নাস্তা হিসেবে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি কাজুতে রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। এতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ, কাজুবাদাম সক্ষম হতে বিশ্বস্তমিখারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে।
কাজু প্রায়শই চকোলেট বারগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে পাওয়া যায়, যা পেস্ট্রিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বা জলখাবার হিসাবে খাওয়ার জন্য বেক করা হয় জলখাবার. কাজু খেলে শুধু পেট ভরে না, আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো উপকার পাওয়া যায়।
কাজু বাদামের বিভিন্ন উপকারিতা
কাজু ফল ওরফে বানর পেয়ারা থেকে নেওয়া বাদামগুলিতে বেশ উচ্চ ক্যালোরি থাকে এবং এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার থাকে। কাজুতে ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ফোলেট এবং বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, এবং লোহা।
অনেক গবেষণা বলে যে কাজু বাদাম বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, এবং একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য ভাল। কাজু বাদামের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
1. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
উচ্চ মাত্রার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। কাজুবাদাম খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। কাজুতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফোলেট, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন বি 6 এর জন্য ধন্যবাদ।
2. রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করুন (অ্যানিমিয়া)
কাজুতে থাকা আয়রন এবং কপার লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন ও ব্যবহারে শরীরের কাজকে অপ্টিমাইজ করতে পারে। রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করার পাশাপাশি, এটি হাড়ের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, স্নায়ু এবং রক্তনালীগুলির উন্নতি করবে।
3. শক্তির ভালো উৎস
অন্যান্য বাদামের মতো কাজুতেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি এবং ভালো চর্বি থাকে। 30 গ্রাম কাজুতে প্রায় 150 ক্যালোরি এবং 12 গ্রাম ফ্যাট থাকে। এই দুটি পুষ্টি শরীরের জন্য শক্তির উৎস।
এছাড়াও কাজুতে থাকা ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ই, আয়রন এবং প্রোটিন শরীরকে সহজে ক্লান্ত না করতেও উপকারী।
4. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কাজুতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, 100 গ্রাম কাজুতে প্রায় 45 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এটি হাড়ের শক্তি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কাজুকে সুপারিশকৃত খাবারের মধ্যে একটি করে তোলে।
5. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কাজুতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক উপাদান lutein এবং zeaxanthin. এই দুটি পদার্থই চোখের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পরিচিত যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে। আসলে, কাজু খাওয়া ছানি পড়ার ঝুঁকি কমায় বলেও বিশ্বাস করা হয়।
6. পিত্তথলির পাথর প্রতিরোধ করে
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা নিয়মিত কাজু সহ বাদাম খান তাদের পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। এটি কাজুতে ভাল চর্বি এবং ফাইবার সামগ্রীর কারণে বলে মনে করা হয়, যা পিত্তথলির কারণ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে উপকারী।
7. ওজন বজায় রাখুন
কাজু বাদাম প্রায়শই ডায়েটে খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর কারণ হল কাজুতে থাকা প্রোটিন এবং ফাইবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ করতে পারে। এইভাবে, আপনি দ্রুত ওজন কমাতে পারেন।
যাইহোক, যেহেতু তারা ক্যালোরিতে বেশি, তাই কাজুগুলি স্ন্যাকস হিসাবে খাওয়ার জন্য যথেষ্ট এবং কাজু বেছে নিন যাতে উচ্চ লবণ থাকে না।
কাজুবাদামের কিছু উপকারিতা এটিকে স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল খাদ্য উৎস করে তোলে। তবে সাবধান, কিছু লোক কাজু সহ বাদাম খেলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে।
আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, তাহলে কাজুবাদাম খাওয়া নিরাপদ কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার ডাক্তারের সাথে আরও পরামর্শ করা উচিত।