শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য পাককোয়ের উপকারিতা জেনে নিন

পাককোয়ের উপকারিতা হয়তো অনেকেই জানেন না। প্রকৃতপক্ষে, বাজারে সহজেই পাওয়া যায় এমন সবজিতে বিভিন্ন ধরনের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে কার্যকর।

পাককয় বা bok choy ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। মিষ্টি স্বাদ এবং কুড়কুড়ে টেক্সচার পাককোয়ের উপকারিতা মিস করা খুব প্রিয় করে তোলে।

Pakcoy-এ কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারও রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার মেনু পছন্দগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, পাককয় খাওয়াও খুব সহজ। ভাজা বা স্যুপ বানানোর পাশাপাশি এই সবজিটি কাঁচাও খাওয়া যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য পাককোয়ের বিভিন্ন উপকারিতা

পাককয় ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬, ফলিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। মোটামুটি বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, পাককোয়ের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন, যথা:

1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন

Pakcoy রাসায়নিক যৌগ রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোথিওসায়ানেটযা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এই যৌগগুলি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেল এবং কার্সিনোজেনিক পদার্থের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে শরীরের কোষগুলিকে রক্ষা করতে দেখানো হয়েছে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে পাককোয়ের উপকারিতাগুলিও বেশ কয়েকটি গবেষণা দ্বারা সমর্থিত। এই গবেষণায় দেখা গেছে, পাককোয় নিয়মিত সেবনে বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার যেমন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের উদ্ভব প্রতিরোধ করা যায়।

2. রক্তচাপ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে, পাককয় স্বাভাবিকভাবেই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, পাককয়ে ভিটামিন বি 6 এবং ফোলেট রক্তনালী এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির ক্ষতি করে এমন যৌগগুলির উত্পাদন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

3. চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি

পাককোয়ের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল এটি চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং চোখের বিভিন্ন রোগ যেমন শুষ্ক চোখ, ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি প্রতিরোধ করে। এটি পাককোয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য ধন্যবাদ।

4. হাড় মজবুত করে

পাককোয়ে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে সুস্থ হাড় ও দাঁত বজায় রাখতে সাহায্য করে। আপনি যদি দুগ্ধজাত দ্রব্য খেতে না পারেন তবে এই সবজিগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্যালসিয়াম উত্সগুলির জন্য একটি বিকল্প হতে পারে।

5. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র

পাককয় ফাইবারেরও একটি বড় উৎস। পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণের মাধ্যমে আপনি হজমের বিভিন্ন সমস্যা এড়াতে পারবেন। উপরন্তু, pakcoy একটি কম কার্ব সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (IBS) এবং ক্রোনস ডিজিজ, যার ফলে প্রায়ই পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।

পাককয় শুধু তাই নয়। এই সবজিটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের জন্য পুষ্টির একটি ভাল উত্স, ত্বক এবং চুলকে পুষ্ট করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

পাককয়ের সর্বাধিক সুবিধা পেতে, তাজা, উজ্জ্বল সবুজ পাতা এবং পরিষ্কার সাদা ডালপালাযুক্ত পাককয় বেছে নিন। এই সবজিগুলিকে 3-4 দিন স্থায়ী করার জন্য একটি আলগা বা ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। পাককয় সংরক্ষণ করার আগে ধোয়ার প্রয়োজন নেই।

পাককোয়ের উপকারিতা আসলেই অনেক এবং আপনি এটিকে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যাইহোক, থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে পাককোয় খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন। কারণ হলো, এই সবজির প্রকারভেদ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে গোইট্রোজেনিক যা অতিরিক্ত গ্রহণ করলে থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে।

একটি উপায় আছে যাতে আপনি এখনও এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ে চিন্তা না করে পাককোয় উপভোগ করতে পারেন, যেমন একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণ করে এবং পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ নিশ্চিত করে৷

আপনার যদি এখনও প্যাককোয়ের উপকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা সম্ভবত আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে সম্পর্কিত প্যাককয় সেবনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে চান, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।