দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার পর ইমিউন সিস্টেমের অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়ার কারণে দুধের অ্যালার্জি একটি অবস্থা। এই অবস্থা সাধারণত বাচ্চাদের দ্বারা অনুভব করা হয় যখন তারা গরুর দুধ খাওয়া শুরু করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে প্রাপ্তবয়স্কদের দুধে অ্যালার্জি থাকতে পারে না। প্রাপ্তবয়স্করা এই অ্যালার্জিতে ভুগতে পারে, যা সাধারণত শৈশব থেকেই হয়, তবে ঘটনা তুলনামূলকভাবে কম।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দুধের অ্যালার্জির প্রায় 80% ক্ষেত্রে 16 বছর বয়সের আগে ঘটে থাকে, যার লক্ষণগুলি ঘটে যা হওয়ার সময় এবং তাদের সংঘটনের তীব্রতার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। কয়েক মিনিট, ঘন্টার মধ্যে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে এবং এমনকি দুধ খাওয়ার কয়েকদিন পরেও দেখা দিতে পারে। অনুভূত লক্ষণগুলির তীব্রতা পরিবর্তিত হয়, দুধ খাওয়ার পরিমাণ এবং রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে।
দুধে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কমানোর জন্য কিছুক্ষণের জন্য দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া এড়ানোর মাধ্যমে করা হয়। দুধের অ্যালার্জির লক্ষণ না কমলে রোগীদের ডাক্তার দেখানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এদিকে, নবজাতকদের মধ্যে দুধের অ্যালার্জির অন্যতম চিকিত্সা স্তন দুধের (ASI) বিধানকে তীব্র করে করা যেতে পারে, তাই শিশুদের ফর্মুলা দুধ দেওয়ার দরকার নেই।
দুধের অ্যালার্জির লক্ষণ
দুধে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদাভাবে ঘটে। যাইহোক, সাধারণত দুধ খাওয়ার কয়েক মিনিটের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। দুধের অ্যালার্জির লক্ষণ যা দুধ খাওয়ার সাথে সাথে দেখা দিতে পারে, যথা:
- মুখ এবং ঠোঁটের চারপাশে চুলকানি বা দমকা সংবেদন
- ঠোঁট, জিহ্বা বা টনসিল ফুলে যাওয়া
- পরিত্যাগ করা
- কাশি
- শ্বাসকষ্ট বা ঘ্রাণ (উচ্চ শব্দের সাথে শ্বাস-প্রশ্বাস
- শ্বাস নিতে কষ্ট হয় (শ্বাসকষ্ট)
দুধে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যা দুধ খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে দেখা দেয়, যথা:
- ডায়রিয়া
- পরিত্যাগ করা
- চামড়া ফুসকুড়ি
দুধের অ্যালার্জির নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি যা দুধ খাওয়ার পরের দিন ঘটতে পারে:
- চোখে জল
- সর্দি (নাক দিয়ে পানি পড়া)
- মুখের চারপাশে ফুসকুড়ি এবং চুলকানি
- ঘ্রাণ
- একজিমা
- ডায়রিয়া, এবং রক্ত থাকতে পারে
- পেট বাধা
- শিশুদের মধ্যে কোলিকের উপস্থিতি (যা অবিরাম কান্নার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়)।
উপরে উল্লিখিত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ছাড়াও, দুধের অ্যালার্জি আরও গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যথা অ্যানাফিল্যাক্সিস। অ্যানাফিল্যাক্সিস একটি গুরুতর অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে। বাদামের পরে দুধ হল এক ধরনের খাবার যা অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
অ্যানাফিল্যাক্সিসের কারণে শ্বাসনালী সরু হয়ে যায় এবং শ্বাস-প্রশ্বাসে বাধা হয়। এই প্রতিক্রিয়া অবিলম্বে একটি হাসপাতালে চিকিত্সা করা উচিত। অ্যানাফিল্যাক্সিসের কিছু উপসর্গের দিকে খেয়াল রাখতে হবে:
- মুখ লাল এবং সারা শরীরে চুলকানি
- শ্বাস নিতে কষ্ট হয়
- রক্তচাপের একটি ড্রপ যা শক সৃষ্টি করে
আপনার বা আপনার সন্তানের দুধ বা খাবারে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন, এমনকি প্রতিক্রিয়াটি হালকা হলেও। ডাক্তার নির্ণয়, চিকিত্সা নিশ্চিত করতে এবং উপযুক্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নির্ধারণের জন্য একটি সিরিজ পরীক্ষা করবেন।
দুধের অ্যালার্জির কারণ
দুধের অ্যালার্জি রোগীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ব্যাঘাতের কারণে ঘটে, যা দুধে প্রোটিনের পরিমাণকে বিপজ্জনক পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করে। এই সতর্কতা তখন ইমিউনোগ্লোবুলিন ই অ্যান্টিবডি তৈরি করতে ইমিউন সিস্টেমকে ট্রিগার করে অ্যালার্জেনকে নিরপেক্ষ করতে। এই প্রক্রিয়ার ফলে শরীরের রাসায়নিক পদার্থ যেমন হিস্টামিন নিঃসৃত হয় যা দুধের অ্যালার্জির উপসর্গ সৃষ্টি করে।
একটি দুধের অ্যালার্জি দুধ বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থেকে আলাদা। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হল দুধের চিনি হজম করতে শরীরের অক্ষমতা, এবং এটি ইমিউন সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত নয়। লক্ষণ ও চিকিৎসাও দুধের অ্যালার্জি থেকে ভিন্ন। দুধের প্রোটিনের দুটি প্রধান উপাদান যা দুধে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে তা হল কেসিন এবং হুই.
