চিংড়ি অ্যালার্জি ঘটে যখন ইমিউন সিস্টেম প্রতিক্রিয়া জানায়s প্রোটিন অস্বাভাবিক যে অন্তর্ভুক্ত চিংড়ি উপর কিছু লোকের কেবল চিংড়িতেই নয়, শেলফিশ, কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি, স্কুইড, অক্টোপাস এবং ঝিনুকের প্রতিও অ্যালার্জি রয়েছে।
আপনার মধ্যে যারা চিংড়ির অ্যালার্জিতে ভুগছেন তারা চিংড়ি খাওয়ার পরে সাধারণ অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন, যেমন চুলকানি বা নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া। অন্যান্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ঠোঁট, মুখ বা জিহ্বা ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, মাথা ঘোরা, ডায়রিয়া, অ্যানাফিল্যাকটিক শক যা জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ হতে পারে।
কিভাবে চিংড়ি এলার্জি এর পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধ করা যায়
আপনারা যারা এই উপসর্গগুলি অনুভব করেন, তাদের জন্য অ্যালার্জি পরীক্ষার জন্য ডাক্তারের সাথে দেখা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি পরীক্ষার ফলাফল প্রমাণ করে যে চিংড়িতে অ্যালার্জি আছে, তাহলে প্রথমে এড়াতে হবে চিংড়ি খাওয়া। এছাড়াও, চিংড়ির অ্যালার্জির পুনরাবৃত্তি রোধ করার জন্য অন্যান্য উপায়গুলি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত:
- রেস্টুরেন্টে খাবেন না সামুদ্রিক খাবার (সীফুড)
আপনার অর্ডার করা খাবারটি চিংড়ি বা এর মতো না হলেও চিংড়ি দিয়ে খাবার দূষিত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। এটা সম্ভব যে ব্যবহৃত রান্নার পাত্রগুলি চিংড়ি রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। সীফুড সরবরাহ করে এমন রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া এড়াতে চিংড়ির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি কমাতে ভাল।
- চিংড়ি রান্না করা রান্নাঘর এড়িয়ে চলুন
কেউ চিংড়ি রান্না করার সময় রান্নাঘরের এলাকা থেকে দূরে থাকুন। যখন চিংড়ি বা সামুদ্রিক খাবার রান্না করা হয়, তখন ধোঁয়া, বাষ্প বা চুলার পৃষ্ঠের মাধ্যমে প্রোটিন নিঃসৃত হবে। এটি চিংড়ির অ্যালার্জির পুনরাবৃত্তি ঘটাতে পারে।
- প্যাকেজিং লেবেল পড়ুন
কোন পণ্য নির্বাচন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যাকেজিং লেবেলটি পড়েছেন যা পণ্যের উপাদানগুলি বলে। চিংড়ি বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার শুধুমাত্র খাদ্য পণ্যেই ব্যবহৃত হয় না, বরং প্রায়শই শরীরের জন্য স্বাদযুক্ত পণ্য, প্রসাধনী, ওষুধ বা বিউটি ক্রিমেও ব্যবহৃত হয়। খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ হতে চিংড়ি বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের অন্যান্য নাম জানুন। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সের পণ্যগুলিতে, লেবেলযুক্ত খাবার ক্রেভেট ইঙ্গিত করে যে খাবারে চিংড়ি রয়েছে।
আপনি যদি অ্যালার্জিতে ভুগে থাকেন, বা চিংড়ি খাওয়ার জন্য মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ইতিহাস থাকে, তাহলে আপনার সাথে সর্বদা এপিনেফ্রিন (এপিপেন) একটি ইনজেকশন বা আপনার ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ওষুধ বহন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে মোকাবিলা করার জন্য দরকারী যা আপনি অনুভব করতে পারেন, যখন আপনি দুর্ঘটনাক্রমে একটি অ্যালার্জেন ট্রিগারের সাথে "যোগাযোগ" করেন। সঠিক ডোজ এবং কীভাবে এপিনেফ্রিন ইনজেকশন করবেন সে সম্পর্কে তথ্য পেতে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন তা নিশ্চিত করুন।
চিংড়ির অ্যালার্জি থেকে হালকা থেকে গুরুতর পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের উপসর্গ দেখা দিতে পারে। আপনি যদি অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অনুভব করেন, তাহলে সঠিক চিকিত্সা পেতে এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার পরবর্তী প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।