মৌরি ব্যাপকভাবে রান্নার মসলা, ভেষজ ওষুধ, ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মৌরির উপকারিতাগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এই গাছটিতে বিভিন্ন পদার্থ এবং পুষ্টি রয়েছে যা স্তন্যপান করানোর প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
মৌরি ইন্দোনেশিয়া সহ বিভিন্ন দেশে ব্যবহৃত এক ধরণের মসলা এবং ঔষধি গাছ। এই উদ্ভিদ একটি সামান্য মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ সঙ্গে একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক সুবাস আছে.
খাদ্য হিসেবে মৌরি রান্নাঘরের মসলা হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফল এবং বীজ থেকে প্রাকৃতিক নির্যাস ব্যাপকভাবে অ্যারোমাথেরাপি তেল, টেলন তেল এবং ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে প্রক্রিয়া করা হয়।
মৌরিতে পদার্থ এবং পুষ্টি
মৌরির স্বাস্থ্য উপকারিতা এতে থাকা পুষ্টি এবং সক্রিয় পদার্থ থেকে আসে। এই কম-ক্যালোরি মৌরিতে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, যেমন:
- ফাইবার।
- জটিল শর্করা.
- প্রোটিন।
- বিভিন্ন ভিটামিন, যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে।
- ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ খনিজ পদার্থ।
কিছু গবেষণার ফলাফল বলে যে মৌরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এমন অনেক সক্রিয় যৌগ রয়েছে। মৌরিতে বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রাখে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
অতএব, মৌরির অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
একটি খাদ্য বা সম্পূরক হিসাবে মৌরি গ্রহণ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য মৌরির উপকারিতা এতে উপস্থিত ফাইবার, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে আসে।
এছাড়াও, মৌরিতে থাকা ফাইবার উপাদান রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, যখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
2. বুকের দুধ উৎপাদন শুরু করতে সাহায্য করে
মৌরি এক ধরনের উদ্ভিদ যা ধারণ করে গ্যালাক্টাগগ, যথা উদ্ভিদের যৌগ যা বুকের দুধ উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে।
এই যৌগটি হরমোন প্রোল্যাক্টিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে কাজ করে, একটি হরমোন যা মহিলাদের জন্ম দেওয়ার পরে বুকের দুধ উৎপাদনে সাহায্য করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এছাড়া গ্যালাক্টাগগমৌরিতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন যৌগও রয়েছে যা ইস্ট্রোজেন হরমোনের মতো। এই যৌগটি বুকের দুধ উৎপাদনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
3. ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
মৌরিতে রয়েছে যৌগ anethole যা ক্যান্সার বিরোধী। পরীক্ষাগারে গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌরির নির্যাস রয়েছে anethole এটি স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে দেখানো হয়েছে।
যাইহোক, বিকল্প ক্যান্সার চিকিত্সা হিসাবে মৌরির উপকারিতাগুলি এখনও এর কার্যকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নিশ্চিত করার জন্য আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
4. মাসিকের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠা
মৌরি দীর্ঘকাল ধরে একটি ভেষজ বা ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে যা মাসিক পূর্বের লক্ষণগুলি (PMS) উপশম করতে, মাসিকের ব্যথা উপশম করতে এবং মাসিক চক্র চালু করতে সহায়তা করে।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌরির নির্যাস পিএমএস অভিযোগ, যেমন মাথাব্যথা, স্তনের কোমলতা, মাসিকের ক্র্যাম্প বা ব্যথা, এবং মেজাজ বা মেজাজ সংক্রান্ত সমস্যাগুলি দূর করতে ব্যথানাশক ওষুধের মতো প্রায় একই কার্যকারিতা রয়েছে। মেজাজ পরিবর্তন.
5. মেনোপজ সংক্রান্ত অভিযোগ কাটিয়ে ওঠা
মেনোপজকালীন মহিলাদের উপর গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে মৌরি নির্যাসের কার্যকারিতা লিবিডো বাড়াতে পারে এবং মেনোপজ সংক্রান্ত অভিযোগগুলি উপশম করতে পারে, যেমন: গরম ঝলকানি, মেজাজ পরিবর্তন, যোনি শুষ্কতা, এবং অনিদ্রা.
উপরোক্ত বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও মৌরির অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়, যথা:
- হজমের ব্যাধি, যেমন পেট ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি বমি ভাব এবং বমি কাটিয়ে ওঠা। মৌরি তেল টপিক্যালি ব্যবহার করা শিশুদের মধ্যে কোলিক উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
- কাশি এবং গলা ব্যথা উপশম করে।
- ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো।
- বিপাক বাড়ায় এবং ক্ষুধা দমন করে, তাই এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
- তাজা শ্বাস।
মৌরির বিভিন্ন উপকারিতা যা উপরে উল্লিখিত হয়েছে তা শুধুমাত্র ছোট আকারের গবেষণার ফলাফলের ভিত্তিতে জানা যায় এবং মানুষের মধ্যে ক্লিনিকাল স্টাডির আকারে ছিল না। অতএব, চিকিত্সা হিসাবে মৌরি ব্যবহারের কার্যকারিতা এবং ডোজ এখনও নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি।
গর্ভবতী মহিলাদের মৌরির নির্যাস বা সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ মৌরি নির্যাস গর্ভের ভ্রূণের বিকাশে হস্তক্ষেপ করার ক্ষমতা রাখে।
আপনি যদি কিছু নির্দিষ্ট ওষুধ সেবন করছেন বা কোনো রোগে ভুগছেন এবং বিকল্প চিকিৎসা হিসেবে মৌরি ব্যবহার করতে চান, তাহলে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।