এছাড়াও, লেসিথিনকে একটি সম্পূরক হিসাবেও নেওয়া যেতে পারে যা স্মৃতিশক্তির উন্নতি এবং কোলেস্টেরল কমানোর মতো বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করতে পারে।
লেসিথিন সাধারণত কিছু উদ্ভিদ বা প্রাণীতে পাওয়া যায়, যেমন সয়াবিন, সূর্যমুখী বীজ, মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, মেয়োনিজ এবং ডিম। এছাড়াও, বুকের দুধেও লেসিথিন পাওয়া যায়।
এই চর্বিযুক্ত পদার্থটি সাধারণত একটি অতিরিক্ত পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে নেওয়া হয় যা ক্যাপসুল, ট্যাবলেট এবং সিরাপ আকারে পাওয়া যায়।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য লেসিথিনের উপকারিতা
লেসিথিন থেকে পাওয়া যায় এমন কিছু উপকারিতা নিম্নরূপ:
1. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
কোলেস্টেরলের পরিমাণ, বিশেষ করে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল, যা খুব বেশি রক্তনালীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে এবং নির্দিষ্ট অঙ্গে রক্ত প্রবাহকে ব্যাহত করতে পারে।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত লেসিথিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে তা খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে এবং শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়াতে পারে।
এই প্রভাবটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং কোলেস্টেরল তৈরি হওয়া বা এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণে রক্তনালীতে বাধা প্রতিরোধে সম্পূরক হিসাবে লেসিথিনকে গ্রহণের জন্য ভাল করে তোলে। যাইহোক, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ হিসাবে লেসিথিনের কার্যকারিতা এখনও আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
2. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শুধু কোলেস্টেরল কমায় না, লেসিথিন রক্তচাপ কমাতেও পরিচিত। এটি হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং স্ট্রোক এবং হৃদরোগের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে লেসিথিনকে সেবনের জন্য ভাল করে তোলে।
3. বুকের দুধের নালীগুলির ব্লকেজ প্রতিরোধ করুন
অবরুদ্ধ দুধের নালী মসৃণ বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। শুধু তাই নয়, দুধের নালীতে বাধা সংক্রমণের কারণে মাস্টাটাইটিস বা স্তনের টিস্যুর প্রদাহও ঘটাতে পারে।
দুধের নালীতে বাধার সমস্যা প্রতিরোধ ও কাটিয়ে উঠতে বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং তার মধ্যে একটি হল লেসিথিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য লেসিথিন সম্পূরক গ্রহণ করা স্তনের দুধের উন্নতি ঘটাতে পারে এবং উত্পাদিত স্তনের দুধের গুণমান উন্নত করতে পারে, যাতে এটি শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক হয়।
4. অন্ত্রের প্রদাহ কমায়
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, যেমন ক্রোনের রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস, ডায়রিয়া, রক্তাক্ত মল, পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং ওজন হ্রাসের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
এখন অবধি, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ নিরাময় করা যায় না, তবে লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে যাতে তারা খারাপ না হয় বা ঘন ঘন পুনরাবৃত্তি না করে। কিছু গবেষণা দেখায় যে লেসিথিন সম্পূরকগুলি অন্ত্রে প্রদাহের লক্ষণগুলিকে উপশম করতে পারে, এটি প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধে ভাল করে তোলে।
যাইহোক, লেসিথিন প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য দরকারী বলে কোনও গবেষণা নেই। এই অবস্থার চিকিত্সা করার জন্য, আপনাকে এখনও একজন ডাক্তারের কাছ থেকে চিকিত্সা করতে হবে।
5. স্মৃতিশক্তি উন্নত করুন
লেসিথিনে রয়েছে কোলিন এবং বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমন ফসফোলিপিডস, ট্রাইগ্লিসারাইডস, গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ফসফরিক এসিড. লেসিথিনে কোলিনের উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং স্মৃতিশক্তি ও ঘনত্বের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এমন গবেষণা রয়েছে যা বলে যে পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ এবং লেসিথিন সম্পূরকগুলির বিধান বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করতে পারে এবং বিশেষত বয়স্কদের মধ্যে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
যাইহোক, এই গবেষণাটি ডিমেনশিয়ার ওষুধ হিসাবে লেসিথিন ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা নিশ্চিত করতে সক্ষম হয়নি।
6. ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শুধু খাওয়ার জন্যই নয়, লেসিথিন প্রায়শই ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে বিশেষ করে শুষ্ক ত্বকের চিকিত্সার জন্য একটি ইমোলিয়েন্ট বা ময়েশ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, লেসিথিন ব্রণ এবং একজিমার চিকিত্সার জন্যও কার্যকর বলে মনে করা হয়।
যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, এই ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য লেসিথিনের সুবিধার দাবিগুলির কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য এখনও পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।
যেসব খাবারে লেসিথিন থাকে
পরিপূরক ছাড়াও, লেসিথিন প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরণের খাবারে থাকে, যেমন:
- লাল মাংস
- অফাল, হৃদয়ের মত
- সামুদ্রিক খাবার
- সয়াবিন এবং কালো মটরশুটি সহ মটরশুটি
- গম
- সবুজ শাকসবজি, যেমন ব্রকলি
- সূর্যমুখী তেল এবং ক্যানোলা তেল
লেসিথিন, পরিপূরক বা খাদ্য থেকে উদ্ভূত হোক না কেন, আপনি একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে সেবন করতে পারেন। যাইহোক, লেসিথিনের বিভিন্ন সুবিধার দাবি, বিশেষত কিছু রোগের চিকিৎসার সাথে সম্পর্কিত, এখনও আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
অতএব, আপনি যদি কোনও রোগের চিকিত্সা বা প্রতিরোধ করতে লেসিথিন সম্পূরকগুলি ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যাতে ডাক্তার আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং প্রয়োজন অনুসারে লেসিথিন সাপ্লিমেন্টের ডোজ নির্ধারণ করতে পারেন।