ক্যানোলা তেলের ৫টি উপকারিতা যা মায়েদের অবশ্যই জানা উচিত

ক্যানোলা তেলকে স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী বলা হয় কারণ এতে অসম্পৃক্ত চর্বি বেশি থাকে। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ার পারিবারিক খাবারে বেশিরভাগই তেল থাকে এবং ভাজা হয় মায়েদের, যারা তাদের পরিবারের চাহিদা এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য দায়ী, তাদের সেরা তেল বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বিবেচনা করতে হবে। আপনি যে তেলগুলি বেছে নিতে পারেন তার মধ্যে একটি হল ক্যানোলা তেল। চলে আসো, ক্যানোলা তেলের বিভিন্ন উপকারিতা চিনুন, যাতে মায়েরা এটি ব্যবহারে আরও আত্মবিশ্বাসী হন।

পারিবারিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্যানোলা তেলের উপকারিতা

ক্যানোলা তেল ক্যানোলা উদ্ভিদের বীজ থেকে তৈরি একটি উদ্ভিজ্জ তেল। সাধারণভাবে রান্নার তেলের মতো, ক্যানোলা তেলে তিন ধরনের চর্বি থাকে, যথা স্যাচুরেটেড ফ্যাট, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।

পুষ্টির দিক থেকে, এক টেবিল চামচ ক্যানোলা তেলে 124 ক্যালোরি এবং 16% ভিটামিন ই থাকে। ক্যানোলা তেলে 64% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 28% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6) থাকে। ক্যানোলা তেলের আরেকটি সুবিধা হল এর কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্ট, যা প্রায় 7%।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে রান্নার তেলের বিকল্প হিসাবে ক্যানোলা তেল ব্যবহার করা, স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদানের ব্যবহার এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে মিলিত, বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, যেমন:

1. খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে

ক্যানোলা তেলের অন্যতম সুবিধা হল এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন/এলডিএল) রক্তে। ক্যানোলা তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মাত্রা কম থাকার কারণেই এমনটা হয়।

শুধু তাই নয়, ক্যানোলা তেলের উচ্চ অসম্পৃক্ত চর্বি ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন/এইচডিএল) রক্তে।

2. সুস্থ হৃদয়

ক্যানোলা তেল একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখার জন্যও ভাল। কারণ, ক্যানোলা তেলে থাকা ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

3. রক্তে শর্করা স্থিতিশীল রাখুন

ক্যানোলা তেলে থাকা অসম্পৃক্ত চর্বি শুধুমাত্র হৃদরোগের জন্যই উপকারী নয়, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। এর মানে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম হবে।

উপরন্তু, যদি নিয়মিত খাওয়া হয়, ক্যানোলা তেল এছাড়াও 9% পর্যন্ত ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে। যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি বা যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক তারা এই সুবিধাটি অনুভব করতে পারেন।

4. কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে

ক্যানোলা তেলে থাকা ভিটামিন ই শরীরের কোষের ক্ষতি রোধে উপকারী। কারণ ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসার কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।

5. প্রদাহ হ্রাস

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যানোলা তেলের অসম্পৃক্ত চর্বি উপাদান প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে। এইভাবে, বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস পাবে।

উপকারিতা পেতে, আপনাকে সঠিকভাবে ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে হবে। অন্যথায়, এতে পুষ্টি উপাদান হ্রাস পেতে পারে। ক্যানোলা তেল দিয়ে রান্না করার সময়, ধোঁয়ার বিন্দু অতিক্রম না করার চেষ্টা করুন (স্মোক পয়েন্ট), যা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

আপনি সাউটিং, বেকিং এবং সালাদের ড্রেসিং হিসাবে ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন। যতটা সম্ভব কৌশলে ভাজা এড়িয়ে চলুন গভীর ভাজাকারণ এই পদ্ধতি খাবারে চর্বি বাড়াতে পারে।

একজন মা হিসাবে, রান্নার তেল সহ খাদ্য উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বুদ্ধিমান হওয়া সঠিক পদক্ষেপ যাতে পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্য বজায় থাকে। ক্যানোলা তেলের বিভিন্ন পুষ্টি এবং উপকারিতা, স্বাস্থ্যকর পারিবারিক খাবার প্রক্রিয়া করার জন্য এই তেলটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে একটি বিবেচনা হতে পারে।