কিছু কারণ যা একজন ব্যক্তির দুধের অ্যালার্জির ঝুঁকি বাড়াতে পারে:
- শিশুরা, যেহেতু তারা অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার বেশি প্রবণ হয়, সাধারণত তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে পাচনতন্ত্রের বিকাশের সাথে সাথে ভাল হয়ে যায়।
- এটোপিক ডার্মাটাইটিস সহ শিশু।
- দুধের অ্যালার্জির লক্ষণগুলির পরে প্রদর্শিত অন্যান্য খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে।
- অ্যালার্জির পারিবারিক ইতিহাস আছে, যেমন অ্যালার্জিক রাইনাইটিসহাই জ্বর) বা হাঁপানি।
দুগ্ধ এলার্জি নির্ণয়
পরীক্ষা করার আগে, যে সমস্ত রোগীদের দুধের অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ করা হয় এবং অ্যান্টিহিস্টামিন সেবন করা হয় তাদের 5-7 দিনের জন্য এটি বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডাক্তাররা সন্দেহ করবেন একজন রোগীর দুধে অ্যালার্জি আছে যদি এমন লক্ষণ থাকে যা শারীরিক পরীক্ষার দ্বারা শক্তিশালী হয়। প্রাথমিক পরীক্ষায়, চিকিত্সক উপসর্গগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করবেন এবং খাওয়া হয়েছে এমন খাবারের তালিকার একটি ডায়েরি। চিকিত্সক আরও জিজ্ঞাসা করবেন যে রোগী কখনও খাওয়া খাবার থেকে দুধ খাওয়া বন্ধ করার চেষ্টা করেছেন কিনা, তারপরে শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা দেখার জন্য এটি পুনরায় সেবন করেছে।
এর পরে, ডাক্তার শারীরিক পরীক্ষা করবেন। প্রয়োজন হলে, ডাক্তার অ্যালার্জি পরীক্ষার সুপারিশ করবেন, যেমন:
- রক্ত পরীক্ষা. এই পরীক্ষাটি শরীর দ্বারা উত্পাদিত ইমিউনোগ্লোবুলিন E (IgE) অ্যান্টিবডির পরিমাণ পরিমাপের জন্য দরকারী।
- ত্বক পরীক্ষা।এই পরীক্ষায়, ডাক্তার রোগীর ত্বকের পৃষ্ঠে একটি ছোট খোঁচা তৈরি করবেন। এর পরে, অল্প পরিমাণে দুধের প্রোটিন ত্বকের এলাকায় স্থাপন করা হবে। যদি রোগীর দুধে অ্যালার্জি থাকে তবে দুধের প্রোটিনের সংস্পর্শে থাকা ত্বকের অংশে একটি চুলকানি বাম্প দেখা দেবে।
রক্ত পরীক্ষা এবং ত্বকের পরীক্ষা উভয়ই, যদিও অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ দ্বারা সঞ্চালিত হয়, সবসময় সঠিক ফলাফল দেয় না। অতএব, ডাক্তার অন্যান্য পরীক্ষার সুপারিশ করতে পারেন। পরীক্ষায়, রোগীদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া আছে কিনা তা দেখতে বেশ কয়েকটি খাবার খেতে বলা হয়। এই পদ্ধতির জন্য অ্যালার্জেন বা অ্যালার্জেনের পরিমাণ দুধের প্রোটিন উপাদান থেকে আসে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নিশ্চিত করার জন্য ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা হয়।
যাইহোক, যে লক্ষণগুলি দেখা দেয় তা যদি অ্যালার্জি ব্যতীত অন্য অবস্থার কারণে হয়, তবে ডাক্তার রোগীকে অন্তর্নিহিত রোগ নির্ধারণের জন্য অন্যান্য তদন্ত করতে বলতে পারেন।
দুধ এলার্জি চিকিত্সা
শিশুর বয়স বাড়ার সাথে সাথে দুধের অ্যালার্জি সাধারণত অদৃশ্য হয়ে যায়। যাইহোক, এমনও আছেন যাদের প্রাপ্তবয়স্ক হয়েও এই অ্যালার্জি থাকে। দুধের অ্যালার্জি নিয়ন্ত্রণ করা হয় দুধ খাওয়া, এবং দুধের প্রোটিনযুক্ত খাবার বা পানীয় এড়িয়ে চলার মাধ্যমে।
দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার পরিহার করাই হল সর্বোত্তম চিকিৎসা। যাইহোক, কখনও কখনও এই ব্যবসা করা কঠিন কারণ দুধ একটি খাদ্য উপাদান যা খাদ্য বা পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি দুধ খাওয়ার সময় এড়াতে বা দ্বিধা করতে না পারেন, তাহলে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন যে কোন খাবার বা পানীয় খাওয়ার জন্য ভাল।
