যদিও এটি উদ্ভিদ থেকে আসে, এর মানে এই নয় যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পশু প্রোটিনের চেয়ে খারাপ তুমি জান, বান আসলে, এই উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন উৎস না কোলেস্টেরল এবং এর দাম রয়েছে আরো সাশ্রয়ী
প্রোটিন, উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণী উভয় প্রোটিন, বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সমানভাবে প্রয়োজন, যেমন শক্তির উত্স হিসাবে, হাড় গঠনে সহায়তা করে, সেইসাথে অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে।
তা সত্ত্বেও, এখনও অনেক অভিভাবক আছেন যারা শুধুমাত্র প্রাণীজ পণ্য, যেমন মাছ, গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং ডিম থেকে প্রোটিন গ্রহণের উপর নির্ভর করেন, কারণ তারা জানেন না যে উদ্ভিদের খাদ্য পণ্য বা উদ্ভিদ থেকেও প্রোটিন পাওয়া যায়।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সের পছন্দ যা আপনার ছোট্ট একটি গ্রহণ করতে পারে
যেহেতু আপনার ছোট্টটি শক্ত খাবার গ্রহণ করছে, আপনি ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ধারণ করে এমন খাবারের পরিচয় দিতে পারেন। নিম্নলিখিত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সগুলির বেশ কয়েকটি পছন্দ রয়েছে যা আপনি আপনার ছোট একজনের প্রিয় খাবারে পরিণত করতে পারেন:
1. সয়াবিন
টেম্পে কে না পছন্দ করে? টেম্পেহ হল একটি প্রক্রিয়াজাত সয়াবিন খাবার যার সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রোটিন বেশি। 85 গ্রাম টেম্পে, কমপক্ষে 15 গ্রাম প্রোটিন থাকে। শুধু প্রোটিনই নয়, টেম্পে ভিটামিন ও মিনারেলও রয়েছে।
আরেকটি প্রক্রিয়াজাত সয়াবিন হল টফু। টেম্পেহের মতো, টোফুতেও প্রোটিন থাকে তবে নিম্ন স্তরে। 100 গ্রাম টফুতে মাত্র 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
এই দুটি প্রক্রিয়াজাত সয়াবিন হল উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস যা ভাজা, ভাজা থেকে শুরু করে এমনকি স্ট্যুতে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এই ধরনের টফু এবং টেম্পেহ প্রক্রিয়াকরণ বিকল্পগুলি আপনার ছোট একজনের ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং তাদের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
2. সবুজ মটরশুটি এবং লাল মটরশুটি
200 গ্রাম সবুজ মটরশুটিতে প্রায় 15 গ্রাম প্রোটিন থাকে। শুধু তাই নয়, সবুজ মটরশুটিতে ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে।
সবুজ মটরশুটি ছাড়াও, লাল মটরশুটি শিশুদের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সের পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 90 গ্রাম লাল মটরশুটিতে, 7.5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। প্রোটিন ছাড়াও, লাল মটরশুটিতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং ফাইবার রয়েছে।
3. অ্যাভোকাডো
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, অ্যাভোকাডোতে শিশুদের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে। এই সবুজ ফলটিতে বিভিন্ন ধরনের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, যেমন ভালো চর্বি, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন। চামড়া এবং বীজ ছাড়া 140 গ্রাম অ্যাভোকাডোতে প্রায় 3 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এই ফলটি রস, মিশ্র ফলের সালাদ বা সরাসরি খাওয়া যেতে পারে।
4. ভুট্টা
মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি ভুট্টায় প্রোটিনও থাকে, তুমি জান. 100 গ্রাম ভুট্টায় অন্তত 9.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও, ভুট্টায় চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার রয়েছে।
মায়েরা ভুট্টা সিদ্ধ করে বা স্টিম করে আপনার বাচ্চার জন্য স্ন্যাকস হিসেবে তৈরি করতে পারেন। আপনি এটি ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য ভুট্টার স্যুপে প্রক্রিয়া করতে পারেন।
5. ব্রকলি
90 গ্রাম ব্রকলিতে কমপক্ষে 2.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও, ব্রকলিতে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং বিভিন্ন খনিজ উপাদান রয়েছে। ব্রকলি রান্না করার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় হল লবণ যোগ না করে বাষ্প করা।
শিশুদের মধ্যে প্রোটিনের চাহিদা তাদের বয়সের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। 4-9 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন প্রায় 19 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন, যখন 9-13 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 34 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন শিশুদের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। পূর্বে বলা হয়েছে, আরও সাশ্রয়ী মূল্যের ছাড়াও, উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে কোলেস্টেরল থাকে না। তা সত্ত্বেও, প্রাণিজ প্রোটিনও কিছু পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় যা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থেকে পাওয়া যায় না, যেমন ভিটামিন বি 12।
আপনি যদি আপনার ছোট বাচ্চার জন্য একটি নির্দিষ্ট খাদ্য প্রয়োগ করতে চান, উদাহরণস্বরূপ একটি নিরামিষ খাদ্য যার প্রোটিন গ্রহণ শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের আকারে হয়, অথবা যদি আপনার ছোটটির শারীরিক অবস্থা এবং বিশেষ চাহিদা থাকে, তাহলে কোন খাবারের পছন্দ সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। সুপারিশ করা হয়