শুধু মিষ্টি স্বাদই নয়, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও খেজুরের উপকারিতা অনেক. এতে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে খেজুর খাওয়ার জন্য ভাল।
খেজুর বিশ্বের প্রাচীনতম ফলের মধ্যে রয়েছে এবং মধ্যপ্রাচ্যে সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ সৌদি আরব। এর মিষ্টি স্বাদ এবং নরম মাংস বিভিন্ন বৃত্তে খেজুরকে প্রিয় ডেজার্ট খাবারের একটি করে তোলে।
খেজুরের বিভিন্ন প্রকারভেদ আছে যেগুলো থেকে আপনি বেছে নিতে পারেন, যেমন সুকারি খেজুর, আজওয়া খেজুর বা মেদজুল তারিখ। প্রতিটি তারিখের সুবিধার সাথে তার নিজস্ব স্বতন্ত্রতা রয়েছে যা খুব বেশি আলাদা নয়। খেজুরের উপকারিতা পেতে, আপনি সরাসরি সেগুলি উপভোগ করতে পারেন বা খেজুরের রস এবং নবিজ জলের মতো পানীয় তৈরি করতে পারেন।
খেজুর ফলের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম খেজুরে প্রায় 280 ক্যালোরি এবং নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- 2-2.5 গ্রাম প্রোটিন
- 75 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চিনি 65 গ্রাম
- 7-8 গ্রাম ফাইবার
- 65 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- পটাসিয়াম 650 মিলিগ্রাম
- 1 মিলিগ্রাম আয়রন
- জিঙ্ক 0.5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ 150 আইইউ
উপরোক্ত পুষ্টির পাশাপাশি, খেজুরে ফোলেট, বি ভিটামিন, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং লুটেইন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
খেজুরের বিভিন্ন উপকারিতা
এর প্রচুর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, খেজুরের অনেক সুবিধা রয়েছে যা মিস করার জন্য দুঃখজনক, যথা:
1. পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
খেজুর হল এক ধরনের ফল যাতে প্রচুর ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে। মোটামুটি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সহ, খেজুর হজমের জন্য দরকারী এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে এবং প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খেজুর অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া (প্রোবায়োটিক) এর সংখ্যার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য দরকারী, যাতে পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখা যায় এবং বিভিন্ন রোগ এড়ানো যায়।
2. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
যদিও এটির স্বাদ মিষ্টি এবং এতে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি রয়েছে, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খেজুর খাওয়া বেশ নিরাপদ। কারণ এই ফলের তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না।
প্রকৃতপক্ষে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এবং এতে থাকা বিভিন্ন পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, খেজুর রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য ভাল বলে মনে করা হয়।
যাইহোক, নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য, আপনাকে খেজুর খাওয়ার সময় চিনি বা মিষ্টি খাবার এবং পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, হ্যাঁ। এটি যাতে আপনি যে পরিমাণ চিনি গ্রহণ করেন তা অতিরিক্ত না হয়। এছাড়াও খেজুরের ব্যবহার সীমিত করতে অভ্যস্ত হন।
3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
খেজুরের একটি উপকারিতা যা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ তা হল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা। কারণ খেজুরে প্রচুর পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এছাড়াও, খেজুরে সোডিয়াম বা লবণ কম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য খাওয়ার উপযোগী করে তোলে।
4. গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন এবং ভ্রূণের বৃদ্ধি সমর্থন করুন
খেজুর গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের মধ্যে থাকা ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল। এর কারণ হল খেজুরে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলাদের শরীরের স্বাস্থ্য এবং ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের সাথে, ভ্রূণকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করা যায়, যেমন জন্মগত ত্রুটি, সময়ের আগে জন্ম হওয়া বা কম ওজন নিয়ে জন্ম নেওয়া। খেজুর শক্তি বৃদ্ধির জন্যও ভাল, তাই গর্ভবতী মহিলারা সহজে ক্লান্ত বোধ করেন না।
বেশ কিছু গবেষণায় এটাও প্রমাণিত হয়েছে যে গর্ভাবস্থার শেষ কয়েক সপ্তাহে বা প্রসবের আগে প্রতিদিন নিয়মিত খেজুর খাওয়া প্রসবের সুবিধার্থে এবং স্বাভাবিক প্রসব প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।
5. হাড়ের শক্তি এবং স্বাস্থ্য সমর্থন করে
ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ খেজুরের খনিজ উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য উপকারী। পর্যাপ্ত পুষ্টির সাথে, আপনি অস্টিওপরোসিস এড়াতে পারেন।
6. ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে
খেজুরে অনেক প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে বলে জানা যায়, যেমন ফেনোলিক্স এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে এই উপাদানটির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে খেজুর লিভারের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। তা সত্ত্বেও, খেজুরের উপকারিতা এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন।
খেজুরের সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আপনাকে এই ফলটি পরিমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যা প্রতিদিন 3-4 টুকরার বেশি নয়। প্রয়োজনে, আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে মানানসই খেজুরের অংশ সম্পর্কে সঠিক পরামর্শ পেতে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।