ওষুধ দিয়ে দুধের অ্যালার্জির চিকিৎসা করা যায়। অ্যান্টিহিস্টামাইন হল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হলে অস্বস্তি কমাতে ব্যবহৃত ওষুধ।
অ্যানাফিল্যাক্সিস নামে আরও গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ায় অ্যাড্রেনালিনের ইনজেকশন দিয়ে চিকিত্সা করা হয় (এপিনেফ্রিন) অ্যানাফিল্যাক্সিসে আক্রান্ত রোগীদের সেকেন্ডারি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেসব রোগীর অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া হয়েছে তাদের ওষুধ দেওয়া হবে, যেমন ইনজেকশন এপিনেফ্রিন, এবং ডাক্তার দ্বারা এটি কীভাবে ইনজেকশন করতে হয় তা শেখানো হয়েছিল। যে কোনো সময়ে অ্যানাফিল্যাকটিক আক্রমণের পুনরাবৃত্তি হলে এই প্রচেষ্টার উদ্দেশ্য।
বাচ্চাদের মধ্যে যে দুধের অ্যালার্জি দেখা দেয় তা নিম্নলিখিত উপায়ে করা যেতে পারে:
- বুকের দুধ খাওয়ানো। বুকের দুধ শিশুদের জন্য পুষ্টির সর্বোত্তম উৎস, যা জীবনের প্রথম 6 মাস, পরবর্তী কয়েক বছরের জন্য একচেটিয়াভাবে দেওয়া হয়। দুধের অ্যালার্জির বিপদ থেকে ছোট্টটিকে এড়াতে এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করা হয়।
- সয়াবিন দুধ। শিশুর পুষ্টির চাহিদার জন্য সম্পূর্ণ ফোরটিফাইড সয়া দুধ সরবরাহ করা।
- হাইপোঅ্যালার্জেনিক পদার্থ ধারণকারী দুধ। দুধ যা দুধের প্রোটিনের ভাঙ্গন থেকে উৎপন্ন হয়, যেমন ক্যাসিয়েন এবং হুই
দুধের এলার্জি প্রতিরোধ
দুধের অ্যালার্জি প্রতিরোধ করার কোন নিশ্চিত উপায় নেই। যে সমস্ত শিশু দুধের অ্যালার্জিতে ভুগছে কেবলমাত্র তাদের আবার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়া থেকে প্রতিরোধ করা যেতে পারে, যদি এটি জানা যায় যে তাদের দুধের অ্যালার্জি আছে। প্রতিরোধ হল দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য এড়িয়ে চলা।
পণ্যের লেবেলগুলি কেনা, সেবন বা ব্যবহার করার আগে সাবধানে পড়ুন, বিশেষ করে বাইরে খাওয়ার সময়। অর্ডার দেওয়ার বা খাওয়ার আগে রান্নার উপাদান এবং খাবার তৈরির বিশদ বিবরণ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। এছাড়াও লেবেল অন্তর্ভুক্ত পণ্য সতর্ক থাকুন অ দুগ্ধ এবং দুধ মুক্ত কারণ এতে এখনও দুধের প্রোটিন থাকতে পারে।
দুধ প্রোটিন ধারণকারী কিছু পণ্য অন্তর্ভুক্ত:
- আসল গরুর দুধ
- মাখন
- সাপ্লিমেন্ট wহে
- দই
- পুডিং
- আইসক্রিম
- পনির এবং পনির ধারণকারী উপাদান
- ক্যান্ডি নুগাট, বার বা তরল চকোলেট এবং ক্যারামেল
দুধ খাওয়া বন্ধ হয়ে গেলে, দুধে পাওয়া পুষ্টি যেমন ভিটামিন ডি এবং রিবোফ্লাভিন প্রতিস্থাপনের জন্য ভিটামিন এবং সম্পূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
দুধের এলার্জি জটিলতা
জটিলতাগুলি দুধের অ্যালার্জি রোগীদের আক্রমণ করতে পারে যারা এখনও শিশু। এই জটিলতাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:
- অ্যালার্জিক রাইনাইটিস(হাই জ্বর). অনুনাসিক গহ্বরের প্রদাহ যা অনেক অ্যালার্জেন, যেমন ধুলো, পরাগ, মাইট বা প্রাণীর খুশকির কারণে হতে পারে।
- খাবারে এ্যালার্জী. দুধের এলার্জি আছে এমন কিছু লোকও বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন ডিম, বাদাম, সয়া, পশুর মাংসে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ায় ভুগতে পারে।