কালো চা দীর্ঘদিন ধরে তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত। হৃদরোগ প্রতিরোধে কালো চায়ের অন্যতম উপকারিতা। যাইহোক, কালো চায়ের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে যা আপনি সঠিকভাবে সেবন করলেও পেতে পারেন।
কালো চা পাতা থেকে আসে ক্যামেলিয়া সিনেনসিস, সবুজ চা হিসাবে একই উদ্ভিদ. কালো চা তৈরি করার জন্য, চা পাতাগুলি একটি শক্তিশালী স্বাদ এবং সবুজ চায়ের চেয়ে গাঢ় রঙ তৈরি করতে শুকানোর এবং জারণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।
একটি শক্তিশালী স্বাদ ছাড়াও, কালো চা অন্যান্য ধরনের চায়ের তুলনায় উচ্চ ক্যাফিন ধারণ করে। কালো চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, তাই এটি বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
কালো চা পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম ব্ল্যাক চায়ে, নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- 99.7 গ্রাম জল
- 1 কিলোক্যালরি শক্তি
- 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- লোহা 0.02 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম 3 মিলিগ্রাম
- 1 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- পটাসিয়াম 37 মিলিগ্রাম
- 20 মিলিগ্রাম ক্যাফিন
এছাড়াও, কালো চায়ে ক্যাটেচিন রয়েছে, theaflavin, এবং thearubigins যা পলিফেনল গ্রুপের অন্তর্গত এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি প্রধান উৎস।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো চায়ের বিভিন্ন উপকারিতা
এর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, কালো চায়ের অনেক উপকারিতা রয়েছে। কালো চায়ের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কালো চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, নাম ফ্ল্যাভোনয়েড, যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে উপকারী। প্রতিদিন কমপক্ষে 3 কাপ কালো চা খেলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়তে পারে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
2. স্থূলতা প্রতিরোধ করুন
অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বি গ্রহণ স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কালো চায়ে পলিফেনল রয়েছে যা চর্বি এবং জটিল শর্করার শোষণকে দমন করতে পারে, এইভাবে ওজন বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
যাইহোক, স্থূলতা প্রতিরোধে নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে কালো চা খাওয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।
3. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
চিনি ছাড়া কালো চা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো, বিশেষ করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চায়ে থাকা ক্যাটেচিন উপাদান শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে প্রমাণিত। এছাড়া কালো চা শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রাও কমাতে পারে।
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চা খাওয়া মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে পারে এবং জ্ঞানীয় ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, কালো চায়ে থাকা ক্যাফেইন উপাদান সতর্কতা এবং মনোযোগ বাড়াতে কফির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
পলিফেনল যৌগ, বিশেষ করে theaflavin, যা কালো চায়ের মধ্যে রয়েছে তা শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং নতুন ক্যান্সার কোষের বিকাশ কমাতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা যায় যে পলিফেনল স্তন ক্যান্সারের বিস্তারকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম যা হরমোনের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, কালো চা সেবন শুধুমাত্র ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, চিকিত্সা নয়।
6. রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ হার্ট এবং কিডনি ব্যর্থতা, স্ট্রোক, দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কালো চা খেলে রক্তচাপ কমতে পারে।
উপরের কিছু সুবিধার পাশাপাশি, কালো চা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, বিপাক বাড়াতে এবং কিডনিতে পাথর, অস্টিওপরোসিস এবং গহ্বরের ঝুঁকি কমাতে পারে।
যদিও কালো চা এর পলিফেনল সামগ্রীর কারণে অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও স্বাস্থ্যের জন্য এর কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো চা খাওয়ার ঝুঁকি
দিনে ৩ কাপের বেশি না হলে কালো চা সাধারণত সেবন করা নিরাপদ। তবে কালো চা এর চেয়ে বেশি খাওয়া হলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
অতিরিক্ত কালো চা খাওয়ার কিছু ঝুঁকি নিম্নে দেওয়া হল:
- অস্থিরতা এবং ঘুমের অসুবিধা
- হতবাক
- মাথাব্যথা
- বমি বমি ভাব এবং বমি
- নড়বড়ে
- রক্তশূন্যতা
- ঘন মূত্রত্যাগ
- অনিয়মিত হৃদস্পন্দন
- শ্বাস দ্রুত অনুভূত হয়
ব্ল্যাক টি ওষুধ বা সম্পূরকগুলির কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে যা একসাথে বা কাছাকাছি সময়ে নেওয়া হয়, যেমন অ্যাডেনোসিন, অ্যান্টিবায়োটিক এবং ডিসালফিরাম।
পরিবেশনের জন্য, সাধারণত কালো চা গরম জল দিয়ে তৈরি করে উপভোগ করা হয়। তবে, গরম জলে বেশিক্ষণ রেখে দিলে, চা ট্যানিন নিঃসরণ করবে যা এটিকে তিক্ত স্বাদ দেয়। এই তিক্ত স্বাদ ছদ্মবেশে আপনি লেবু বা মধু একটি আলিঙ্গন যোগ করতে পারেন।
ব্ল্যাক টি পান করার আগে, তা পান করা বা পরিপূরক আকারে হোক, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। বিশেষ করে যদি আপনার একটি মেডিকেল অবস্থা থাকে বা আপনি কিছু ওষুধ গ্রহণ করছেন।